炖豆腐花蛤怎么做？

一、炖豆腐花蛤怎么做？

原料：花蛤、豆腐、葱、香油、盐。

步骤：

第1步、花蛤放入清水中放入适量盐泡半天。

第2步、使其吐出脏东西。

第3步、洗干净

第4步、姜切片。

第5步、葱切圈儿。

第6步、豆腐切小块。

第7步、锅中放入清水，加入姜片。大火烧开。

第8步、沸水下入花蛤。

第9步、烧开使花蛤全部张开嘴。

第10步、捞出花蛤。

第11步、把白汤沉淀一下放入另外一个锅中，沉淀的沙尘扔掉。

第12步、放入豆腐，加入适量盐。

第13步、大火烧开两三分钟后放入花蛤。

第14步、烧开一两分钟放入葱花滴入香油关火出锅。

二、花蛤干炖豆腐的做法？

材料：白蛤1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。

第一步：泡白蛤

到家后先拿个干净的盆子，把买回来的白蛤全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。

第二步：处理豆腐

豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。

第三步：煎豆腐

拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。

第四步：白蛤去壳

白蛤泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水（水要没过蛤蜊）。

锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。

第五步：尖椒切丝

把青、红尖椒用水冲洗干净，把尖椒的冒用刀切掉，再把尖椒的切成两半，把里面的尖椒籽取出来。

用水再冲洗一下青、红尖椒，用刀把青红尖椒切成丝。

第六步：炝锅

大蒜两瓣去皮洗净，姜去皮洗净，大蒜用刀拍两下，姜切成丝。

用一个干净的锅，放点食用油，油温差不多七分热的时候，把大蒜和姜丝全部倒进锅中，用铲子翻炒几下炝出香气。

第七步：开始烹饪

把沥好的蛤蜊肉倒进锅里，用铲子开始不停的翻炒，翻炒过程中把煎好的豆腐块全部倒进锅中翻炒均匀。锅中倒入少许的水，不用倒太多，因为蛤蜊和豆腐在炖的过程中会出水。

第八步：炖蛤蜊和豆腐

锅中的水煮沸后，把大火调成小火，盖上盖子闷大概5分钟左右。

掀开盖子再把青、红尖椒丝全部倒入锅中，用铲子轻轻的搅拌均匀，盖上盖子，然后关火闷一小会就可以了！

三、王刚花蛤豆腐汤福建做法？

王刚花蛤豆腐汤的福建做法如下

材料：花蛤1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。

第一步：泡白蛤

到家后先拿个干净的盆子，把买回来的白蛤全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。

第二步：处理豆腐

豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。

第三步：煎豆腐

拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。

第四步：白蛤去壳

白蛤泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水（水要没过蛤蜊）。

锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。

四、蛤肉炒韭菜豆腐怎么做？

一、材料

韭菜1小把、蛤蜊一斤、豆腐2大块、料酒少许、生抽1勺、葱、姜、蒜少许、盐适量、蚝油少许。

二、做法

1、韭菜洗净控水切段；豆腐切成块；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，蛤蜊开口后马上关火，取肉备用。

2、热锅冷油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入豆腐炒块翻炒5分钟，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少许盐和蚝油即可。

五、超爱吃土大力的那个海鲜豆腐汤，求做法？

主料

鲜虾(4只)

海鲜什锦(半袋)

嫩豆腐(一盒)

金针菇(1把)

青辣椒(1个)

红辣椒(1个)

辅料

萝卜(一小块)

梨(一小块)

鸡蛋(2个)

做法

主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。

豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟，待用。

倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。

锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。

锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。

烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。

六、贝壳豆腐汤家常做法？

    贝壳豆腐汤是一道家常汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是贝壳豆腐汤的常见家常做法：

所需材料：

1. 贝壳：适量

2. 嫩豆腐：1块

3. 青蒜或葱花：适量

4. 薑末：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 将贝壳洗净，用清水浸泡片刻，使其吐沙。然后将贝壳放入开水中煮沸，煮至贝壳打开。

2. 取出贝壳，将煮好的贝肉取出备用。保留煮贝壳的汤汁。

3. 嫩豆腐切成合适大小的块状备用。

4. 锅中加入适量清水，并将贝壳的汤汁倒入锅中，煮沸。

5. 加入薑末，可增加香味。

6. 加入豆腐块，煮至豆腐稍微变软。

7. 煮至豆腐即将熟透时，加入贝肉。

8. 接着加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。

9. 最后，加入青蒜或葱花作为装饰。

七、花蛤炖豆腐做法？

花蛤炖豆腐是一道美味健康的家常菜，以下是具体的做法：

所需食材：

1. 花蛤300克

2. 嫩豆腐300克

3. 青葱适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 水适量

步骤：

1. 花蛤洗净，加入清水和少量盐，浸泡30分钟去除沙粒。

2. 嫩豆腐切成小块，青葱切段备用。

3. 热锅冷油，加入姜片和青葱爆香。

4. 加入花蛤煸炒，然后加入适量料酒烹制出香味。

5. 加入适量的清水，大火烧开。

6. 放入嫩豆腐，小火煮10分钟。

7. 加盐和鸡精调味，再煮2分钟。

8. 花蛤炖豆腐煮好后，撒上一些碎葱即可出锅。

小贴士：

1. 花蛤烹饪时不要加太多盐，以免破坏其鲜味。

2. 嫩豆腐易碎，可以在烹饪前用开水焯一下，这样能够使豆腐更加坚固。

3. 煮豆腐时火候要小，以免煮烂变成豆腐渣。

4. 可以根据个人口味加入适量的红椒等调料，增加口感和美观。

八、鲫鱼花蛤豆腐汤的做法？

鲫鱼花蛤豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条（约500克）

- 花蛤适量

- 嫩豆腐1块

- 姜片适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 花蛤放入清水中浸泡2-3小时，换水2-3次，清洗干净备用。

3. 嫩豆腐切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入清水，大火烧开，放入鲫鱼块，煮至变色后撇去浮沫。

6. 加入花蛤，继续煮至花蛤全部张开。

7. 放入嫩豆腐块，煮5分钟左右。

8. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 煮鱼汤时，要先用大火将水烧开，再放入鱼块，这样可以去除鱼腥味，并且能够保持鱼肉的鲜嫩。

- 煮花蛤时要注意时间，一般花蛤在水中浸泡2-3小时后，会自动张开，但是如果时间过长，花蛤会死亡，影响口感。

- 煮豆腐时要轻柔，不要用太大的火，以免豆腐烂糊，影响口感。

九、鲜虾豆腐汤怎么做？

用料

虾20只豆腐 300克白菜 4片粉丝 1把葱姜蒜末 适量生抽 2勺料酒 1勺蚝油 1勺盐 半小勺糖 1勺水 1碗

豆腐炖大虾的做法步骤

步骤 1

豆腐切成一厘米厚的方块，热锅放油，煎至两面金黄，盛出备用

步骤 2

煎豆腐的时候，来准备其他的，粉丝用温水泡软备用

步骤 3

白菜斜刀切成薄片备用

步骤 4

煎豆腐剩下的油，下葱姜蒜末，我家小朋友不吃姜，所以，姜我切成了丝，爆香之后，放入挑去虾线洗净的大虾，煎出虾油，盛出大虾

步骤 5

把白菜放锅里翻炒变软，放上煎好的豆腐块，泡软的粉丝，和大虾

步骤 6

盐，料酒，糖，生抽，蚝油，水，调成一碗料汁，放入锅中，盖锅，中火炖七八分钟

步骤 7

这时，豆腐已经吸足了汤汁，关火

步骤 8

鲜香十足的大虾炖豆腐就做好了，可以撒点儿葱花或者香菜

十、花蛤豆腐汤是怎么做的？

做法一：

配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

做法二：

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

做法三：

配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量

1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；

2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。