淡水石斑鱼，不懂的人吃了会中毒

淡水石斑鱼体型为纺锤型，口上位。其躯干两侧各有8条黑纹，垂直黑条纹中央有较黑的色素块。胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色条纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外，成鱼体表略带黄色，体色随外界水环境及生殖期间起适应性变化

淡水石斑鱼，肉质细嫩，口感鲜嫩，且高蛋白低脂肪，营养价值极高。一般生活在农村的小河溪，水质一定要好，所以在中国不可能大范围养殖，价格也比较贵。

但你知道吗？美食的背后暗藏着杀机，对于不懂这种鱼的吃货来说，是一个致命的威胁。

吃鱼会中毒，河豚肯定首当其冲。可淡水石斑鱼放倒一家人的事可真不多

庆元县的吴女士一家四口便“中招”了。当天，阿姨来竹山村做客，她特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，就全部进了医院。吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约一个小时后，几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果，李林旺诊断是‘’鱼卵‘’有毒。

淡水斑鱼做法：准备材料：石斑鱼，葱姜、食盐、味精等

第一步：将淡 水石斑鱼洗净切斜刀，捎摸点食盐、味精，倒少量米酒，把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处，腌制十分钟左右，以便更好入味。

第二步，将石锅鱼片放入开水中焯至半熟，捞起沥干水分；第四步，炒锅起火，倒入色拉油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入少量高汤、菇片、小米煮滚，改用文火煮五分钟左右，放入叉烧肉片和鱼肉片煮开；第五步，鱼肉熟后，盛入汤碗内，可按照个人口味撒少许葱末，即可使用。

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