加州鲈鱼做法？

主料

加州鲈1条

辅料

蒸鱼鼓油3勺

生抽2勺

蚝油1勺

白糖1勺

白米酒1勺

盐适量

油适量

葱适量

香菜适量

姜片适量

清蒸加州鲈的做法步骤

1.加州鲈洗干净沥干水

2.一勺盐把鱼的全身里里外外擦个遍，然后用白米酒把鱼全身摸均匀，放入葱，姜，

3.葱洗干净切丝

4.放入锅里蒸10分钟左右，用筷子戳进鱼身最厚的部位，戳不进去就证明鱼还没熟，需要再蒸一下，能戳进去就可以出锅了。

5.白糖一勺，蒸鱼鼓油3勺，生抽2勺，蚝油一勺加3勺清水搅拌均匀

6.蒸好的鱼取出来把姜，葱，还有盘里的水去掉。

7.锅里热油把葱和香菜放入炒香

8.倒入调好的酱汁，煮开后留汁，把香菜和葱捞出丢掉，不需要加盐喔

9.这样鼓油汁就做好了，把鼓油汁倒入鱼盘底

10.放入葱丝和少许香菜

11.锅里倒入油烧热

12.把热油淋在葱丝上，噼里啪啦的响声非常香