水蒸鸡蛋要蒸多久合适？

一、水蒸鸡蛋要蒸多久合适？

主料：

草鸡蛋2个，清水蛋液的量；

辅料：

盐1g，香油2滴，生抽1滴，醋0.5ml；

配方：

1.草鸡蛋两个。

2.鸡蛋磕入碗里。（双黄）

3.打蛋器打散，手动打就可以的，加入和蛋液同等的清水。

4.加入盐，蛋液用滤网过一下。

5.蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。

6.淋上香油、生抽、醋。吃吧。

温馨小提醒

1、蛋液量和加水的量一样多，这样蒸出来的鸡蛋羹软硬刚好。

2、一定要把鸡蛋拌到位，一般室温二十度以下要多搅一会儿，大概3分钟；室温20以上，大概1分钟。

3、最后上蒸锅的时候加上盐，简单的搅拌下马上上锅蒸，这样鸡蛋羹才嫩。搅蛋前如果放的话，盐会破坏蛋胶液，这样蒸出来的鸡蛋羹又硬又粗。

4、时间一定掌握好，水开后7、8分钟即可，时间再长就老了。

二、微波炉蒸蛤蜊多长时间？

蛤蜊微波炉高火6-7分钟 。 1、先把蛤蜊洗净吐好沙; 2、容器里放点油用高火加温一分钟; 3、把蛤蜊放入容器里加盖加热三分钟; 【蛤蜊微波炉几分钟】

4、把辣椒面、老醋、酱油、糖、香油等调料倒入容器里,再加盖加热两分钟到三分钟 。

三、花蛤能放微波炉热吗？

花蛤能放微波炉热

原料

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花蛤 (500g)

葱 (10g)

姜 (10g)

蒜 (10g)

干辣椒 (10g)

香菜 (10g)

生抽 1勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 适量

味精 少许

1/花蛤先放入一个盆中，加入清水没过花蛤，再加入半勺盐，浸泡两个小时让其充分吐沙。

2/把干辣椒和葱切成小段、姜切成片、香菜切段、蒜头切成末放一旁备用。

3/待两个小时过后，锅中加入清水烧开。将花蛤放入锅中煮30秒左右，花蛤微微张开，马上捞起用清水冲洗干净。这样做的目的是使花蛤充分吐沙。

4/然后，锅中倒入食用油，放入姜片、蒜末、干辣椒段先煸出香味。

5/然后倒入花蛤翻炒均匀，同时放入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖以及少量的盐和味精，改中火焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。

6/最后，放入香菜末、香葱末翻炒一下，即可关火，出锅装盘。