泡椒花蛤的做法王刚？

一、泡椒花蛤的做法王刚？

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水里加少许盐，将300g蛤蜊洗净后放入盆中，静置半日让其吐沙。

2

锅中放入蛤蜊，倒入与蛤蜊齐平的水，待锅中水沸腾后再煮1-2分钟至蛤蜊开口，捞出蛤蜊，蛤蜊汤留用

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起锅倒适量植物油烧热，下青藤椒炝香，倒入蛤蜊汤，加入2勺泡椒(带泡椒水)，煮开后立刻关火，放入3g糖、6g盐、1勺白醋和1大勺生抽搅拌均匀

4

将汤汁倒入碗里，加入适量线椒片、小米椒和3-5片柠檬，搅拌均匀后浸泡片刻

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将浸泡好的调料汁淋在蛤蜊上，汤汁至少没过蛤蜊的一半，放入冰箱冷藏30分钟以上风味更佳。

二、炝三鲜的做法？

【步骤一】：把新鲜的大虾清洗干净后用牙签把虾线去掉，然后把虾头和虾皮去掉，用刀从虾的背部破开成两半，但是不要切断，把所有的虾处理完后备用

【步骤二】：把里脊肉横着纹路切成和硬币差不多厚的薄片，然后装碗中放入胡椒粉、料酒和盐抓匀后腌制10分钟

【步骤三】：把黄瓜去皮先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，同时把香菜切成寸段装盘备用。

【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，依次放入生抽2勺、香醋2勺、盐小半勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤五】：锅中添水放入切好的姜片和香葱段，大火烧开后放入一勺料酒，然后把虾倒入锅中大火烫30秒，把虾烫熟后捞出来把水沥干备用。

【步骤六】：锅中水重新烧开，把肉片倒入锅中，用小火把肉片炝1分钟左右，把肉片炝熟后捞出来把水分沥干备用。

【步骤七】：把黄瓜片放入准备好的大碗中，同时放入虾片和肉片，放入准备好的调料汁，同时撒上香菜段。

【步骤八】：然后用手抓拌均匀成菜装盘就可以上桌开饭啦！

三、蛏子和蛤蜊可以一起炒吗？

1、蛏子和蛤蜊可以一起炒，因为这两种食材都是贝壳类海鲜，属性相当，因此可以一起炒。

做法主料：蛏子、蛤蜊。辅料：葱姜蒜少量、黄酒少许、李锦记海鲜酱4汤勺、白糖少许、盐等。

步骤：

1.蛏子蛤蜊买回来用淡盐水浸泡半小时以上，再清洗干净。

2.蛏子和蛤蜊放热水焯熟，不要煮太久，不然会老。

3.焯好的蛏子蛤蜊放一边，起油锅，待油稍热放入姜丝和蒜，放入蛤蜊蛏子，放入黄酒加点水。

4.之后就放入海鲜酱和盐，稍煮一会就可以起锅，最后放入葱丝点缀。

四、捞汁螺片做法？

用料:

小海螺 适量，海白虾 适量，鲍鱼 适量，花蛤 适量，姜丝 6克，葱 3段，蒜 10瓣，青红杭椒 4~5根，花椒 10粒，熟芝麻 2克，柠檬 4片，盐 3~4克，鲜花椒 6克，一品鲜酱油 70毫升，海天味极鲜 50毫升，辣鲜露调味料 30毫升，料酒 10毫升，蜂蜜 50克，蚝油 30克，香油 10毫升，油 适量，辣椒油 20毫升

做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线；

2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀；

3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）

4、重新烧水处理海鲜，水开后加入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤，等到虾变红后，将海鲜捞出，放入凉水中清洗干净；

5、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽；

6、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料，并加入150毫升水，将所有调料混合均匀；（调料：姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升，其中有适量的油，要加热后在加入哦，这样能激发调料的香味，吃起来更香）

7、最后将海鲜和鸡爪，放入调好的捞汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时左右，即可食用哦~

五、蛤蜊肉做汤的最简单做法？

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

六、生炝花甲做法？

准备主料

文蛤500g

辅料

蒸鱼豉油适量

青米椒适量

红米椒适量

姜片适量

蒜碎适量

洋葱半个

生炝文蛤的做法步骤

1.买回鲜活的花蛤泡在清水中，加少许盐和几滴香油，让其泥沙进一步吐净；半小时后将花蛤洗净沥干。

2.准备辅料，将其切好。

3.炒锅起油，将辣椒姜片爆香，放入花蛤炝炒至壳开，加蒸鱼豉油及剩余蒜碎洋葱丁等辅料，滴入少许香醋即刻出锅。