安徽美食真不少—旌德县八大味觉盛宴

旌德位于皖南腹地，西倚黄山。建县于唐宝应二年（763），至今已有1250多年历史。县名寄意“旌表贤能，彰扬礼德”。全县面积904.8平方公里，辖10个镇，14.6万人口，是宣城市唯一、安徽省第14个完全由镇级建制组成的县。旌德是中国灵芝之乡、中国宣砚之乡和全国首批创建生态文明典范城市。2017年9月21日，在全国生态文明建设现场推进会上，旌德县被国家环保部命名为全国第一批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，这是安徽省唯一获此殊荣的县。

红枣发糕

原料：糯米粉、发酵粉、鸡蛋、红枣、红糖；

特色：配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑

鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中

加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童

食用。

旌德大饼

原料：面粉、角豆、韭菜、腌菜、笋衣、腌尖椒、五花肉；

特色：馅儿多，滋味足，不涩。其馅有六七种材料，豇豆、

白菜、豆腐干、“朝天椒”，口味香甜可口外酥里嫩。

原料：灵芝、草鸡、生姜、盐；

特色：灵芝，又称仙草，中华传统珍贵中草药，滋补强壮，固本扶

正。民间说法有起死回生、长生不老之功效。与旌德当地特有土鸡

一起红烧，口味鲜美独特，健康养生。

旌德石斑鱼

原料：石斑鱼、葱、姜2、青红椒、盐、酱油；

特色：石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”

之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推

为中国四大名鱼之一。

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