花蛤豆腐汤花蛤要不要焯水？

一、花蛤豆腐汤花蛤要不要焯水？

需要焯水。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、流水冲刷洗净海泥。

第3步、锅里放水烧沸关火，将花蚶倒入沸水中，数到十（8-10秒）马上倒入漏勺沥干水分。

第4步、稍凉将花蚶剥开一条缝即可。

第5步、锅里加入150毫升开水煮沸放入角瓜和所有调料搅匀关火，倒入碗里放凉后，再放入剥好的花蚶拌匀浸泡10分钟即可。

二、花蛤豆腐汤煮多久？

答:一般煮沸后3~5分钟即可。

花蛤豆腐汤正确做法，鲜甜好喝，做法很简单的做法步骤

步骤 1，我们先将花蛤洗净一下，放入盐水中浸泡一下，静置1个小时以上，使其充分吐沙。

步骤 2，煮汤一般选择嫩豆腐，先将嫩豆腐切成2厘米的立方体。

步骤 3，锅中水煮沸后，将豆腐下锅焯烫一下，一来可以去除豆腥味，还可以使豆腐在烹饪过程中能够不易散落。

步骤 4，起锅烧油，油一点点就可以，先将姜丝放入炒香出味。煮汤讲究是清淡，油不需要多。

步骤 5，锅中加入时间的水，大火煮开，将豆腐和花蛤下锅煮。

步骤 6，煮沸后，再小煮3分左右，出锅前加点盐提味，胡椒粉，香葱增色增香。

步骤 7，这样一道鲜甜好喝的花蛤豆腐汤就做好了。收起

三、花蛤豆腐汤怎样做？

花蛤豆腐汤是一道清淡可口的海鲜汤，下面是一种简单的做法：

主要原料：

- 花蛤：适量

- 嫩豆腐：1块

- 青蒜叶或香菜：适量（用于装饰）

- 生姜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

做法：

1. 先将花蛤洗净，放入盐水中浸泡约30分钟，让花蛤吐出沙子。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 生姜切成片，青蒜叶或香菜切成段备用。

4. 锅中倒入适量的水，加入花蛤和姜片，大火煮开。

5. 煮开后继续煮1-2分钟，待花蛤全部打开。

6. 把花蛤捞出，滗掉水，保留清汤备用。

7. 锅中再倒入适量的清水，将豆腐块放入烧开的水中稍微焯烫一下，然后捞出备用。

8. 将清汤倒入锅中煮沸，加入适量的盐和鸡精调味。

9. 加入焯过水的豆腐块，继续煮开。

10. 最后放入之前煮好的花蛤，再稍微煮一会使其热透即可。

11. 装盘时可以撒上青蒜叶或香菜作为装饰。

这样做出的花蛤豆腐汤鲜美可口，鲜香的花蛤和嫩滑的豆腐相得益彰，非常开胃。根据个人口味的不同，可以适量添加一些调味料或蔬菜增加口感。

四、凤尾菇，豆腐，花蛤能一起煮汤吗？

去掉风味菇，菌类和软体类都带有大量寄生虫，混在一起增加吃坏肚子的风险

五、花蛤干炖豆腐的做法？

材料：白蛤1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。

第一步：泡白蛤

到家后先拿个干净的盆子，把买回来的白蛤全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。

第二步：处理豆腐

豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。

第三步：煎豆腐

拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。

第四步：白蛤去壳

白蛤泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水（水要没过蛤蜊）。

锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。

第五步：尖椒切丝

把青、红尖椒用水冲洗干净，把尖椒的冒用刀切掉，再把尖椒的切成两半，把里面的尖椒籽取出来。

用水再冲洗一下青、红尖椒，用刀把青红尖椒切成丝。

第六步：炝锅

大蒜两瓣去皮洗净，姜去皮洗净，大蒜用刀拍两下，姜切成丝。

用一个干净的锅，放点食用油，油温差不多七分热的时候，把大蒜和姜丝全部倒进锅中，用铲子翻炒几下炝出香气。

第七步：开始烹饪

把沥好的蛤蜊肉倒进锅里，用铲子开始不停的翻炒，翻炒过程中把煎好的豆腐块全部倒进锅中翻炒均匀。锅中倒入少许的水，不用倒太多，因为蛤蜊和豆腐在炖的过程中会出水。

第八步：炖蛤蜊和豆腐

锅中的水煮沸后，把大火调成小火，盖上盖子闷大概5分钟左右。

掀开盖子再把青、红尖椒丝全部倒入锅中，用铲子轻轻的搅拌均匀，盖上盖子，然后关火闷一小会就可以了！

六、花蛤豆腐汤是怎么做的？

主要原料：蛤蜊、豆腐

做法：配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

七、花蛤豆腐的做法？

用料、花蛤 1 斤、豆腐 1 块、盐 1 勺、香菜 1 根

做法步骤 ：

步骤 1豆腐洗净切块备用。

步骤 2花蛤洗净备用。

步骤 3锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。

步骤 4放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。

步骤 5洒入适量盐出锅放出锅。

步骤 6出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。