河豚鱼皮刺处理方法？

一、河豚鱼皮刺处理方法？

河豚肚皮上才长有沙刺，带刺的肚皮一般都不吃，连皮带刺一块割掉，其他地方的皮仅可食用。食用河豚外皮时将外皮翻过来卷着食用，这样才能避免被河豚尖刺刺伤。河豚鱼的鱼皮中含有大量的胶原蛋白，营养丰富。

河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。河鲀鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河鲀，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外河鲀鱼还有健胃养胃功效。亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀；凡品尝过的人都赞美道：“不吃河鲀，不知鱼味。”食用河鲀肉，除品尝其鲜美外，还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功能。食用河鲀，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格。方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。

二、哪种河豚鱼适合刺身？

镇江扬中的黄花河肫鱼适合做刺身，鱼肉细腻鲜美。

三、河豚鱼皮小刺怎么处理？

河豚鱼皮上的刺刮掉需先使用醋软化,然后再用镊子拔或用刀刮掉即可,如果嫌麻烦的话,也可以直接连皮带刺一起割掉,因为河豚鱼的刺质地是比较坚硬的,难以下咽。

1、将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上的血肉剪干净。

2、然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉【河豚吸气之后鼓起来就是用这个】；河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根部剪开放血。

3、最后是将河豚皮剥掉，之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净。

4、然后将河豚放入水中浸泡

四、河豚鱼肚子底下都有刺吗？

有的，只要他们生气，受刺激的时候刺就会张开，就会变成一个刺球

五、刺蛾有多少刺？

刺蛾又称洋辣子，亚背线部位有十对刺突，气门下方有八对刺突，刺突黄绿色，有毒毛。

六、昂刺鱼有多少刺？

昂刺鱼有两处刺

我们说的刺主要是指昂刺鱼的胸鳍背鳍都有一根很尖的硬刺，被刺中后有刺痛感。

昂刺鱼是别名，它的学名叫：黄颡。其它别名还有：黄腊丁、嘎牙子、黄刺骨等

昂刺鱼有很多种叫法，上海人叫“昂牛”；苏州人称为“汪钉头”；东北人叫“嘎牙子”；而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名，细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声，川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人，称之为”黄鸭叫”．

七、鲤鱼有多少刺？

鲤鱼：两侧轴上肌肌隔内各33根，前2根、后16根不分叉，中间15根分叉，分叉端朝前、深处延伸。两侧轴下肌肌隔内各14根，前3根分叉，后1根不分叉。

鱼刺一般分布在鱼体两侧发达的躯干肌中，每则的躯干肌是由W形的肌节和肌节之间的结缔组织肌隔相互套叠而成，尖朝前，肌节中的肌纤维与纵轴平行。并被自脊柱起的结缔组织水平横隔分为抽上肌和轴下肌，即背部肌和腹部肌。鱼刺位于轴上肌和轴下肌(腹腔以后)的肌隔中，一端靠近脊柱，另一端沿着肌隔向外侧伸展，游离存在，与脊柱不发生联系。轴上肌及轴下肌各一列，躯干肉厚部位的鱼制有公古

八、黑鱼有多少刺？

没有刺

黑鱼没有刺,只有主骨和主骨连在一起的刺。而且那条黑鱼全身都是黑色的,最多一斤重。

它的味道不像草鱼那样腥。特别有营养,非常适合小孩子吃。这就是区别。它有很多刺,所以吃的时候要小心。否则很容易被刺穿。他身上的花纹，黑白相间，斑驳多彩。而且闻起来有腥味。适合刚做完手术和产后的人，伤口会愈合得更快。

九、鲮鱼有多少刺？

鲮鱼是一种有刺的鱼。其实不只是鲮鱼，其它大部分的鱼都是有刺的。鱼刺对于鱼类来说十分重要，鲮鱼的鱼刺对于鲮鱼来说也是这样。它们体内的大刺起着最主要的支撑作用，让它们在水中可以自由活动。

另外鲮鱼的肌肉间还有一些小刺，且小刺的数量是比较多的。这些小刺也能起到一定的支撑作用，帮助它们维持正常的生理活动。

十、河豚鱼有多大？

河豚一般体长在100-300毫米左右，大的可达630毫米以上。

河豚的体貌特征：

全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小，鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方，体表密生小刺。背鳍位置很后，与臀鳍相对；无腹鳍；尾鳍后端平截。体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色；体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。

河豚，古称“肺鱼”。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。

在各地的称谓都有所不同，有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河鲀鱼”、“蛤乖鱼”、“气鼓鱼”、“乖鱼”、“鸡泡”、“龟鱼”、“街鱼”、“蜡头”、“艇鮁鱼”等多个名字。