怎样清理螃蟹内脏？

一、怎样清理螃蟹内脏？

1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。

2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。

3、然后刷螃蟹嘴。

4、用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。

5、刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。

6、接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小脚四周都要刷。

8、把螃蟹外壳搬开。

二、怎样清理鲍鱼内脏？

1，首先我们用刷子把鲍鱼清洗一下，多刷几遍，先去掉外面的脏污。

2，然后我们用塑料铲子把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离开

3，然后找到鲍鱼内脏的位置，用刀把内脏去除掉

4，然后找到鲍鱼嘴巴的位置，用刀划开

5，然后取出鲍鱼的食管和胃的部分，用刀割掉

6，最后把处理好的鲍鱼放到冰水里清洗，这样鲍鱼肉质会更紧致。

三、怎样清理贝壳内脏？

1. 清水浸泡 用清水浸泡一会儿,泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

2. 刷洗外壳 要留着扇贝壳,带壳子做料理,就用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。

3. 扣掉内脏和泥沙 将扇贝用刀打开,将扇贝除肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉

四、豆腐鱼怎样清理内脏？

方法/步骤

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首先你买一条豆腐鱼回来，将鱼鳞全部清洗赶紧。准备好筷子。

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然后，拿着厨刀在豆腐鱼的肛门处划一刀，大概一指深

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然后将鱼嘴爬开，用一只筷子塞入豆腐鱼嘴，怎么塞呢？这是有技巧的

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筷子先贴着右侧塞入，通过鱼鳃，将右侧鱼鳃压在下面，然后在一直戳到底部

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同样的方法，将另一只筷子塞入豆腐鱼嘴左侧，将左侧的鱼鳃压在筷子地下，在深入到底部

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令人害怕的一幕来了，转动几下筷子，顺时针即可

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然后将筷子抽出，看，豆腐鱼的内脏是不是都出来了！

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然后在向鱼嘴里面倒入清水，来回这么几下，鱼的内脏都清洗完毕啦

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最后用自来水清理, 是不是很实用呢？既简单又保持了鱼的完整性。

五、小米虾怎样清理内脏？

1、在虾尾的倒数一二关节处用牙签插进去，将虾线挑断。

2、取一把剪刀在虾头的衔接处下刀，将头部的壳处剪开一条缝。

3、将头部的壳剪开后，用两根手指将缝隙撑开更大一点。

4、将剪刀插入到虾头中，就可以轻易地将虾头中的沙包挑出。

5、沙包的旁边是食袋，再继续用剪刀将虾头中的食袋挑出。

6、因为食袋是与虾线连接在一起的，所以在挑出食袋的过程中，可以直接将虾线扯出。

7、这样，沙包、食袋和虾线等所有内脏，就很快去除干净了。

六、怎样给青蛙清理内脏？

用刀子从背部开始将牛蛙的外表皮刮开，然后将牛蛙皮扒下来，然后依次去除牛蛙的脚趾，然后将牛蛙的内脏清理干净即可。牛蛙是一种体型较大的食用蛙，因其肉鲜嫩，烹饪出来后味道鲜美。常见牛蛙吃法有干煸牛蛙，干锅牛蛙，还有水煮牛蛙等等。

七、鸽子内脏怎样清理步骤？

鸽子开膛主要有两种方法:一种是常见的放血杀鸽，类似于杀鸡鸭，从脖子上切断鸽子的动脉，净化血液；另一种是不放血杀鸽，可以把鸽子放在密封的袋子里，浸泡在水里淹死，或者可以把鸽子倒入20毫升左右的高酒中醉死。

2.静置约半小时后，待血液凝固后再烫发。去除头发后，切开胃，分别清洗内脏和鸽子。鸽子的内脏可以全部丢弃，也可以留下鸽子的心脏和肝脏，其他如肠子、苦胆和胃。

八、蒜苗毛蚶肉做法？

大蒜苗40克。洗净，切成段待用

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毛蚶80克。（我用的是冻的），化开，洗净，淋干水，待用。

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大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

4

鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5

橄榄油8克。备好待用。

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锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，同时放入毛蚶，大蒜苗翻炒，加生抽，料酒翻炒，适当淋水，放入盐，味精，调口调味出锅。

九、冷冻毛蚶肉做法？

冰冻毛蚶肉怎样吃

1、冰冻毛蚶肉怎样吃之毛蚶拌菠菜

材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

做法:将毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

2、冰冻毛蚶肉怎样吃之酱爆毛蚶

材料:毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。

做法:买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。

3、冰冻毛蚶肉怎样吃之钳子米芹菜

材料:毛蚶,芹菜,葱,姜,酒,精盐。

做法:芹菜心洗净择去筋,切成3.5厘米的段。钳子米用热水泡透,大的片成3片,小的片成2片。

炒锅内放入鸡油,在火上烧到八成热。放入葱姜末、钳子米,略炒一下。立即放绍酒、姜汁、精盐。将芹菜心放漏锅内,在开水中焯一下。立即倒入炒锅内,下味精,迅速翻炒两下即成。

4、冰冻毛蚶肉怎样吃之螃蟹钳子

材料:毛蚶,螃蟹,姜,盐,料酒。

做法:将螃蟹钳子洗干净。姜切成姜段或姜片(依个人喜好)。锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐,料酒,煮10分钟。煮好后,装盘即可。倒掉汤水。

十、毛蚶肉的做法？

材料；毛蚶肉、面粉、西红柿、青菜丝、水发木耳、香菜末、鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉、香油、色拉油、高汤。

1. 将面粉洒上水，搓成面疙瘩；西红柿洗净，去皮后切丁；木耳放入沸水中焯烫一下，切成细丝；活蛤蜊洗净，下入沸水中煮至开口，捞出后剥出蛤仁，再用原汤洗净，浸泡备用。

2. 锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入西红柿丁略炒，然后加入高汤，蛤蜊原汤、木耳丝、青菜丝烧开，再下入面粉疙瘩搅匀并煮至熟透，然后淋入鸡蛋液搅开，放入个蛤蜊仁、盐、胡椒粉、姜末，撒入香菜末，淋入香油，出锅装碗即可。