海底捞的海带是哪种？

一、海底捞的海带是哪种？

海底捞的海带叫“翡翠藻”，也就是海宝裙带菜，是绝好的“火锅菜”，吃起来比海带软，不那么硬，很多人叫它“海带芽”，裙带菜便一直以“海带芽”这个艺名活跃在火锅最盛行的四川和重庆一带。

之前在海底捞也被叫做“海带芽”。现在为了不跟海带混淆，改名“翡翠藻”。

二、凉拌海底捞做法？

主料

杏鲍菇2个

辅料

生抽1.5勺

葱1棵

香油2勺

砂糖0.5勺

盐少许

步骤

1. 准备材料

2. 杏鲍菇最好用手撕的，偷懒用刀切丝。

3. 锅里煮开水放入杏鲍菇丝。

4. 煮几分钟后杏鲍菇丝变软后捞出沥干水分。

5. 水分很多用手挤挤。

6. 调个汁：放入生抽、盐、砂糖，当然喜欢酸辣的可以加点辣油或者醋。

7. 把杏鲍菇丝放入盆里。

8. 加点葱花。

9. 淋上调好的汁水。

10. 加热适量香油后，淋在葱花上即可。

三、海底捞海带苗吃法？

海带苗可以煲汤和凉拌。

1、煲汤：首先将腌制好的海带苗，捞出来放入清水浸泡几个小时，然后再一根根打结，与排骨一同放入锅中熬制即可，海带苗炖汤相比成品海带味道更加清淡一些，口感也会更加爽脆，避免了大部分成品海带熬不烂的缺点。

2、凉拌：凉拌海带苗和凉拌海带丝的做法差不多，在凉拌前需要经过浸泡和清洗，然后起锅烧水绰一遍，放置一旁将其沥干，然后准备生姜、葱末、蒜末等调料，再根据个人的口味加入红辣椒、白糖、盐巴、鸡精、香油，稍微拌一下，除了这些常规的做法外，大部分的人还会用海带苗烫火锅，或者搭配水煮活鱼作为配料一起吃。

四、海底捞杏鲍菇凉拌做法？

用料：杏鲍菇 500克，蒜瓣 4个，小葱 3根，熟白芝麻 1大勺，干红椒2个，生抽 1大勺，醋 1/2大勺，蚝油 1中勺，白糖适量

做法步骤：

1、材料准备

2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

7、捞出攥干水分，放入碗中。

8、淋入之前备好的凉拌汁。

9、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

五、海带怎么从海底捞上来的？

海带的采摘通常是通过人工方式进行的。捞取海带的方法有几种，如下所述：

1. 潜水捕捞：潜水员穿着潜水装备下潜到海底，手工将海带从海底剥离并捞上水面。这种方法通常适用于浅海的海带采摘。

2. 机械捞取：使用专门设计的机械设备，如捕捞船、拖网等，将海底的海带整体捞取上来。这种方法一般适用于大面积的海带种植区域。

3. 拖网捕捞：用拖网沿着海底刮拉，并将附着在海底岩石或其他支撑物上的海带一并拖上水面。这种方法在海底底质较为均匀的区域适用。

在海带采摘后，海带会进行处理和加工，通常包括清洗、修剪、晾晒等步骤，以便将其制成适合食用或其他用途的形态。

六、海底捞海带芽怎么调的？

1.打蛋打蛋，

2.放入面粉

3.再倒水和盐胡椒粉调和均匀

4.调好米浆醒米浆

5.放入海带

6.再放入吻鱼

7.入油锅炸至熟后捞起

七、海底捞海带苗煮多久？

海带苗煮一分钟左右。

海带苗很薄本身就比较的嫩，煮的太久的话海带苗就会煮坏，吃火锅的时候海带苗煮一分钟就可以吃了，若是海带结或者厚的海带片可以适当延长煮制时间。海带苗在煮制之前需要将其清洗干净，可以将其放入水中浸泡一段时间后冲洗即可。

八、海底捞海带丝热量？

海底捞海带丝28卡路里

海底捞香辣素食自煮火锅主要由豆腐、金针菇、海带、藕片、豆皮等各种蔬菜配料组成。其热量取决于每种配料的热量和食用量。以下是每100克配料的热量：

豆腐：76卡路里

金针菇：29卡路里

海带：28卡路里

藕片：42卡路里

豆皮：95卡路里

根据海底捞官网上提供的食材标准配比，一份素食自煮火锅的食材约为500克，其中含有约370克蔬菜配料，因此估计每份香辣素食自煮火锅的热量约为200-300卡路里左右，具体数值取决于每个人的实际食用量。

九、海底捞像海带的菜是什么？

跟海带相似的是裙带菜。裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1-2米，宽50-100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。

裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。

十、海底捞的凉拌裙带菜做法？

首先准备好配料:葱姜蒜切沫，葱 香菜切小节。

然后将洗干净的裙带菜过一遍沸水，捞出来再放凉水里面泡一下。

再把裙带菜切成八厘米的小段。放入葱姜蒜沫 生抽 蚝油 香油 醋 麻油 鸡精白糖 辣椒粉胡椒粉胡花椒粉，淋上滚油。

最后再放一勺辣椒油，撒上葱花香菜和一勺花生搅拌均匀即可。