这鱼超下饭，试试这做法，越吃越上瘾，满头大汗，太爽了

立秋后的天气早晨都有微微的凉风，秋后的凉意也只有早晨和夜晚才能体会得到。早晨起床趁着秋风凉意，小编上市场逛了一圈，早晨市场的食材真是淋漓盲目的，实在是太多了，早晨食材是最好的既新鲜还多，任意挑选。在市场上看到了黑鱼也叫生鱼特别的新鲜生猛。黑鱼可能有些朋友并不了解，也不认识，小编在这里科普一下黑鱼黑鱼也叫乌鳢、生鱼、乌鱼、石斑鱼。呈圆筒形，长可以达到50厘米，黑鱼性生猛，但是其含高蛋白质和多种氨基酸及微量元素，适用于体质虚弱，营养不良贫血等人食用。黑鱼的营养价值颇高，而且其骨刺也少，只有中间的一条效粗的鱼骨，其中所含的蛋白质比牛肉和鸡肉还要高，适合各大人群食用。

增强抗病力黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。黑鱼特别适合孩子和贫血的女性，还有术中的病人也是特别适合的。想到了黑鱼有这么多的营养成分，小编就挑了一条比较大的。黑鱼外身有黏液很滑手，买的时候生让店里给杀好然后拿回家自己重新的处理一下，这样自己也好处理一点。也就不用担心太滑手自己处理不来了。立秋后的天气让小编很乏累，没什么胃口，于是今天买的这个黑鱼用来做香辣鱼，这鱼超下饭，试试这做法，称得上快手的一个菜，一上桌，小编筷子总是不停的一口一口的吃起来，越吃越上瘾，吃到满头大汗的，真是太爽了。接下来就由小编来给大家分享这道香辣鱼的做法吧!

香辣鱼

制作材料:黑鱼1条 青瓜半根 贡菜辣椒酱3勺 花椒少许 玉米淀粉适量 盐适量

制作步骤：

1.我买的是一整条鱼，鱼洗净去头，用刀从脊背处处理成两片，刀倾斜着片掉鱼骨，和鱼腩，剩下净鱼肉，把鱼肉洗干净，把鱼肉切簿片，切成蝴蝶

2.切好的鱼片，用盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且也比较清爽

3.反复清洗好的鱼片，用玉米淀粉水泡20分钟，这一步会使鱼肉更嫩滑

4.准备青瓜，切成丝，备好辣椒酱

5.把切好的青瓜丝码放在碗中

6.锅里坐水加入切好的姜片，加入1勺盐，把水烧开

7.用漏勺把鱼片放入烧开的水中，把鱼肉煮至变白，大概20至30秒，因为鱼片已经切得很薄所以很容易熟，烫久了鱼肉就散了。(关于烫鱼肉的时间要看你切的鱼肉的厚薄度而定)

8.把烫好的鱼肉码在碗中，加入3勺贡菜辣椒酱

9.另起锅，加入适量的食用油，加入花椒，用小火加热到有花椒味散发出来，再把火调大把油烧热

10.把烧好的花椒油淋在辣椒酱上，香喷喷的鱼肉就出锅了

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