在日本紫菜是人们日常生活中必不可少的食品。他们的食用方法主要有直接食用,把干紫菜经过高温烤烘或再加入调味料称为烤紫菜和调味紫菜。这种紫菜作为菜肴或以零食方式消费。紫菜加工成菜饼后有各种食用方法。我国吃法比较简单,主要是作汤、炒鸡蛋或油炸当佐料等。