什么调料又麻又辣？

一、什么调料又麻又辣？

麻辣味调料的主要原料为四川豆瓣酱，主要材料为糖，醋，葱、姜、蒜、酒、酱油、味精。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等菜肴。

糖1，醋1，葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉）。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸

二、又麻又辣的文案？

昨天领着孩子去吃米线，又麻又辣，简直是太过瘾了，吃的特别的爽，吃完之后又喝了一瓶可乐，好久没有这样的感觉了，觉得吃点辣的特别舒服

三、又麻又辣的调料？

我想了想，王守义的麻辣鲜就是不二人选！有麻又有辣！

麻辣鲜调料是一种将调料已经配置好的成品，在各大商场中就有售卖。麻辣鲜中已经添加了盐、味精、花椒等调味品，只需要在做饭的时候适当的放入即可。麻辣鲜调料的用处很多，平时烧制红烧肉、在野外或家庭聚餐时烤烧烤、制作火锅时都可以加入使用。

四、麻辣牛蛙又麻又辣又好吃？

好吃

麻辣牛蛙是我们这边的一道常见的特色菜，我们过年的时候经常会买一些牛蛙回来用它来当做年货，我们把牛蛙做着吃的时候，大家都是需要把它过一遍油的，然后再把它放到锅里面去翻炒，加入一些干辣椒，再加入一些大蒜这样做出来的麻辣牛蛙非常美味。

五、又麻又辣什么意思？

又麻又辣是两个味道的感觉。一般在四川吃火锅就会有又麻又辣的感觉。多放花椒就会产生麻麻的感觉。要想辣就多放辣椒。特别是一些喜欢吃辣的人。吃到又麻又辣的重庆火锅，就会停不下来欲罢不能吃了还想吃，那都感觉真的是痛苦着并快乐着。

六、螺蛳怎么炒又麻又辣？

      螺蛳食材不贵，但是处理起来有些麻烦，因为螺蛳长在泥沙之中，所以想要让螺蛳好吃，将它处理干净是关键。螺蛳买回来之后要经过反复搓洗，还要把螺蛳的尾部去掉，这样才能保证清洗之后的螺蛳没有泥沙。

炒螺蛳的底料非常重要，将姜和蒜切成碎末，锅里加入油不需要等油热就将姜末和蒜末还有豆瓣酱都下入锅中炒至。

大火炒出香味之后，将洗好并且已经控干水分的螺蛳倒入锅中翻炒，这个过程中稍微会有一些呛鼻子，喜欢吃辣的人也可以再加入一些干辣椒。

翻炒的时候将料酒加入锅中，料酒可以去除螺蛳的腥味，另外加入生抽让螺蛳可以上色，味道也更加鲜美。

把调料都加好之后，添上清水开大火，等到水开之后可以转小火，稍微煮一下，这样能让味道渗入螺蛳之中。

出锅之前将切好的辣椒圈放入锅中，这个时候可以开大火进行收汁，而且这时候将辣椒圈加入可以体味，锅中的热气可以把辣椒炒熟，但是也不至于熟过头。

最后可以尝一下味道，如果感觉太淡了稍微加一点盐，这样一锅热辣火爆的辣炒螺蛳就出锅了，不管是就饭吃还是下酒都是超级好的选择。

七、麻辣龙虾又麻又辣做法？

一、用料

小龙虾 4斤，啤酒 1瓶，香叶 3片，桂皮 1块，八角 3个，干辣椒 5个，老抽 1勺，生抽 4勺，草果 1个，黄瓜 1根，洋葱 1大个或2小个，大葱 1根，蚝油 1勺，姜 1块，蒜 1头

麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右） 1包

二、麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净，去头，去虾线

步骤 2

大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。

步骤 3

炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。

步骤 4

姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。

步骤 5

开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。

步骤 6

下姜片，辣椒，香料炒香。

步骤 7

倒入火锅底料爆香。

步骤 8

倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。

步骤 9

倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。

步骤 10

在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。

步骤 11

最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。

八、怎么烧鹅肉又辣又麻又好吃？

1、鹅肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

麻辣鹅肉

2、鹅肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鹅肉正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鹅肉全熟了后，将鹅肉取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鹅肉不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味

九、北京又酸又辣又麻好吃的？

您好。兼具酸、辣和麻的美食推荐川菜，北京本地的小吃和特产没有这种口味的。

北京好的川菜馆子挺多的。个人首先推荐宜宾驻北京办事处，川菜特别地道，但是这个地方不好预订，非常火爆。除这个外，还推荐巴州驻京办、乐山翘脚牛肉西单店、刘一手火锅店这三家，都是很地道的川菜，本人都吃过，可以去试试。

十、麻辣辣椒面又麻又香又辣？

用料：

干辣椒 200克 剪刀 一把 料理机 一台 烤箱 一台

做法：

1、我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣（中辣）。

2、将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。

3、用剪刀剪成0.5-1CM左右的小段。这个过程有点磨人，要有耐心。

4、将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150度10分钟（中途请翻动），然后取出放凉。

5、用料理机磨分次磨成粉，然后装起来就可以了。