蒜薹炒鸡蛋蒜薹过油还是过水？

一、蒜薹炒鸡蛋蒜薹过油还是过水？

蒜苔炒鸡蛋时蒜苔可以过油，也可以过水，或者直接生炒

二、蒜薹炒鸡蛋虾仁

蒜薹炒鸡蛋虾仁：一道美味又营养的家常菜

蒜薹炒鸡蛋虾仁是一道常见的家常菜，它将蒜薹、鸡蛋和虾仁的鲜美完美结合在一起。这道菜既有蒜薹的香味，又有鸡蛋和虾仁的鲜嫩口感，口味麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。

对于喜欢吃辣的人来说，蒜薹炒鸡蛋虾仁绝对是一道不可错过的佳肴。蒜薹的辣味与鸡蛋和虾仁的鲜美相得益彰，令人胃口大开。

食材准备

为了制作一道美味的蒜薹炒鸡蛋虾仁，我们首先需要准备以下食材：

• 蒜薹：200克
• 鸡蛋：3个
• 虾仁：100克
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 香菜：适量
• 辣椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤指南

下面是制作蒜薹炒鸡蛋虾仁的步骤指南：

1. 将蒜薹洗净切段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
3. 将虾仁用盐和料酒腌制片刻。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。
5. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。
6. 再加入适量的食用油，倒入鸡蛋液慢慢炒熟。
7. 将蒜薹放入锅中翻炒，加入少许盐和辣椒粉调味。
8. 最后将炒好的虾仁和炒熟的鸡蛋加入锅中翻炒均匀。
9. 撒上适量的香菜末，炒匀后即可装盘。

小贴士

想要制作出美味的蒜薹炒鸡蛋虾仁，还需要注意以下几点小贴士：

• 蒜薹炒前不需要焯水，只需要将其洗净切段即可。
• 鸡蛋打入碗中时，可以适量加入一些料酒，这样可以去腥增香。
• 炒虾仁时不要过长时间，避免虾肉变老。
• 在翻炒蒜薹时，可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉调味。
• 最后加入的炒好的虾仁和鸡蛋要快速翻炒均匀，避免过度煮熟。

这道蒜薹炒鸡蛋虾仁不仅口感丰富，而且营养价值也很高。蒜薹富含维生素和纤维，具有促进消化和增强免疫力的作用。鸡蛋中蕴含丰富的蛋白质和多种维生素，虾仁则富含优质蛋白质和矿物质。

无论是作为一道普通家常菜，还是宴席上的一道美味佳肴，蒜薹炒鸡蛋虾仁都能给你带来满满的口福和营养。心动不如行动，快去尝试一下吧！

三、毛蚶鸡蛋汤的做法？

毛钳干净，然后再煎一下，然后再用开水煮开后再打入鸡蛋。

四、毛蚶炒鸡蛋的做法？

毛蚶收拾干净与鸡蛋打在一起加调味料上锅炒制。

五、蒜薹鸡蛋饺子的做法，蒜薹鸡蛋饺子怎么做好吃？

1.面粉加适量的水和成面团，盖好醒20分钟（醒好了的面团）

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤22.蒜薹摘好洗净，切碎（最好用细嫩的蒜薹）

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤33.鸡蛋打到碗里搅匀，热锅热油下鸡蛋炒熟搅成小块蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤44.把蒜薹与鸡蛋倒入盆里，然后加入少许植物油（不要放多了因为蒜薹是不吸油的）盐、鸡精、十三香、酱油、香油蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤55.搅拌均匀饺子馅就做好蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤66.切下一块面揉成长条形，然后切成太小均匀的小剂子（我习惯用手揪小剂子）

蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤77.把小剂子按扁擀成饺子皮蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤88.取1个饺子皮包入馅料，从右至左捏好就包成1个饺子了蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤99.包好的饺子蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤1010.锅里加水煮沸下饺子，用勺子贴着锅底，慢慢向前推动饺子，使其不粘锅。盖上盖子煮沸，煮沸后拿下盖子小火煮2分钟，然后加入2勺凉水，再盖好盖子煮沸即可蒜薹鸡蛋饺子的做法步骤1111.煮好的饺子，捞到容器里开吃

六、蒜薹鸡蛋蒸卤面做法？

所需食材：细面条、肉丝、蒜薹、姜1块、大蒜2、生抽2勺、老抽2勺、盐和鸡精适量。

1、通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2、肉丝中加入适量的盐、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀后，加入少量的油和淀粉，腌制10分钟左右，蒜薹清水干净后，去尾切成半指长的段，姜干净后切成丝，大蒜用刀拍扁后，去皮切片。

3、找一个较大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后，倒入小半碗清水，搅拌均匀，将蒸好的面条倒入卤汁中，用筷子拌匀，使面条充分的被料汁包裹，再次放入蒸锅中蒸5分钟。

七、蒜薹炒鸡蛋的做法？

食材：蒜苔一斤，鸡蛋四个，大葱一小段。

调料：生抽两勺，盐一勺，十三香一勺，鸡粉一勺，清水适量，食用油适量。

做法

1.蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用。

2.葱切成葱花。

3.鸡蛋打在碗里，加入葱花打散备用。

4.锅中倒油，先把鸡蛋滑熟。

5.滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔。

6.蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽。

7.翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会。

8.大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。

八、蒜薹鸡蛋怎么做？

主料蒜薹80g鸡蛋3颗辅料盐适量食用油适量步骤1.将摘洗好的蒜薹顶刀切成碎粒2.鸡蛋磕入碗中3.将鸡蛋搅散4.加入切碎的蒜薹粒5.加入少许盐，搅拌均匀6.炒锅上火，加入适量食用油，烧热7.倒入调好的蛋液8.在尚未凝固之前用锅铲将里面的蒜薹粒分布均匀9.待蛋液几乎凝固后快速翻面，煎至两面金黄即可起锅装盘了小贴士摊鸡蛋时用油应该比平时做菜稍多一点，这样摊出的鸡蛋蓬且松焦香，出锅前要开中大火，这样一部分油就会被逼出留在锅中，若此时用小火，就比较容易窝油了。

九、鸡蛋炒蒜薹家常做法？

【食材】：蒜苔，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐

【做法步骤】

1.鸡蛋打在碗里，加一点水和盐(这样可以使鸡蛋炒出来更嫩)搅拌均匀(可以多搅拌一会)葱姜蒜切未，蒜苔切段

2.调制料汁，加生抽，蚝油，适量盐，淀粉搅拌均匀备用

3.热锅冷油，油热之后下鸡蛋，炒熟八成熟关火，用锅的余温炒熟鸡蛋盛世备用(这样炒出来的鸡蛋更嫩)

4.再起锅加入适量油，至七成热，加入葱姜蒜未爆香大火开炒，边炒边加入调好料汁翻炒均匀入味，加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀

十、蒜薹炒鸡蛋怎么加热？

蒜苔炒鸡蛋可以微波炉里面加热的