海带怎么腌制又脆又好吃？

一、海带怎么腌制又脆又好吃？

把海带切条放坛里加盐料洒少到一点醋就好吃

二、海带怎么做好吃又嫩又脆？

海带中含有褐藻胶、海藻酸。

这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。

因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。

比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。

或者在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮很快变软了，如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

三、黔西麻辣脆哪家好吃又实惠

黔西麻辣脆哪家好吃又实惠？这是很多辣食爱好者在贵州旅行时经常问的一个问题。贵州美食以其辣味独特而闻名，而黔西地区的麻辣脆更是在当地享有盛誉。今天，我将为大家推荐几家口碑不错的黔西麻辣脆店，让您在品尝美食的同时，也能体验到浓厚的当地风味。

1. 老王麻辣脆

老王麻辣脆是黔西地区非常有名的一家麻辣脆店。他们家的麻辣脆选取新鲜的食材进行制作，口感酥脆，香辣可口。作为一家老字号，老王麻辣脆的菜品种类丰富，有多种口味供顾客选择。无论您喜欢吃麻辣口味还是微辣口味，都能在这里找到适合自己的味道。

在这里，麻辣脆并不只是简单的辣味，他们家的麻辣脆更是经过了独特的烹饪技巧，使得每一个脆脆都能够呈现出麻辣爽口的口感。而且，他们家的麻辣脆价格实惠，非常适合各个消费水平的人群。

2. 清真麻辣脆

对于爱吃麻辣脆的穆斯林朋友来说，有一家清真麻辣脆是您不容错过的选择。这家店主营清真食品，符合穆斯林的饮食习惯。他们家的麻辣脆选用上等的食材，不添加任何非清真食材，保证食品的质量和口感。

清真麻辣脆以其独特的风味和口感受到了很多穆斯林朋友的喜爱。同时，他们家还会根据顾客的需求进行调整和改良，以满足不同人群的口味需求。如果您是一位穆斯林爱好者，那么不妨来尝试一下这家清真麻辣脆。

3. 小杨麻辣脆

小杨麻辣脆是一家以经营麻辣系列食品为主的连锁店。他们家的麻辣脆口感独特，辣而不燥，酥脆可口。同时，他们家的麻辣脆还具有一定的创新，不仅仅限于传统的口味。他们推出了一些新颖的口味供顾客选择，如麻辣香锅味、麻辣串串味等。

小杨麻辣脆的经营理念是将麻辣脆做到极致。他们用心挑选食材，精心烹饪，力求给顾客最好的味觉享受。同时，他们家的麻辣脆价格也相对较为实惠，不会给您的消费带来太大的压力。

4. 市场麻辣脆

市场麻辣脆是一家具有浓郁农村风味的麻辣脆店。他们家的麻辣脆选用当地特色食材进行制作，口感独特。与其他麻辣脆店不同的是，市场麻辣脆的菜品更加贴近田园风光，更具有农家特色。

在这里，您可以品尝到最地道的黔西农村风味。他们家的麻辣脆以口感独特、鲜香可口而受到了大家的喜爱。而且，他们家的麻辣脆价格相对较低，适合想要品尝美食又实惠的朋友们。

5. 风味鲜麻辣脆

风味鲜麻辣脆是一家以麻辣脆为特色的连锁店。他们家的麻辣脆选取新鲜的食材进行制作，以其酥脆可口、香辣爽口而受到了大家的喜爱。

风味鲜麻辣脆以不同的口味和种类供顾客选择。无论您是喜欢麻辣口味还是微辣口味，无论您是喜欢豆皮还是豆腐等食材，都能在这里找到您心仪的菜品。

以上就是我为大家推荐的几家黔西麻辣脆店。无论您是辣食爱好者还是新手尝试者，这些店铺都能满足您的需求，让您在品尝美食的同时，也能体验到黔西地区独特的风味。

四、海带怎样煮又脆又绿？

1步：把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。

用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

2步：海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，绿颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。

五、怎么卤海带结又脆又绿？

卤海带结又脆又绿的原因是因为卤制的过程中采取了适当的措施。1. 在卤的过程中，采用了高温快炖的方法，使海带结在短时间内进行脱水，去除多余的水分，保持了结构的完整性和脆度。2. 同时，在卤制的过程中添加了适量的碱性物质，如红薯、苹果等，这些物质能够使海带结在短时间内迅速吸收养分，保持绿色，使其呈现出鲜亮的绿色。3. 此外，卤制的时间也是关键，适当控制卤制的时间可以使海带结均匀受热，获得更好的口感和色泽。因此，卤海带结又脆又绿是通过适当的卤制方法和添加物质实现的，让海带结在保持脆度的同时呈现出鲜亮的绿色。

六、有哪些苹果好吃又脆又甜？

哈喽，吃货们~

苹果是我最爱吃的水果之一，

小时候就每天吃一个苹果，即是到现在也是每天一个大苹果，

除了营养丰富，对皮肤也是特别的好，

除了零食最爱吃的就是水果啦~

所以我对于苹果实在是太了解了，

在苹果这个品种繁多的水果中，确实有一些特别的品种，既好吃又脆又甜。

以下是一些值得推荐的品种清单，都是我自己反复试吃得出来的结论咯：

1. 富士苹果：富士苹果是一种来自日本的苹果品种，具有浓郁的甜味和脆爽的口感。它的果实较大，皮薄肉厚，口感细腻，非常好吃。

2. 红星苹果：红星苹果是一种非常受欢迎的国产苹果品种，具有硬脆的质地和甜蜜的味道。这种苹果的果皮呈现出鲜艳的红色，果肉清爽汁多，非常适合生食。

3. 红富士苹果：红富士苹果是一种来自意大利的苹果品种，也是世界上最受欢迎的苹果之一。它具有鲜艳的外观和甜美的味道，肉质细腻多汁，口感极佳。

4. 香蕉苹果：香蕉苹果是一种来自新西兰的苹果品种，这种苹果具有独特的香蕉味道和脆爽的质地，非常受欢迎。它的果实较小，但味道却非常浓郁。

5. 洛川苹果：全年都是脆甜口感的，恐怕只有洛川苹果了，它可是国宴果，脆、甜、多汁的苹果非他莫属，一口嘎嘣脆，汁水又多脆又甜，皮薄、核小。

好啦，这次的分享就到这啦~

无论你选择哪一种苹果，只要选对了品种，都可以享受到脆爽甜美的口感。

而在购买苹果时，建议选择果皮色泽明亮、果肉无疤痕、果实均匀的苹果。既可以保证口感，又可以保证食品的安全~

七、炸蘑菇又脆又好吃？

步骤1：新鲜的蘑菇剪去根蒂后用手撕成大块，一次可以多做一点放凉了也不会软。

步骤2：把撕好的蘑菇用清水浸泡淘洗一下，平菇菌盖的表面是比较光滑的，所以脏东西一般不会附着在上面，简单清洗一下就能洗干净。

步骤3：准备好蘑菇后再来烧一锅开水，水开后加入一点食用盐，将蘑菇倒入水中焯水，煮个1分钟就可以了，看到这个可能会有人要说了：“炸蘑菇不需要焯水”。话虽如此，但是为了健康焯水后吃起来更放心。煮好后将蘑菇捞起放入冷水中过凉，过凉后用手挤干水分。一定要尽可能地挤干净蘑菇里的水分，要不然炸出来的蘑菇就会变软。

步骤4：接下来简单调个味，加入盐、适量胡椒粉就可以了，不用放鸡精、味精，这样才能突出蘑菇的鲜味。用筷子搅拌均匀放在一旁备用。

步骤5：接下来来调一个脆炸糊。碗中打入一颗鸡蛋，半勺玉米淀粉，一勺面粉，一勺脆炸粉，加入适量啤酒，用筷子搅拌均匀，搅成糊状就可以了。最后加入一点食用油搅拌均匀即可。将腌好的蘑菇倒入装有面糊的盆中搅拌均匀，让每一个蘑菇都均匀地挂上面糊。

步骤6：烧一锅热油，三成油温下入蘑菇，记住要一片一片的下防止粘连。一锅炸不完分两锅炸，炸个两分钟就熟了。

步骤7：先将蘑菇捞出，将油温升至六成热下入蘑菇进行复炸，炸个20秒左右炸至表面酥脆就可以出锅装盘了。

步骤8：根据自己的口味再来撒点孜然粉、辣椒面，一道简单又好吃的脆炸蘑菇就做好了。

八、怎样辣椒又脆又好吃？

制作材料

盐10g；

干辣椒30g；

白芝麻20g；

糯米粉/淀粉10g；

蛋清30g；

吉士粉10g；

花生50g；

油10g；

糖10g；

制作步骤

1、干红辣椒剪成段，去籽。

2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4、另取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、白芝麻、糖、糯米粉或淀粉。

5、搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7、炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入同样刚炸好的花生米即可。

九、怎样泡菜又脆又好吃？

怎样腌泡菜脆爽又入味，老祖宗流传下来28年的偏方，

生活中有些人在腌泡菜的时候都会遇到一些问题，比如腌出来的泡菜不脆，不入味，在中途会变味等，其实这都是你没有用对正确方法。今天我就来教大家最正宗的腌泡菜的方法，怎样腌泡菜脆爽又入味。用这种方法腌出来的泡菜清脆爽口，泡菜水非常干净，还可以反复使用。以下是详细的腌制方法。自制腌泡菜，酸甜脆爽又开胃，做一罐能吃半年，7天就能吃。

【食材】：豆角，红椒，胡萝卜，白萝卜，盐，冰糖，凉白开水，高度白酒等。

【做法】

第一步：准备一把豆角，洗净后放在一旁晾干水分备用，一把小红椒清洗干净放在一旁晾干水分备用，一个胡萝卜洗净用刀切成胡萝卜段放在一旁备用，白萝卜同样洗净用刀切成段放在一旁晾干水分备用。

第二步：接下来准备香料，青红花椒各一小勺，桂皮一小段放在碗中备用。

第三步：准备一个干净的玻璃容器，将晾干水分的长豆角放在容器的底部，然后再放入准备好的白萝卜、胡萝卜和小红椒，加入香料，再倒入170克左右的食用盐，90克的冰糖，适量的凉白开水，水的量淹没食材即可，最后倒入2两高度白酒，在坛口密封处撒上适量的食用盐加入适量的水，盖上盖子放在阴凉通风处进行发酵7天左右就可以吃了。

第四步：前几天要注意观察一下，如果坛口处有气泡冒出来，泡水里面有小泡泡说明发酵正常，这坛泡菜就腌制成功了。

小窍门

1.腌泡菜的容器一定要是干净的，最好是将它消一下毒，这样做出来的泡菜在途中才不会坏掉，最好是用玻璃的，不建议使用塑料或者铁的。

2.最后要用白酒封口，这样不但可以促进泡菜发酵，还可以使做出来的泡菜更鲜香入味。

3.封口处撒上少量的盐能起到消菌杀毒的作用，避免细菌的滋生。

4.腌泡菜的时候不要倒入生水，要倒入纯净水或者凉白开水，这样腌出来的泡菜水还可以重复使用。

这就是我带给大家的腌泡菜的方法，你们也是这样腌泡菜的吗？用这样的方法腌出来的泡菜水非常的干净，腌出来的泡菜水不要扔掉，还可以第二次食用，泡菜酸辣脆甜，喜欢的可以照着这个方法来腌一下。自制腌泡菜，酸甜脆爽又开胃，做一罐能吃半年，7天就能吃。

十、怎样腌芥菜丝又脆又好吃？

教你在家腌芥菜，脆爽下饭不呛鼻，腌2天就能吃，做法超简单。秋冬季又是腌芥菜的好季节，每年在这个时候家家户户都会腌制芥菜吃，因为这个时候的天气相对来说比较冷，腌菜也容易保存，芥菜本身它自己就有一种特殊的香味，所以再把它腌制起来口感是非常清脆的，今天就给大家分享怎样在家腌芥菜，腌好的芥菜丝香辣脆爽，好吃又下饭，做法特别简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

芥菜、盐、食用油、葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒面、十三香、香醋、白糖、白酒

具体做法：

1.刚从市场上买了几斤芥菜，把芥菜上的泥土清洗干净，芥菜上面洗不掉的可以用刀削掉，把芥菜全部洗干净后晾干水分备用。

2.芥菜晾干水分后直接用擦子擦成丝，或者切成细丝都可以，然后往里面加入盐用手翻拌均匀，1斤芥菜大概加20g左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，腌出芥菜里面的水分。

3.接下来切点葱段和洋葱片，锅里倒入多一些的油，油温热的时候加入葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒，用小火炸出香味。

4.碗里面加入细的辣椒面和粗的辣椒面，再加入十三香搅匀，把这些香料炸到颜色干黄，香味炸出来后就可以控油捞出来了，然后把热好的油泼入辣椒面碗里面，再往里面加入少许的醋搅一搅，这样味道会更香。

5.两个小时后，芥菜里面杀出这么多的水分，把芥菜里面的水分挤掉，挤干水分后用筷子搅散，往里面加入3勺白糖搅拌均匀，然后倒入刚才做的油泼辣子，再加几滴白酒进去，把芥菜丝充分拌匀，装入提前准备干净的玻璃瓶里面。

6.盖上盖子放阴凉干燥处密封保存，两天后就可以吃了，咱们这个农家腌芥菜丝就做好了，吃的时候可以根据自己的口味，往里面加入陈醋搅拌均匀，这样腌的芥菜丝香辣脆爽，好吃又下饭，喜欢的朋友可以在家试试。