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哪儿的干海带好?

183 2024-10-18 23:41 admin 手机版

一、哪儿的干海带好?

福建省的霞浦地区,这里的海域海水很干净,所以长出来的海带品质也最好,价格也最贵。辽宁省的大连地区,这里海带的收割期是每年的五月中旬到七月中旬,而且海带品质不错,很鲜嫩,因此供不应求。山东的荣成地区,收割期也是每年的五月中旬到七月中旬,而且这里的产量是最大的。但是北方的工业比较多,海水污染相对严重,所以这里所产的海带叶很宽,短且厚,食用口感不是很好,因此价格也相对比较便宜

二、干海带好还是盐焗的海带好?

干海带好。干海带容易保存、运输、保存期长、泡发率高;盐渍海带,保存期短、含防腐剂,气温升高的夏天快递容易变质。

盐渍海带尽量选用真空小包装的,整箱的如不能及时食用,需要在5-15度的条件下保存,冰箱没有那么大地方。再就是盐渍用的盐,正常的应该是用海盐或者食用盐。

三、哪种颜色的胶带好粘球?

我觉得颜色无所谓主要靠粘球的手法,或者胶布尽量用无色胶布(彩色胶布也可以)胶布球一定要硬,粘胶布时会粘出丝用胶布球去卷,不能用粘不紧的,不然球就不会硬。

四、干海椒抄手的干海椒怎么做?

干海椒抄手的干海椒剁碎后放入油锅中炒香即可

五、干海鳝鱼的做法?

主料 海鳝鱼 2条 辅料 葱 1段 姜 1块 蒜 3粒 花椒 15粒 香菜 1段 生抽 20ml 蚝油 10ml 料酒 10ml 盐 1勺 水 600ml 胡椒粉 1勺 油 100ml 步骤 1.海鳝鱼 2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉 3.葱姜蒜、花椒皮、香菜,分别切丝、片、末 4.将海鳝鱼洗净切段,加料酒、花椒皮调匀去腥 5.锅内加油烧热,放海鳝鱼段煎炸一下捞出 6.锅内留少量油,放葱姜蒜煸香,加生抽、蚝油、鱼段、水烧开 7.慢火炖熟,撇去浮沫,加盐、胡椒粉调味,放香菜末关火 8.将鱼和汤盛入汤碗即可

六、海肠干的做法?

干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间,如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。

蒜香海肠

原料:海肠200克、蒜沫50克、食盐2克、色拉油适量

做法:

1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出

2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

韭黄炒海肠

胶东的传统做法,海肠一定不要加香油、味精,本身海肠味道极鲜!

原料:海肠200克、韭黄段50克、食盐2克、色拉油适量

做法:

1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出

2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

七、干海刺参的做法?

方法/步骤

1泡发干海参

取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。

2把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

3这是泡了3天的海参。

4从海参的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。

5再把海参冲洗干净。

6锅里放足量水烧开,放入海参。

7转小火煮30到60分钟左右,看到海参变大软和了就煮好了。

8关火焖1-2小时。

9取出来放到一个干净盘里。

10这次是用纯净水泡发了,还是要放到冰箱冷藏

11每天换一次纯净水,两天就可以了。

12将海参捞出,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

13大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉

14锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄

15加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色

16加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩

17倒入黄酒

18加入高汤

19把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟

20根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅

21出锅装盘

八、海干虾仁的做法?

食材:干虾仁200克、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。

做法

2、干虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜,拌匀腌制十分钟。

3、西兰花切成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟。

4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片,大蒜切丝,葱头切末。

5、锅中放水煮沸,加入油和盐,放入西兰花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

6、锅中放油烧热,放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

7、锅洗净热油,放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

8、倒入虾仁。放入1大勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。

九、干海肠的做法?

干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间,如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。

  蒜香海肠

  原料:海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量

  做法:

  1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出

  2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

  韭黄炒海肠

  胶东的传统做法,海肠一定不要加香油、味精,本身海肠味道极鲜!

  原料:海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量

  做法:

  1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出

  2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

十、海干鱼的做法?

海干鱼作为一种著名的海味,有很多做法可以参考。以下是其中一种做法,供您参考:

材料:

1. 海干鱼一条(约 500g)

2. 姜丝适量

3. 蒜末适量

4. 一些葱、香菜等用来 garnish

调料:

1. 生抽 2 汤匙

2. 料酒 1 汤匙

3. 白糖 1 汤匙

4. 米醋 1 汤匙

5. 食用油适量

做法:

1. 将海干鱼洗净,用干净的厨房纸把水吸干。

2. 在平底锅里加食用油,然后将海干鱼用中火煎至两面金黄。取出放置在一旁。

3. 把锅里的底油全部倒掉,留下锅中的余油不用擦拭。

4. 加入姜丝、蒜末小火煸炒出香味。

5. 加入生抽、料酒、白糖、米醋,以及适量清水,中火煮约 5 分钟。

6. 将之前煎好的海干鱼放入锅中,煮约 10 分钟,让汤汁慢慢渗入鱼肉之中,将鱼肉味道和香味提升到最高。

7. 上菜前撒上葱花和香菜叶装饰即可。

温馨提示:海干鱼的咸度因海产地的不同而不同,用前需要浸泡、洗涤几次。此外,做时火候要掌握好,在煎鱼时不能煎老太硬,煮鱼时不能煮散太嫩。

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