脆脆的水晶泥怎么变软？

一、脆脆的水晶泥怎么变软？

水晶泥变硬了，就不会再变软了，因为里面的水分干了。

二、白色脆脆的长条的凉菜叫什么？

石花菜（学名：Gelidium amansii），石花菜目石花菜科植物。

石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，单轴型，皮层细胞间具有许多根样丝，四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。石花菜的分布很广，属世界性的红藻，喜阴， 生长在水深 10m 以内的海底岩石上。

三、拌凉菜中的这个是什么，脆脆的？

应该是叫石花菜吧，白色看起来细而多枝 芦笋椐梗贡菜是单根且粗呀

四、凉菜里面脆脆的像拉皮一样？

你说的这个凉菜也许是凉拌海蜇，海蜇皮就是白色透明的，像凉皮一样晶莹剔透，没有其他色彩，而且口感是脆脆的。

海蜇作为海产品的一种，是非常适合下酒的小菜，尤其是夏天一份凉拌海蜇皮，酸甜爽口，再加上一碟花生米，一碟小黄瓜，用来喝啤酒，是喝啤酒最适合的下酒菜。

五、凉菜里透明白色脆脆的是啥？

凉拌菜，透明的脆脆的是海蜇丝，海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切的说是沙蜇皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成，海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克以及多种维生素另外目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度，硬度，宽度。

六、拌凉菜里脆脆的透明的东西是什么？

你好，很高兴为你解答

凉拌菜透明的脆脆的是“海蜇丝”。

1、海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成。

22海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

3、另外，目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。

七、凉菜里面白色脆的是什么？

石花菜（学名：Gelidium amansii），石花菜目石花菜科植物。

石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30cm，单轴型，皮层细胞间具有许多根样丝，四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。石花菜的分布很广，属世界性的红藻，喜阴， 生长在水深 10m 以内的海底岩石上

八、土豆片怎么炸才是脆的不变软

土豆片是一道常见的炸食品，无论是在餐馆还是在家里，都是深受大家喜爱的美食之一。然而，很多人在炸土豆片时都会遇到一个共同的问题，就是怎么炸才能保持土豆片的脆度而不会变软。

选择适合的土豆

首先，选择适合炸土豆片的土豆非常重要。选购时可以选择新鲜、质地坚实的土豆。质地过软的土豆炸出来的土豆片会很容易变软，无法保持脆度。土豆的皮应该是干燥光滑的，并且没有坏点或斑点。

切片的大小和厚度

在炸土豆片之前，正确的切片大小和厚度也是关键。土豆片的大小和厚度会影响炸制的时间和结果。推荐将土豆切成均匀的薄片，厚度约为3-5毫米，这样炸制时土豆片会更容易受热均匀，炸制时间也会缩短。

去除多余水分

在炸土豆片之前，务必将土豆片上的多余水分彻底去除。水分会影响土豆片的炸制结果，使得炸出来的土豆片变软。可以使用厨房纸巾或者干净的布将土豆片上的水分吸干，确保土豆片表面干燥。

使用适量的油

适量的油可以帮助土豆片更均匀地受热，并且炸制过程中会形成一层保护层，保持土豆片的脆度。太少的油会导致土豆片受热不均匀，太多的油则会使土豆片吸油过多，变软了口感。

调节油温

炸土豆片时，油温的调节也非常重要。油温过低会使土豆片吸油过多变软，油温过高则容易导致土豆片变焦。推荐将油温保持在150-170°C之间，这样可以炸制出金黄酥脆的土豆片。

分批次炸制

如果一次性将所有土豆片放入油锅中炸制，容易导致土豆片之间粘在一起，影响炸制效果。建议将土豆片分批次放入油锅中炸制，这样可以确保土豆片能够充分受热，炸制出更加酥脆的口感。

掌握炸制时间

炸制时间的掌握也是关键。炸制时间过长会使土豆片变焦和变硬，炸制时间过短则会导致土豆片不够酥脆。一般而言，炸制时间需要控制在2-3分钟左右，直到土豆片金黄酥脆即可。

炸后处理

炸制完成后，还需要进行一些后处理工作。将炸好的土豆片捞出沥干多余油分，可以使用厨房纸巾或者漏网来去除多余油分。同时，可以撒上适量的盐或其他调料，增加土豆片的口感和风味。

总的来说，炸土豆片的关键在于土豆的选择、切片的大小和厚度、去除多余水分、适量的油、调节油温、分批次炸制、掌握炸制时间以及炸后的处理。只有在以上所有环节都做好的情况下，才能够炸出酥脆可口的土豆片。

希望以上的炸土豆片的技巧对您有所帮助，在家里也能轻松炸制出美味的土豆片。祝您成功！

九、凉菜店的海蜇丝是什么做的脆脆的？

很多人都听过海蜇丝，但并不知道海蜇丝到底是什么来的，那么海蜇丝是什么东西做的呢？

市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

十、凉菜里吃起来脆脆的粉条是什么？

你问的这道凉菜是凉拌人造海蜇丝，因为它的口感很清脆，所以很多人都非常喜欢吃。

众所周知，天然海蜇丝的制作工艺比较麻烦。首先，它需要用到新鲜的海蜇，因为这样才能保证口感。其次，它要对新鲜海蜇进行加工，包括拖矾、脱水等，脱水时间的长短也会影响到海蜇丝的口感。所以原材料和制作工艺的不同，会让海蜇丝的品质出现很大的差别。

因为天然海蜇丝的成本比较高，加上它的品质参差不齐，所以对于以小本经营为生的凉菜店来说，他们更愿意卖凉拌人造海蜇丝。

人造海蜇丝的优点有很多，首先，它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃，这些东西便宜易得。最后，它的制作工艺很简单，不需要进行脱水等不易操控的处理。因此，人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质，所以市面上的海蜇丝大部分都是人造海蜇丝。