步骤/方式
1.挑选紫菜,应该选择头茬紫菜。头水紫菜最贵,被誉为紫菜中的“黄金”,二水次之,三水就更便宜了。
挑选时,外观看起来又黑又亮的就是好紫菜
2.头水紫菜叶片较窄,极其细腻,正面几乎看不出成片的紫菜,普通紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜,正常越往后的紫菜叶片越宽
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3.头水紫菜易煮熟,且口感细嫩爽滑,普通紫菜口感就差点。拿一片紫菜干吃咀嚼,最能感受区别。
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