夏天想要滋补又怕油腻，试试这道来自连城的美味鸭

金枫园附近的蜀园海鲜餐厅，在这一带开了有蛮长一段时间了，主打海鲜、闽菜和川菜。因为价格实惠，口味地道，成为了不少附近居民的“自家食堂”。

环境是相当的接地气，进门的院子里有搭起的露天蒙古包，如果是朋友聚会，我更喜欢这样无拘无束的感觉。如果是宴请客人，或者家庭聚会，大堂内也有各种规格的包厢可以选择。

几道餐前凉菜就可见水平：

芥茉炝鱼肚，脆嫩的鱼肚加入了少许芥末调味，爽口开胃。

招牌醋猪脚，猪脚肉质紧实有嚼劲，又相当入味，略带陈醋的酸香，同样很开胃。

鲜虾沙拉，虾肉鲜嫩弹牙，一口就能吃得到的新鲜。搭配水果和胡麻沙律酱，口感清新。

这次专程为一道菜而来，它就是连城白鸭汤。这道鸭汤选用的是白鹜鸭，其原产地就在连城县，因此也称连城白鸭。白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、开胃健脾等功效，并且该鸭肉质鲜美、炖煮出来的鸭汤不油腻、汤味清香，营养丰富。

以往只有到连城才能吃到的这道美味，现在在蜀园也能吃到了。原来老板正是连城人，这道汤就是用了自家放养的白鸭，经过细火慢熬才成就的美味。汤色澄清透亮，看起来有点油，入口却丝毫没有油腻感。汤里还加入了一整颗带壳的白鸭蛋，这可是吸收了整锅汤的精华的白鸭蛋，蛋白嫩滑，蛋黄香浓，忍不住还想再尝一颗。燥热的夏天想要滋补又怕油腻，来一锅连城的白鸭汤再合适不过了。而且价位也很实在，一锅的售价198元，比连城本地还实惠。

当然，海鲜餐厅，海鲜也是主角。

这一道水煮三鲜，把蜀园海鲜川闽融合的店名诠释得淋漓尽致。做这道菜的主厨就是当年红极一时的水煮小鱿鱼的主厨，还是熟悉的分量，还是熟悉的味道。

蒜蓉开边小青龙，拨开铺满的蒜蓉，小青龙雪白的肉质呈现眼前，蒜香已渗入肉质中，口感Q弹，非常新鲜。

干煎膏蟹，底部煎得金黄酥脆，膏香肉美，令人忍不住吮指回味。

直接清蒸是保持海鲜原滋原味的最佳烹饪方法，清蒸的做法对食材最为有要求。海贝大拼盘和白灼明虾，一口就能吃到的鲜甜，还能用什么言语形容呢？

再组个CP也是很常见的，比如青脚蟹和它的粉丝。粉丝吸收了蟹肉的鲜美，深受大家的喜爱，可见蟹肉也有多好吃了。

清蒸石斑鱼

其他的闽菜也都做得可圈可点，比如姜母鸭、鱼丸角瓜煲等。

怕不管饱的话还可以来上一份典型的闽南主食海鲜炒面，真材实料，分量十足。

正常消费人均也就七八十，难怪附近的居民们都爱来。

人均：80元