文昌市海洋资源丰富

近海海域拥有丰富的海洋水产资源

渔场广阔，面临七洲洋、铜鼓、清澜三个渔场

渔汛期长，水产品各类繁多

沿海水产品有800多种

其中有价值的石斑鱼、马鲛鱼、龙虾

对虾、鲍鱼、鱿鱼、海参等40多种

吃腻了鸡鸭鹅肉

那么，来点生鲜干货吧

海 鲜 类

1、文昌大石斑鱼

·石斑鱼刺少肉嫩有弹性，鱼皮鲜嫩脆爽，头腩丰满多肉，若剁成鱼丸，色泽洁白，是宴席菜和家常菜的头选

·烹饪做法：清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼

2、文昌扒皮鱼/马面鱼

·扒皮鱼属于外海近底层鱼类，在上海闽浙一带被称为橡皮鱼，在北方被称为扒皮鱼、面包鱼

·特点：鲜亮色泽、鱼皮简单易剥，含丰富的鱼油，营养价值高

·烹饪做法：红烧马面鱼、干煎马面鱼

3、文昌野生白虾

·海域洁净、远离污染，安全系数高，虾线干净，虾肉味鲜嫩爽，劲道Q弹

·烹饪做法：油焖大虾、意大利海鲜虾饭

4、文昌精选野生沙虫

·沙虫---味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸和钙、磷、铁等多种营养成分，肉质饱满、鲜甜美味

·烹饪做法：煲汤、煮海鲜粥

5、文昌野生黄海参

·海参采至水质澄澈、海泥肥沃、海藻丰茂地带，海参体型饱满、肉质肥厚、劲弹爽口，海刺分明

·烹饪做法：滋补海参汤、海参营养粥

6、文昌野生沙丁鱼

·深海捕捞，新鲜速冻，野生沙丁鱼个头肥嫩、嫩滑少刺，营养健康味道鲜美，家常菜必备

·烹饪做法：椒盐沙丁鱼、香煎沙丁鱼

7、文昌蓝点马鲛鱼

·特点：颜色蓝灰，营养丰富、硕大肥美，色味清美甜滑爽口，肉多刺少，纹理清晰自然

·烹饪做法：香煎马鲛鱼、酱香马鲛鱼

干 货 类

1、文昌野生海马干

·海马干个大体干、纹路清晰、阳光下自然晾晒，体硬质坚、营养滋补，孕妇及阴虚者禁服

·烹饪做法：泡药酒、煮水、煲海马汤

2、文昌野生鳘鱼胶

·鱼胶含有丰富的胶原蛋白、维生素等。颜色蜡黄、色泽自然无添加、胶质丰富，口感鲜甜、泡发度高

·烹饪做法：鱼胶炖鸡汤、花胶炖牛奶

3、文昌野生干贝

·干贝又称“瑶柱”，是由扇贝的闭壳肌晾晒而得，大小均匀色泽金黄，干度足，保留了干贝的营养和味道不流失

·烹饪做法：煮海鲜粥、煲汤、炒菜

4、文昌特级红鱼干

·深海捕捞野生红鱼，色泽鲜艳外观好、肉厚结实、味道鲜美，营养丰富健康美味

·烹饪做法：红鱼干炖五花肉、煮海鲜粥

介绍了这么多生鲜干货

有没有让你心动的呀

喜欢的话快去尝尝吧