炒年糕怎么炒？

一、炒年糕怎么炒？

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

二、白菜炒毛蚶做法？

原料

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毛蚶 (500g)

白菜 (半颗)

葱末 (适量)

姜末 (适量)

酱油 (适量)

1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀

5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧

6/包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了

7.美味又好吃的白菜炒毛蚶做法完成开吃了。

三、青椒炒毛蚶做法？

所需配料：适量特鲜酱油，一小段生姜，适量食用油，三瓣大蒜，少许料酒，适量毛蛤蜊，两根小香葱，香菜。

步骤一、事先准备好制作姜葱炒毛蛤蜊所需要的食材和全部配料，起了个大早到海鲜市场购买新鲜的毛蛤蜊，拿回家首先置于流水中反复的冲洗，再放到清水中浸泡吐出沙子，接着就可以拿小刀剔掉蛤蜊肉备用。把大蒜、香葱、生姜和香菜都清洗干净，分别去皮去根后切成蒜片、姜丝和香葱香菜段作为小料备用。

步骤二、如果觉得毛蛤蜊肉自己处理起来麻烦的话可以让店家帮忙弄好，把蛤蜊肉再次冲洗就好了，从冷水中捞出放在旁边沥干多余的水分。

步骤三、在汤锅中接适量的清水开火加热，水烧开以后可以下入处理干净的毛蛤蜊肉，焯烫两三分钟蛤蜊肉变色成熟即可捞出，不要烫太久。

步骤四、另外起无水的不粘锅，淋入适量的食用油加至六成热即可下蒜片和姜丝开始煸炒，因为海鲜类的食品都会有点寒凉性质，所以一定要加姜丝中和缓解。

步骤五、等到小料煸炒出香味，接着就可以放入毛蛤蜊肉。

步骤六、倒入适量的料酒能够有效地去除腥味异味，继续煸炒。

步骤七、加入香葱段马上就能提起鲜味，加适量的酱油进行调味，千万不要加老抽上色太重了。

步骤八、最后撒上香菜段作为点缀，所有食材翻炒均匀后即可关火出锅。

四、炒毛蚶怎样炒不硬？

爆炒时不超过3分钟就不硬，超过这个时间就不行了

五、尖椒炒毛蚶子的做法，尖椒炒毛蚶子怎么做好吃？

食材 主料 毛蚶子肉 600g 辅料 油 适量 盐 适量 尖椒 适量 葱姜蒜 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤

1.将毛蚶子洗净

2.将辣椒洗净切成段

3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅

4.将毛蚶子倒入翻炒

5.将辣椒姜盐倒入翻炒

6.将鸡精倒入翻炒入味即可

六、炒年糕怎么炒不熟？

试试这样做1

年糕切小段放入清水中

2

浸泡五分钟左右

3

白菜洗净切段

4

再切成斜片装盘备用

5

胡萝卜切斜段。

6

翻过来切斜片。

7

洋葱切丝。

8

和胡萝卜放一起备用

9

浸泡好的年糕用清水冲洗两遍

10

捞出备用

11

锅中添约五百毫升水

12

放入年糕

13

开火后转中小火

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煮约五分钟左右至年糕变软

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舀出多余的水，剩与年糕齐平即可

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倒入韩式辣椒酱

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改小火翻炒均匀

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加入白菜

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翻炒均匀

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放入洋葱丝和胡萝卜

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翻炒均匀待食材熟软

22

一道美味的炒年糕就做好了

七、糖炒年糕怎么炒？

1.切好年糕，准备好材料：鸡蛋，芝麻，桂花，糖。

2.将适量的糖加入水中，溶化，可依据个人口味加糖，这里我加了2大勺。

3.锅里加2勺油，烧热后加入糖水。

4.将年糕放入锅内，小火闷2分钟左右，期间适当翻炒。

5.闷年糕的同时，打好鸡蛋，等到年糕软了的时候，将鸡蛋倒入锅里，翻炒。

6.出锅前放入熟芝麻，桂花，再翻炒下即可

八、螃蟹炒年糕怎么炒？

1. 螃蟹洗净切成块，用盐，淀粉腌制10分钟，大蒜切末。将螃蟹的黄用勺子挖出来待用。

2. 锅内倒入多一些的油，把蒜末爆香炸黄，再放入干辣椒爆香，沥干油备用。

3. 再放入裹了淀粉的螃蟹入油锅炸至金黄色捞出沥干油备用。

4. 锅内倒掉油，留少许油将豆鼓炒熟，再加入蟹黄一起炒均匀。

5. 将年糕用开水煮一下捞出备用。

6. 炒锅内倒入炸过的蒜末和螃蟹，煮过的年糕一起翻炒，加入适量的盐，白糖翻炒均匀，再加入葱段一起炒熟即可。

7. 好吃的螃蟹炒年糕就可以开吃啰。

九、丝瓜炒毛蚶好吃吗？

丝瓜炒毛蚶好吃。丝瓜炒毛蚶价格实在，人们尤其愿意买回来吃。丝瓜炒毛蚶对着尤其很开胃。丝瓜炒毛蚶比较通常的食材做起来较容易，吃起来尤为美味。丝瓜炒毛蚶全部来自大自然，是完全的绿色无污染的食材。丝瓜炒毛蚶吃到嘴里，口感爽脆。丝瓜炒毛蚶作为一道独特的地域的美食，全国地区都驰名当世。

十、毛蚶炒白菜家常做法？

用料

毛蚶子肉 500g

白菜 半棵

葱末 适量

姜末 适量

酱油 3小勺左右

料酒 适量

甜面酱 一小勺

香油 3小勺左右

猪大油 适量

食用油 适量

蚶子白菜蒸饺的做法

毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀

面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧

包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来