渤海四大名鱼？

一、渤海四大名鱼？

一、加吉鱼

加吉鱼的学名叫作“鲷鱼”，它按照颜色不同分为两种:一种是鱼鳞发黑的叫作“黑鲷”或者“真鲷”；另一种是鱼鳞为红色的叫“红鲷”。

加吉鱼的鱼鳞粗大硬实，鱼肉洁白细腻，肉质肥厚而刺少，吃起来鲜味十足，在日本也把加吉鱼称为“鱼王”。

二、鲅鱼

鲅鱼的学名叫“蓝点马鲛鱼”，它是比较凶猛的肉食鱼。鲅鱼主要在水面上活动捕食，而且它在追逐鱼群时会跃起，因此渔民都是看鲅鱼蹦跳时去寻找鱼群捕捉。

鲅鱼是北方沿海非常受欢迎的经济鱼种，它的肉质细腻肥厚，全身只有一根主刺，没有什么细刺，不仅可以炖煮焖，制作成鲅鱼馅水饺更是广受人们的喜爱。

三、带鱼

带鱼在胶东沿海和大连一带也叫“刀鱼”，尤其是渤海湾出产的小眼睛的带鱼，这几年因为产量稀少而价钱不菲，因此现在“渤海刀”堪称北方沿海的名鱼之首。

四、银鲳鱼

鲳鱼也叫“镜鱼”，北方沿海出产的主要是银鲳鱼。它的肉质鲜嫩不腥，鱼肉紧实略带嚼劲，因此海边渔民有“一鮃二镜”的说法。

二、淡水鲷鱼有哪些品种？

真鲷，又名赤鲫鱼，多生活在水深30~200米的岩礁地带，成鱼个体可达数十千克。真鲷食性较杂，在冬季低温时一般会潜伏于较深的海区越冬，且通常成群集结于岩礁边缘、养殖区域栖息生活。

黑鲷，又名黑加吉，体延长呈椭圆形，体灰黑色，体重最大可达四、五千克。黑鲷喜欢栖游于岩礁或沙、泥底海域，并且常在码头以及岸畔礁丛等地进行觅食，喜欢食螺贝和头足类嫩肉。

石鲷，又名条石鲷，体高侧扁，尾短，呈椭圆形，石鲷主要栖息在沿岸浅海，属于杂食性底层鱼，主食虾虫小鱼，亦食藻类等。

三、哪些海鱼可以生鱼片？

1 一些海鱼可以生吃并制成生鱼片。比较常见的有鲭鱼、鲈鱼、鳕鱼、鳗鱼等。2 这些海鱼选择新鲜、干净的食材，肉质细嫩、无异味、甚至有淡淡的海味。其次，生鱼片需要经过处理去掉鱼肉中的腥味和血腥味。3 生鱼片营养丰富，富含蛋白质、铁、钙等多种元素。但要注意，生鱼片在制作过程需要注意食品安全，需要严格掌握时间和温度。建议在正规餐厅或自己有相关制作经验的人士指导下制作。

四、黄鲷的品种？

常见的种类有真鲷、黄鲷、黑鲷、花尾胡椒雕、红鳍笛鲷等等。

黄鲷体呈椭圆形，侧扁，一般体长14～25厘米，体重20D～500克、背部狭窄腹部钝圆、头大、吻钝，眼间隔狭，稍小于眼径。上下颌前端各有犬牙4～6个，体被较大弱栉鳞、前鳃盖骨边缘具钢锯齿，背鳍与臀鳍基底有鳞鞘、尾鳍叉形、体呈黄赤色、腹部较浅，体恻上部有3个金黄色圆斑，并有6条纵行黄色带，臀鳍及尾鳍下叶呈黄色。

五、鲷鱼都分几种呢？

回答如下：根据不同的分类方法，鲷鱼可以分为多种，以下是常见的分类方法：

1.按照科属分类：鲷科（Sparidae）下有多个属，包括鲷属（Pagrus）、鲱属（Dentex）、石斑属（Epinephelus）等。

2.按照生活环境分类：海水鲷和淡水鲷。海水鲷包括红鲷、黄鲷、黑鲷等；淡水鲷包括鲫鱼、鲤鱼、青鱼等。

3.按照产地分类：不同地区的鲷鱼会有不同的名称和习惯用法。例如，中国南方的鲷鱼叫做鲷鱼，而北方则多称为鲫鱼。

总之，鲷鱼的分类是比较复杂的，需要根据具体的分类方法进行划分。

六、太平洋黑鲷鱼怎么养？

黑鲷鱼养殖设施 黑鲷鱼的成鱼养殖有池塘养殖和网箱养殖两种方式。养殖黑鲷鱼的池塘大小不等，有0.025-1.1公顷，水深0.7-2.5米。台湾也曾在5×5×1.2米3的水泥池中进行试养。

黑鲷鱼养殖设施

黑鲷鱼的成鱼养殖有池塘养殖和网箱养殖两种方式。养殖黑鲷鱼的池塘大小不等，有0.025-1.1公顷，水深0.7-2.5米。台湾也曾在5×5×1.2米3的水泥池中进行试养。采用网箱（5×5×3米3）或（10×10×5米3）进行养殖的效果也较好。

黑鲷鱼养成管理

①放养密度和季节

在江苏、浙江沿海，1龄鱼种经越冬期，于翌年4月放养，放养密度3000-9000尾/公顷，初始尾重约100克，到10-11月收获，体重300-400克；当龄鱼种6月下旬放养，放养密度为4500-15000尾/公顷，初始尾重2-6克，到10-11月收获，体重100克左右。6-10月是黑鲷鱼生长最旺盛的季节，此期间应强化饲养管理。在南方各省，黑鲷鱼的生长期较长，在海南于水深较大的水域几乎全年均可生长。

②投饵

科学投喂对黑鲷鱼成鱼生长影响很大。要实行四定投喂法：每天上下午定时投喂各一次。投喂要定点，将饵料投喂在固定的地点。实行定量投喂，日投喂量平均为体重的7.9-13.9%。每隔一个月，应按全体重和水温变化调整投喂量，以满足黑鲷鱼生长的需要。饲料的质量要保证即定质，以投喂新鲜的小杂鱼，低质贝类和配合饲料较好，并做到使用这些饲料交替投喂。另外在饲料中还必须添加10%石莼粉，可以提高黑鲷鱼的蛋白质效率，改善脂类代谢，提高肌肉中含脂量，并能提高黑鲷鱼的耐低氧能力和耐饥饿能力