刚出水的纯野生河豚，必须交由专业的师傅处理，确保食客放...

刚从水池里打捞起来的重型纯野生河豚，失去盐水庇护就试图吸入空气来阻挡来犯者的袭击。奈何师傅完全不惯着它，掏出佩刀就往脑袋里使劲捅下，再顺势压"舌"把河豚活力瞬间降至两成。

一套专业恰当且人性化的处理手法下来，有效将酸性汁水排出维持了河豚肉的极致鲜嫩。之所以要搞得那么复杂，那是因为河豚体内含有令人闻风丧胆的毒素，稍有迟疑或操作不当都有可能将食客给直接带走。它的眼睛豚肝鱼鳃等都是可以一招毙命的"砒霜"，所以上岸的河豚都必须分秒必争的处理。虽是深海里的毒王但却是百里挑一的山海奇珍。它极致的风味让不少吃货不惜以身犯险。这股勇气是每位持证上岗的河豚师傅赋予的，所以小伙伴们也大可不必过于担心。

于此同时店内对河豚的处理时间也有着苛刻的规定：从端上"手术台"到交到有元人的手里必须控制在5分钟以内完成，过多的停滞难以保证预料不及的变数。特别是要制作成刺身食用的，这种要求就更具有挑战性了。

七星刀进行最后的收尾工作，将鱼块逐一改刀成4毫米厚的大小，只有这个薄度下的生鱼片才可让食客放心尝试。精湛的刀法在兑现着鱼肉的鲜嫩，红润的食材无不在散发着大海的味道。野生海货在此得到了极致的鲜味发挥，打包封装好就能交到东营食客的手里让其自行品鉴。一般是每人吃三盘，随便干上一盘都足以让普通人一天白干。