海带放久了有粘液？

一、海带放久了有粘液？

海带发黏是因为：海带中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解于水，于是变黏了。辨别海带是不是坏了的方法：

1、看海带的颜色在市场买海带的时候会发现海带有很绿色那种，也有很厚一点的，有的薄一点的，还有就是那种浅黄色的，那到底什么样的才是好的，那种褐绿色还有土黄色的海带才是正常的颜色，那些颜色很绿看起来很亮的海带都是经过加工之后的。

2、摸手感买海带的时候要用手摸摸海带的，那种颜色看起来是褐绿色的摸起来有种黏黏的那种是比较好的海带，像那种摸起来也没有粘性的都是经过加工之类的才让海带失去了该有的粘性。

3、选择海带表面带有白霜的买干海带的时候会发现有的海带上面有一层白白的东西，但是往往看见有这样一层白东西就不敢买，感觉很脏跟放的长白毛一样，其实海带表面的那层白霜是经过晒干风干之后形成的白霜哦，这样的海带才会含有很高的营养价值。

4、看海带的肉质那些海带肉质很肥嫩，很宽很长，还有就是颜色为褐绿色，含有的沙子还有杂质很少的话那这样的海带都是很优质的海带。

5、看海带的内部在买海带的时候是一捆或者折叠在一起的，要打开海带里面看一看，如果海带很完整那说明海带很好，如果海带都是碎成一块一块的，而且海带的表面还有小洞洞，那么这些海带可能都是保存的过程中发霉长虫子。

6、闻海带的味道买的时候先临近一点闻一闻海带的味道，如果海底的味道很大，有比较浓的海带味，那么这样的海带都是比较新鲜的呢，如果那些海带很淡，甚至闻不到海带的味道，那么说明这些海带都经过加工还有漂洗了，那么海带的味道就会变淡失去了。扩展资料：海带特性：叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料，其叶状体可入药 。海带营养价值：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。参考资料来源：

二、海带烧汤怎么有粘液？

海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，但具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，里面含有丰富的碘元素和其他的微量元素，有营养，所以海带在锅里煮后，汤会变得粘稠。

如果不想让有粘稠胶体，解决办法为：下锅煮之前先用开水烫几分钟或者用盐揉搓一下，就可以解决。

三、为什么有的海带切了有粘液有的没有？

海带是一种藻类，主要由叶片、柄部和固着器三个部分组成，叶片下部的孢子囊，具有粘液腔，分泌的滑性物质，就是海带的粘液。

这些粘液中是一种有机化合物甘露醇，对身体没有害处，可以拿来食用，但粘液非常容易粘附杂质，在食用之前需要将海带上的杂质清洗干净，并不需要将粘液全部清洗掉。

四、海带汤里有粘液能吃吗？

能

1、炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。

2、海带是一种大型食用藻类，它可以用来凉拌、炖汤，许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况，并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。

五、海带炖猪蹄有粘液怎么补救？

冷确后可以放开水在煮开就不粘稠

1、炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。

2、海带是一种大型食用藻类，它可以用来凉拌、炖汤，许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况，并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。

六、大骨炖海带怎么有粘液？

海带是海里的，所以会很粘。洗的时候要泡一会，干净刷子刷干净，多清洗几遍。或者炒过水一遍在放进去很骨头炖

七、海带煮了有黑色怎么办？

海带是用铁锅里煮的。没有及时盛出来，煮海带刮水和铁锅发生化学反应应氧化，所以海带变黑了。这样的海带就不要吃扔掉，因为这种海带有一股铁锈的味道。

八、鱼类体表有一层粘液？

任何鱼都有粘液的，题主说的估计是鲶鱼或者是黑鱼，鲶鱼无鳞，多粘液，刺少。黑鱼有鳞，杀鱼的时候分泌更多的粘液，一般厨师杀鱼的时候可以把刺基本全去除。这两种鱼都挺大的，普遍在三斤往上，四斤五斤的也挺常见，不知道您问的是做好的鱼还是刚杀死的鱼？

九、海带猪蹄汤有粘液怎么办？

1、炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。

2、海带是一种大型食用藻类，它可以用来凉拌、炖汤，许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况，并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。

十、煲海带汤有粘液怎么办？

你好，煲海带汤出现粘液的情况，通常是由于海带中的胶质物质溶解在汤中而产生的。这种情况并不影响汤的食用，但如果您希望减少粘液的出现，可以尝试以下方法：

1. 浸泡海带：在烹制海带汤前，将海带浸泡在水中30分钟至1小时，这样可以让海带中的粘液物质逐渐溶解在水中。

2. 煮汤时加入醋：在煮海带汤时加入一些醋，可以帮助减少粘液的产生。

3. 煮汤时加入生姜：在煮海带汤时加入一些切片的生姜，可以帮助去除粘液，同时还能增加汤的风味。

4. 煮汤时加入木耳：在煮海带汤时加入一些木耳，木耳中的多糖物质可以与海带中的粘液结合，减少粘液的产生。

需要注意的是，海带汤中的粘液物质并不会对健康造成影响，因此不必过于担心。