怎样洗蘑菇不牙碜？

一、怎样洗蘑菇不牙碜？

蘑菇在生长当中有时其伞盖下皺褶中容易藏下砂土，所以请洗时要一朵一朵地漂洗用清水冲冼才行。

二、咖喱肉怎么清洗吃起来不牙碜？

第一：肉类要提前腌制10分钟以上，腌制调料（盐，和现磨黑胡椒），牛羊肉可以先不放盐只用黑胡椒。

第二：腌制时间超过30分钟的话必须要放在冰箱保鲜室，防止食物变质。

第三：炒制：咖喱制作过程中虽然肉类直接煮也可以，但先炒再煮肉类会比较香。

第四：肉类炒制的时候一定要炒到表面微黄后再加水。

第五：炒后加水煮的时候，一定要用文火，切记不要用中大火，鸡肉1小时，牛羊肉2-3小时。

第六：炖肉时的浮沫，不用去除。因为咖喱的口味完全可以征服它。

三、炒毛蚶怎样炒不硬？

爆炒时不超过3分钟就不硬，超过这个时间就不行了

四、不牙碜是啥意思？

这句话的意思就是没有沙子嗑牙。一般米饭没淘干净会有沙子，正吃的起劲儿，突然被硬物嗑一下，这就是牙碜。好象天津人爱这么说。

最容易牙碜的是没有经过泡洗的贝类海鲜，它们肠道里的沙石在刚捕来时都还在，只有经过长时间的泡水，才能吃的时候不牙碜。

五、冷冻毛蚶能吃不？

不能，死翘翘的。毛蚶的外壳和内脏是都不能吃的，毛蚶内脏含有大量的细菌和寄生虫等，除此之外，毛蚶的外壳也比较脏，所以在吃之前一定要把内脏部分处理干净，此外，毛蚶一般生活在浅海的软泥下吃之前可以先放入盐水中浸泡，让其吐出体内的泥沙，然后再清洗这样做出来也会更干净。

六、毛蚶的最快清洗方法？

清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

七、毛蚶怎样去沙子？

清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。然后洗干净壳上的赃物

八、怎样烧毛蚶做法？

准备食材。毛蚶，葱，姜，蒜，酱油，盐。

做法。毛蚶在盐水中浸泡一小时以上，吐尽泥沙，洗净后备用。锅里烧水，煮沸后将毛蚶倒入煮熟。将酱油葱末姜末，蒜末调成汁，用煮熟的毛蚶去壳取肉粘汁食用，味道鲜美无比。虽然半生不熟还带着血的毛蚶，口感很好，味道鲜美，但是为了健康还是将毛蚶煮熟后再食用。

九、毛蚶怎样判断死活？

回答如下：毛蚶是一种贝类动物，通常可以通过以下几种方式来判断它们的死活：

1. 观察外壳：如果毛蚶的外壳已经开裂或者断裂，那么它很有可能已经死亡。

2. 观察肉体：如果毛蚶的肉体已经变色或者发臭，那么它很有可能已经死亡。

3. 触摸身体：如果毛蚶的身体已经开始松软或者变得黏糊，那么它很有可能已经死亡。

4. 嗅闻气味：如果毛蚶散发出一股难闻的气味，那么它很有可能已经死亡。

需要注意的是，以上方法只是判断毛蚶是否已经死亡的一些常见方法，如果想要更加准确地判断它们的死活，最好还是需要找专业人士进行检测。

十、东北的杨树蘑怎么洗不牙碜？

准备泡洗蘑菇的时候，首先装好一盆冷水，放下去清洗干净一下其表面，然后再用温水发开菌褶，去掉根部比较硬的部位，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底，然后浸泡半个小时。

清洗蘑菇的时候一定要注意自己的清洗手势，不能用捏挤的方式，捏挤不但会使香味、营养流失。