一、怎样做菠菜猪肉麻蚶子包子?
材料
主料:猪肉馅300g、麻蚶子250g、菠菜1000g、面粉700g;
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量、味精适量、香油适量
菠菜猪肉麻蚶子包子
1
面粉用安琪酵母和面,醒发成蜂窝状
2
菠菜摘去老叶
3
清洗干净
4
放到开水中焯一下
5
捞出放到凉水中
6
清洗麻蚶子并切碎
7
锅烧热,倒适量的油,油凉后放肉馅、酱油、葱花搅拌均匀
8
放麻蚶子
9
焯好的菠菜切成丁
10
攥干水分放入锅中
11
加盐、味精、香油搅拌均匀
12
发好的面揉好后,揪成小剂
13
擀皮
14
包成包子,醒发,上屉,水开后蒸15分钟,再焖3分钟
小贴士
二次醒发很重要,时间多少根据室温而定
二、凉拌蚶子菠菜的做法有哪些?
1.准备食材
2.蚶子洗净用开水焯
3.焯好捞出、沥干水分
4.菠菜择好、洗净、切均匀的段
5.菠菜用开水焯
6.焯好放凉水中
7.准备调料
8.按个人的口味加适量的醋、酱油、香油、少量的盐适量的蒜末调好
9.调料放在蚶子菠菜上。
三、毛菠菜学名?
中文学名: 菠菜 别称: 菠柃,鹦鹉菜,红根菜,飞龙菜 二名法: Spinacia oleracea 潮州话叫:飞龙
四、毛葱拌菠菜做法?
食材:
菠菜 一斤 、 毛葱 三个 、 小川椒 少许 、 凉拌汁 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
1/2
把凉拌汁 毛葱准备好备用
最后一步
菠菜用开水烫熟(水里放几滴油,烫出来的菠菜绿)用凉水冲,赚干水分连同毛葱装入容器备用,锅里放一勺油加热把川椒爆香倒入拌菜里放凉拌汁适量,盐适量搅拌均匀就好了
五、葵蚶子和毛蚶子的区别?
毛蚶和葵蚶都是属于海鲜,而且都是小贝壳类,二者有一定的共同之处,但是也有区别。
其实这两种蚶非常好辨识,与葵蚶相比,毛蚶个子更大,外壳没有葵蚶那么白,并且有扎手的短毛,肉质也更为粗放,不如前者细腻嫩滑。葵蚶的味道更鲜更滑,因此价格也更高。
葵蚶并不是毛蚶,其实它就是泥蚶或花蚶,外壳为白褐色而且皮很薄。
葵蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色,葵蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外,葵蚶用开水稍微烫一下就能吃,吃起来脆生生的且鲜美无比,还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。
六、菠菜毛蚬子正宗做法?
毛蚬子500克、菠菜250克、酱油适量、香油适量、醋适量。先将毛蚬子搓洗净放一旁备用!
菠菜洗干净放一旁备用。
开大火,冷水下锅烧开,倒入毛蚬子,直到毛蚬子全部打开之后捞起冲洗!
取出毛蚬子的肉,放入冷水中清洗一下。
锅洗干净后,将开大火冷水下锅烧开,将菠菜倒入锅中,煮个30秒左右,捞起沥干水分!
将清洗毛蚬子的冷水倒掉沥干,找个大些的汤碗,加入适量盐、香油、辣椒酱、少量醋用筷子一搅拌,一道美味的菠菜凉拌毛蚬子就做好了,非常简单,味道也不错!
七、毛蛤肉菠菜汤做法?
用料:
毛蛤肉700克,鸡蛋2个,菠菜5颗,白胡椒粉少量,葱姜适量
做法:
1,毛蛤肉去沙袋和腮,洗净备用
2,葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的毛蛤肉,葱姜丝搅拌均匀备用
3,菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用
4,起锅入油,6,7分热时下入毛蛤肉,鸡蛋液,中火,不要搅拌,鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜,煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
八、毛白菜和菠菜哪个好吃?
菠菜好吃,手工挑选新鲜菠菜,用流动水清洗干净,沥水控干切段,油锅加热,放入葱丝,姜丝,炝锅,放虾仁,菠菜一起翻炒,放五香粉蒜末快速翻炒,淀粉勾芡出锅。
九、菠菜炒毛蚬子做法?
毛蚬子500克、菠菜250克、酱油适量、香油适量、醋适量。先将毛蚬子搓洗净放一旁备用!
菠菜洗干净放一旁备用。
开大火,冷水下锅烧开,倒入毛蚬子,直到毛蚬子全部打开之后捞起冲洗!
取出毛蚬子的肉,放入冷水中清洗一下。
锅洗干净后,将开大火冷水下锅烧开,将菠菜倒入锅中,煮个30秒左右,捞起沥干水分!
将清洗毛蚬子的冷水倒掉沥干,找个大些的汤碗,加入适量盐、香油、辣椒酱、少量醋用筷子一搅拌,一道美味的菠菜凉拌毛蚬子就做好了,非常简单,味道也不错!
十、毛蛤菠菜汤正宗做法?
【所需食材】:一百克蛤蜊肉,不同种类的丸子四个,一勺蚝油,一百克菠菜,一勺特级酱油,适量食盐,一百克魔芋丝,少许植物油,一根小葱,五十克金针菇,适量植物油。
【烹饪过程】:
1、提前准备好制作菠菜蛤蜊汤所需要的全部食材和调味料,因为蛤蜊本身就有咸味和鲜味所以不用过多的调味,需要酱料的量也比较少。菠菜要择掉枯黄的叶子,切掉菠菜根部分成一小把一小把的,冲洗干净后放在漏网上沥干水分。从海鲜市场买回来新鲜的蛤蜊放在锅中大火煮熟以后捞出,耐心的将蛤蜊肉全部剔除来放到小碗中备用,如果使用的是蛤蜊干就需要事先取出来浸泡一段时间,剩下的金针菇、魔芋丝和其他小料都需要清理好并且放好。
2、一把小葱洗净切成葱花,拿出干净无水的不粘炒锅,开火加热后向锅中倒入适量的食用油,等油烧至七成热的时候下入葱花,快速翻炒爆出香味。
3、冒出香味之后就可以向锅中倒入大量的纯净水,加入少许食盐进行调味。
4、金针菇下锅以前一定要切掉根部掰成一小朵一小朵的,把魔芋丝和各种丸子一起下入锅中煮。
5、简单搅拌之后分别加入一勺原汁酱油和臻品蚝油,盖上盖子开大火将水烧开。
6、汤汁煮沸以后就下入一小碗蛤蜊肉,由大火调成中小火慢慢炖煮十到二十分钟,在出国之前放上菠菜。
7、菠菜汆烫两分钟就会成熟,关火准备出锅装盘。拿了个好看的小锅装着食欲更强了,在上面撒上熟白芝麻还有剩余的葱花。
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