去市场买鱼专挑这5种，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃

俗话说得好：“靠山吃山，靠水吃水”，住在海边最大的好处就是可以吃到新鲜的鱼类，每到开海的时候，海边的鱼市场好不热闹，这里人来人往，川流不息，有各地的鱼贩子，也有来买鱼的市民。

说到鱼，那可是家家户户都抢手的热门菜，它的营养和味道让人爱不释手，特别是新鲜的海鱼的味道更叫人无法自拔，海鱼肉质细嫩，味道鲜美，易于消化吸收，而且营养丰富，富含优质蛋白质，食用有利于促进肌肤的弹力，其中还含有不少的维生素A和E、不饱和脂肪酸、磷脂等，经常食用可以加强脑细胞的活力。最重要的一点海鱼没有淡水鱼的土腥味，所以深受人们的喜爱。

海鱼这么营养，而且烹饪方法也有很多，特别新鲜的适合于清蒸，原汁原味；稍微不新鲜的适合于红烧，那也是相当的美味，当然还有葱油、糖醋等方法，一般鱼肉好不好吃关键在于你买的鱼是好是坏，所以咱在选购鱼的时候要细心挑选一番才好，鱼的种类多样，口味各有千秋，去市场买鱼专挑这5种，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃，这五种鱼，是普通鱼中品质最好的，而且最重要的是：目前为止没办法人工养殖，价格还便宜，所以放心买着吃吧。

第一种：小黄花鱼

说到黄花鱼，大家都知道黄花鱼有大黄花和小黄花之分，大黄花肉肥厚但略显粗老，小黄花肉嫩味鲜但刺稍多，不像荷塘的鱼可以吃到活的，海鱼离水便死，所以吃海鱼务求新鲜。小黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，所以没值庭花绽放，柳眼舒青的明媚时节，或清蒸、或红烧、或干炸黄花鱼也是一种人生乐趣。

第二种：鲳鱼

吃过鲳鱼的朋友都知道，肉质鲜美，味道超级棒，吃一次就会上瘾，而且营养丰富，富含蛋白质和各种营养成分，具有补气益血，提高智力，有助于生长发育的功效。鲳鱼的价格相对要稍微贵一些，但是我们可以买小一些的，价格便宜口感也不错的。

第三种：巴浪鱼

巴浪鱼学名蓝圆鲹，它是一种个头比较小的鱼，一般最大的也就10厘米左右，虽然味道没有石斑鱼和野生的大黄鱼相比较，但是它便宜啊，而且味道也是相当的不错，久煮的巴浪鱼，肌理结实，滋味深长，咀嚼起来特别有劲，最关键的是这种鱼是没有刺的，这一点是我儿子喜欢吃的原因，吃起来特别方便，别看他个头小，却是海边人常吃的一种鱼类，最重要的一点，就是野生的巴浪鱼产量极大，营养丰富，至今无人工养殖。

第四种：带鱼

说到带鱼，有个有趣的说法，说带鱼是最有“最有骨气的鱼”，据说这种鱼被捕捞上岸，就会自尊心受挫，活活气死，其实不然，主要是与它的生活环境有关，带鱼生活在深海，长期处于高压之中，被捕捉后，鱼鳔难以适应，就会出现炸鳔的情况。所以你从来不会在市场上看到活蹦乱跳的带鱼。带鱼最好吃的做法就是香煎，金黄酥脆，肉质鲜美。

第五种：鲅鱼

生活在海边的人，如果说没有吃过鲅鱼，那我鄙视你，因为鲅鱼是我最爱吃的，也是情有独钟，几天不吃就馋得慌，妈妈总是说，幸亏你来到了海边，要不我真不知道你怎么活，哈哈。鲅鱼有个好听、洋气的名字叫蓝点马鲛，是我们北方沿海地区常见的一种鱼类，也是一种常见的野生鱼类，因为鲅鱼很少有人工养殖的，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。

吃鱼就要吃新鲜的，吃鱼就要吃野生的，这样才能吃出味道，吃出营养，所以去市场买鱼专挑这5种，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃，目前为止没办法人工养殖，所以放心买着吃吧！你喜欢吃哪种鱼？希望留言。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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