步骤1：河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。
步骤2：平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。
步骤3：炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。
步骤4：倒入料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。
步骤5：转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。
步骤6：大火收汤汁即可出锅。
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2023-12-09 06:47
admin