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2023-12-11 07:40
admin嫩过春初新韭 ，鲜过秋末晚菘，说的就是海带苗。
海带苗，薄如蝉翼、鲜嫩爽口，早清代学者郝懿行在《记海错》中写道：海带者青色，人取干之，柔韧可以束物，人亦啖之。
所谓海带苗，就是初长成的海带，它一般种植15天左右就开始收成了。
照生活经验，但凡是“幼年”食材，往往都有让“成年”食材望尘莫及的独特魅力，海带苗也不例外，“嫰、滑、鲜、爽”是它赖以成名的四字要诀。
祖国海岸线那么长，海带苗产地多如繁星，但有一个地方的海带苗被誉为“山海至味”——福建霞浦海带苗。
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