超越北上杭！金华名列大陆逛吃指数榜第五名！网友：这个“锅”我们背了！

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外出旅游，一定会想到当地的美食，一个城市值不值得逛，很多人听从味蕾的召唤，“逛吃逛吃”已经成为一股势不可挡的潮流。日前，亚洲文明对话大会的配套美食节，分别在北京、杭州、成都、广州同期举行，四地美食正面PK，吸引了全国吃货的目光。

不过，中国大陆到底哪些城市适合逛吃呢？记者注意到，经济观察报城市与政府事务研究院联合标准排名城市研究院、启信宝发布了《2019中国大陆城市逛吃指数榜单》，金华名列榜单第五，超越了北京、上海、杭州等城市。榜单显示，2019中国大陆城市逛吃指数前十名的分别：重庆、广东深圳、贵州毕节、四川成都、浙江金华、陕西西安、贵州遵义、广东广州、浙江温州和贵州铜仁。

逛吃指数，顾名思义，考察的是一个城市餐饮店面的便利性和可触达度，一个适合逛吃的城市，人们不用刻意去寻找美食，可以随便逛随便吃。因此，《2019中国大陆城市逛吃指数榜单》主要考察的是一个城市“逛吃逛吃”的供给量，包括餐饮企业的总数、常住人口人均餐饮企业数量、建成区单位面积餐饮企业数量三个一级指标，它们在评级体系中的权重分别为60%、20%和20%。

本榜单的原始数据涉及399个城市，经数据处理后，最终评选剩余313个城市。其中，城区常住人口和建成区面积数据来自于《2017年城市建设统计年鉴》，餐饮企业数量数据来自于启信宝。

从省域角度来看，重庆的逛吃指数表现较为突出，平均逛吃指数为0.6428，遥遥领先于其它省域，其次为贵州，平均逛吃指数为0.3132，上海（0.2255）、天津（0.2229）分别位列第三、第四，而北京却隔绝在前十名之外，以逛吃指数0.1553位于省域排名第十一名。

记者注意到，在榜单上，金华人均产业店数量排名全国第二，城市建成区内平均每平方公里893个餐饮企业则名列第四。金华的餐饮总数量为93152个，名列全国第18，这一数字甚至超过了北京。总体上来看，人均餐饮企业数量超过1000个/万人的城市共5个，其它4个分别为浙江金华（1162个/万人）、福建三明（1160个/万人）、贵州铜仁（1112个/万人）、甘肃陇南（1030个/万人）。

“金华的吃货真的太幸福了！餐饮确实很多。”在微博上，不少金华的网友都认为这个榜单展现了金华的真正实力。记者也随机进行了调查，不少市民都告诉记者，去过很多城市，但是金华的美食和餐饮确实是全国领先的。

金华到底有什么好吃的呢？

小编也为大家进行了总结

每个城市都有自己的模样，要了解一座城市的美，风景是华丽的外衣，舌尖的味道才是难以忘怀的记忆。

八婺大地，饮食文化同样丰富，我们有传统的民间美食，每一样都是姆妈的手艺；我们有五大洲的风情小吃，不用出金华也能吃遍世界。

我们逛吃逛吃一探到底，“食”遍金华。

喝酒吃煲在婺城

在金华，说到美食，少不了被打上了“金华”招牌、带着浓浓历史味的金华府酒、金华火腿和金华煲。秋天微凉，吃一锅煲，再喝一碗老酒，自然再好不过。

金华煲是金华名菜，全省独有的美味砂锅炖品，味道独特，滋补养生，价廉物美，吃了不上火。而金华府酒则是三国时的贡酒、元代《酒小史》中排名第六、明代的“四绝之一”、巴拿马万国商品博览会金奖的拳头产品。在金华古子城历史街区、市区八一北街等地散落着这些本土味。秋日金华，喝酒吃煲，煮酒一番论英雄可好？

连根煲庄：位于八一北街（人民东路25号迪尔宾馆旁），电话：82317159，推荐菜为黑鱼煲、排骨煲。

腾飞煲庄(江北店)：八一北街567号，电话：82888899，推荐菜为黑鱼煲。

金鹰煲庄：位于八一北街338号，电话：15957921688，推荐菜为大骨煲。

四季煲庄：位于八一北街472号，电话：13250992333，推荐菜为黑鱼煲、大骨煲。

新小严煲庄：婺城区八一北街653号，电话：0579-82386123。

金华府酒酒庄：古子城飘萍路66号，电话：82607979（冯女士），微信：wfjwhcy。

古婺酒坊：市区酒坊巷72-78号，电话：13588667688（严先生）。

吃过了煲，喝过了酒，你是否还想来点婺州小吃“润润嘴”。1800年的古婺历史，也是一部令人垂涎的美食编年史：战国黍粽，秦时饼饵（今馄饨），汉代胡饼，南北朝炉饼（今烧饼、火桶饼）、斋点，唐代醍醐饼、糕团，五代果子酥、五福饼等糕点。南宋建都临安(今杭州)后，婺州水陆交通发达，市场繁荣，糕点作坊、糕团店林立于东市街、西市街，大江南北糕饼甜食交流活跃。如今的婺式糕点改良了过去高油高糖的配方，保留芳香口感的同时，更适应现代人追求健康的理念。

“大婺乡”糕点：鼓楼里39号一楼，八一北街334号；

边记福建羹：人民东路276-280号；

单氏煎饺(江北店)：常平路124号；

老徐记（江北店）：旌孝街240号；

吴师傅汤包：佳音街47-49号；

楼师傅糕点：环城北路835号；

双华小笼包：胜利街301号；

老蒋酥饼：将军路255号；

兰雅水饺：胜利街167号；

范记馄饨：胜利街236号；

馋味煎包：五一路415号；

老厉饼：新华街金茂大厦南侧。

如果你想要感受民间味道，一大批散落在巷子里不起眼的“苍蝇馆子”说不定就能让你尝到寻常美食不寻常的滋味。都说高手在民间，大隐隐于市，这些地道小店外表并不起眼，却往往都有着几道令人惊艳的拿手菜———无他，唯手熟耳。街边一隅，热气腾腾，虽没有精美的摆盘，但在人声嘈杂之中，这份小炒足以温暖你的胃，还有你的心。

醉仙楼农家菜：丰亭西路530号；

妈妈乐自家小院：警民巷33号；

陈氏大虾：解放东路475-3号；

云云饭店：胜利街431-435号；

江畔餐厅：河盘桥路16-18号；

积木餐厅：章宅街5弄-17号；

方氏私房菜：杨思岭路96号；

张姐烤肉拌饭：警民巷68号；

昌顺饭店：河盘桥路677号。

农家土味食在金东

吃完婺城，再来看看金东有啥好吃的？金东人说，吃的就是农家土味。这道金秋当季的桃胶羹，可谓颜值与口感俱佳。它可以说是今年的网红美食，在《三生三世十里桃花》《花千骨》都出现过，在源东也能找到，色泽剔透晶莹，味道甜美可口，“人面桃花相映红”；千年大佛寺的素斋，不仅能养生清胃，还能净心安神。

千年大佛寺素斋：15905891688；

农家桃园土菜馆：82991259；

秀水人家：13957967259；

丁阳岭农庄：13989415261。

据说，在婺州之南，积道山脚，有一处古街名曰坡阳街，曾是婺、衢、严、处、台、温六州上通下达的必经之路。这条官商要道旧时是岭下朱最热闹繁华之地，古街上的“板凳宴”是独一无二的特色，10余道菜均以大豆为原材料，演绎出千变万化的美味，故又名“豆腐宴”。

坡阳古街豆腐宴：13566764323。

古街不远处的琐园村则又是另一种古村风味，这里不仅可以感受编草鞋、磨豆腐、做豆浆、打年糕等民俗，热腾腾的年糕裹上红糖软糯香甜。这里还有国内唯一落户村庄的非洲国际风情馆，体验一把异域风情。

琐园手工年糕：89101918。

汤溪“十碗头”最金西

金西人做菜有一手名声在外，这里带着小尾巴的汤溪汤圆最让人难忘，也是我们童年记忆里熟悉的味道。咸咸的，糯糯的，回味无穷。

金西美食充满了回忆里的童年味。自摘自烧的农场里，家常菜填满了儿时的记忆，洋溢着乡情的味道。尝一口古老的非遗美食“的卜”，带一包最正宗的罗埠油泡千张，洋埠米行老街的米糕点心香飘飘，千层发糕、状元糕、香肠、鱼干，外婆家的柴火灶台烧出的童年味回来了。

万象花卉“我家厨房”健康菜：金华市农业高新园区内（石门农垦场），13735713606（仅周末、节假日开放）。

嘉园农场：汤溪镇山坊水库边，13905795289。

迷农农场：汤溪镇沙头村，13957989074。

到了金西，不能不尝的还有汤溪“十碗头”，分量也是豪气大方，一口辣、一口臭、一口香、一口糯……每一道都是一个味，保准食了忘不掉。

“十碗头”里最出名的就是一道烂菘菜滚豆腐，臭气扑鼻，却又入口难忘。据汤溪民俗文化研究会《仙舟采风》记载：“风行汤溪千百年的大席酒‘十大碗’（俗称‘十碗头’），这是一种古老而传统的饮食文化。”记载中的古时大席酒，如今已无人会烹制，但传统的“十大碗”作为古时民间的婚宴菜肴被保留下来，且演变成饭店寻常待客的“新十大碗”。“新十大碗”中包括旧时食客老饕最爱、汤溪人逢年过节款待宾客的上品菜肴汤溪古法白切鸡，还有陪酒下饭好菜白皮辣椒炒肉、谚语“家里有山粉（番薯粉）就有菜，来了客人也不怕”所说的汤溪小肉圆，以及烂菘菜滚豆腐、汤溪山里腌菜、汤溪牛腩千张、汤溪葱花肉、胡瓜炖黄鳝、毛芋梗煮青豆、汤溪鸡蛋面。

百老汇酒店：金华市宾虹路1699号，82230999。

寺平银娘农庄：汤溪镇寺平村，13306790829。

上境腊梅厅农家乐：汤溪镇上境村，82683389。

风雅佛手寻味金华山

“果中之仙品，世上之奇卉。”金华佛手雅称“金佛手”，被誉为中华一绝，在海内外享有盛誉。随着黄大仙文化的开发，金佛手名声远扬，视作吉祥物收藏、留念、摆设或供奉，并冠以“大仙果”美名。锦林佛手园有以佛手制成的特色美食，如佛手茶、佛手火方、佛手马蹄、佛手蜜枣、佛手沙拉、佛手虾等。

而在双龙黄大仙祖宫，除了修身养性之外，尝一味按照八卦图摆放的八卦宴，也能体验古人的风雅情致，而且菜品丰富，美味无穷。

金华双龙洞景区：82343576；

锦林佛手文化园：金东区赤松镇（距金华东高速路口仅1公里）13516844464（杨少强）。

古城美食品味兰溪

坐在兰溪古城的老屋小巷里，或是吹着诸葛八卦村的风，岁月穿梭千年。名声在外的鸡子馃，形状丰满，色泽金黄，醇香扑鼻，营养丰富，鲜美开胃。据说，鸡子馃是因清代戏剧家、美食家李渔吃了葱馅鸡蛋饼而得名。如今的鸡子馃俨然成了兰城小吃的代名词，其中兰庆鸡蛋馃较为出名，30年的老店，400年的历史，曾获得中华名小吃、中华名点、浙江名点、金华名点、兰溪十大名小吃。

兰庆鸡子馃：兰溪市人民南路38-3，88833877、13588636215（朱兰庆），人均25元。

兰溪人会吃也会养生，清朝以来兰溪的中医药在全国占据重要地位，留下了很多中药养生保健方法。“赛神仙”的“神仙炖”就是滋补菜肴，相传此独特烹饪法是仙人吕洞宾用盐挖漏锅炖鸡所初创。用料选新公鸡，灌上好金华寿生酒，整鸡入陶钵，再浇酱油和酒，盖上豆腐皮。铁锅上炉，在锅中放一撮食盐再放上三片瓦砾，陶钵入锅，盖上锅盖，先中火后转小火炖焖约半小时。出锅后，鸡酥肉烂，鲜美袭人。

神仙炖：兰溪市辅仁路73号附近，88318307、88883385，人均50元。

街头巷尾颇显破旧的小屋里，兰溪牛肉面也是不可不尝的美食。作为南北饮食文化交融的产物，牛肉面在兰溪一直风头很盛，青石井、旗开、土老帽都曾一度享有盛名。牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头，烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。

青石井牛肉面：兰溪市云山路128号。土老帽：兰溪市兰花路243—245号。

诸葛卧龙湖的“三国宴”，让人在文化中品佳肴，是诸葛后裔用来接待贵宾的盛礼,菜名用的都是三国典故：舌战群儒、桃园三结义、空城计、火烧赤壁、草船借箭、锦囊妙计、诸葛行军菜。

诸葛“三国宴”：诸葛镇卧龙路666号，88606888。

兰城小店名字也很有老旧年代感，或是在积淀了百年的沧桑晚清民居里吃一味“陌上花开”；或是阅尽百草，方识人间三味，相忘江湖，不如朝花夕拾。老屋的菜品一如房子般优雅和清寂，在这里就餐本就是一种回味，灯光和菜肴和谐地搭配着，酒的芬芳和沉淀的老屋气息交融着，雕刻着今晚的幸福时光。

陌上花开餐厅：兰溪市云山路51号，88393377。

朝花夕拾主题餐厅：兰溪市曹家路71号（原兰溪市老螺钉厂），88338377、88338388。

万邦珍馐世界义乌

北京的全聚德烤鸭、重庆的麻辣烫、沙县的小吃、金华的火腿……义乌的美食，虽没有那么有名，却别具特色，俨然一个“美食联合国”。正如林则徐写的“海纳百川，有容乃大”，义乌的包容，不但让世界各地的人走进义乌，也引来了世界各地的美食齐聚义乌。

在义乌，不但可以吃到义乌本地的传统美味，油而不腻的东河肉饼、当地特产豆腐皮做的豆皮素包等等；还能找到国内各地美食，就连法国大餐、日本料理、巴西烧烤、美国牛排、俄罗斯餐厅、阿拉伯特色餐馆各国风味同样汇聚，用不着出国，即可品尝。走进义乌宾王商贸区异国风情街、义乌国际商贸城“丝路壹号”步行街，充满着异国情调，英文、阿拉伯文、日文、韩文……置身其中，仿佛到了国外，就是不知究竟到了哪一国。在异国风情街上，一家紧挨着一家的异国特色餐馆里，不同肤色、不同语言、穿戴各异的老外穿梭其中。

推荐异国美食街区：义乌国际商贸城“丝路壹号”步行街、义乌宾王商贸区异国风情街

万千滋味荟萃东阳

说到东阳的传统美食，实际用料都不是讲究的，但每一道都足够特别。早些年“难登大雅之堂”质朴味道，在一代代勤劳节俭的东阳人手里也做出了花，东阳沃面、烤豆腐、上卢馄饨这样的平民美食，还有逢年过节拿出来招待客人的土鸡煲、千祥羊肉，这样的万千滋味汇聚成了东阳味道，也代表着这座城市的性格。

东阳沃面是当地的一道招牌主食。早些年，在东阳民间，人们舍不得把剩菜剩汤倒掉，在下顿煮面条时，全倒进锅里，各种风味掺杂在一起，既好吃易消化，又营养丰富。

现在，沃面已经不再是剩菜之食，而成了一种人们喜爱的传统味道，佐以新鲜的青菜、蛋丝、肚片、河虾、黑木耳、磨菇等等，经过厨师们的精心改良，独具风味的东阳沃面已登上大雅之堂，成为东阳各大宾馆饭店的一道招牌主食。

北镇楼老沃面馆：东阳市张府前巷35号，86628371。

东阳土鸡煲是东阳民间传统的滋补名品，对东阳人来说是再熟悉不过了。在这里，人们蒸鸡都用泥坯瓦罐蒸鸡，一家蒸鸡，全村都能闻到香味，美其名曰“百步香”。说起制作主要是对原料土鸡的挑选很有讲究，要选择体型小、肉质上等并且在良好的环境下放养两年以上的土鸡，佐以本地老酒。肉质不嫩不老，口感适中，吃完后会有一股醇香留在口中，久久不散。

吃过了东阳沃面，上卢馄饨也是另一样风味面食。它选料和烧制都很讲究，肉要选用猪前腿与头之间的五花肉，烧要用原始锅台、松柴爿烧火，出锅的馄饨皮薄、个小、馅嫩、汤鲜。如今，上卢的馄饨铺子已从乡村走进城市，东阳的大街小巷到处可见上卢馄饨的招牌，已成了东阳的一道乡村美味。

如今，上卢的馄饨铺子已从乡村走进城市，东阳的大街小巷到处可见上卢馄饨的招牌，已成了东阳的一道乡村美味。

与沃面一样，东阳烤豆腐看似制作简便，其实是暗藏玄机，家家户户都会做，也是民间招待客人的必备美食。姆妈将豆腐块切成半厘米厚、半张扑克牌大小，置于热油的锅内一面一面煎烤，待两面都稍稍结起淡黄的面皮即可。若是单吃豆腐片，只要趁热浇上酱、醋、辣油之类调味品，用作下酒菜，味道特佳。

另外，已有上百年独特制作工艺的千祥羊肉是东阳家喻户晓的一道美食，也是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜，肉质细嫩、口感独特。其一般采用幼龄山羊肉作原料，开盖加香料煮熟切片蘸东阳土酱油后食用。其特点是脂肪少、瘦肉多、膻味小，肉质鲜嫩多汁。

本味精作独品丽州

永康古称丽州，相传三国吴赤乌八年孙权之母因病到此进香，祈求“永保安康”，吴国太病愈，孙权大喜，遂赐名“永康”。也有说其母进香时感叹这里山川秀丽，故丽州也有美丽地方的意思。永康人的小吃显得特别本味，南瓜馒头、肥肠面、干饺、猪肚面、猪三腑羹……

特别是永康肉麦饼饼体饱满，皮黄带软，食之满口鲜香，回味无穷。农家丰收喜庆季节，素有制作肉麦饼并作为佐餐的传统。考中状元却逝于赴任途中的陈亮，对家乡的肉麦饼也情有独钟，为纪念陈亮，亦称“状元饼”。

这些旧时山里人最爱的小吃，却在一家叫做“品丽州”的美食店里被发扬光大。这是一家由永康60多位企业家众筹创办的大型餐饮企业，也是致力于打造生态健康食品产业链的企业。

带着家乡情怀和对美食的热爱，他们充分挖掘地方饮食文化，加以消化、提炼，专注经营永康地方经典以引领生态、健康食品潮流为己任。公司投资创建了多个土猪高山纯天然放养基地，辅以天然有机食料喂养，饲养期一年以上，全过程严苛监管。所有食材皆从源头抓起，并采用传统纯手工工艺制作，过程不用任何食品添加剂，真正实现了从种苗到餐桌的全过程控制。

品丽州美食总店：永康市金山西路179号，89025999；

金城分店：金城路160号，86460222；

方岩分店：方岩山顶天街28号，86461666。

牛羊清汤一面遇仙华

秋日到浦江，食疗温补最得宜。浦江的食文化是当地非遗，其中超受欢迎的就是牛羊汤宴。

东明牛清汤是一家地道的本土老店，陪伴了浦江人无数个平凡的日子。店内没有多余的装饰，牛清汤、烤牛肉、牛肉馄饨、牛肉炒饭都是特色美味。这里的牛清汤选用新鲜的牛骨和牛肉慢火熬煮,直至呈现浓稠的汤汁，食用时加一些牛杂和牛肉等，一碗下肚，口齿留香，暖胃舒心，酣畅淋漓。

东明牛清汤：浦江县环城西路189号，15345796119，人均60元。

想要吃羊肉，岩头走一走。浦江非物质文化遗址（食文化）传承基地———岩头镇全羊馆，红烧羊肉、大栗鸡、银鱼汤、江南米酒、蜜枣、水饺、红烧肉都是特色。业主王建平多方奔走，四处取经，虚心求教于多位老厨，搜集整理了一些濒临失传的传统套餐，将十二横签重现于餐桌上。

岩头全羊馆：浦江县岩头镇六建村，13454921272，人均70元。

还有麦饼，这个在浦江都有主题餐厅，名曰“胖子”。这也是浦江麦饼很出名的店，价廉物美，几元钱既能吃到浦江的特色，又能吃得饱饱的。还有烧麦、蒸糕、黑米糕都可香了，尖椒油渣、开化清水鱼也很实在，在满满的面香中来一顿地道的浦江美食。

胖子麦饼主题餐厅：财富广场南大门旁，13665865757，人均27元。

在浦江吃面，不得不说的是可达300米长的一根面，罗源潘周家代代相传，是浦江土特产中的一绝，以此面馈赠亲友尤其是长辈绝对体面。每逢佳节，一面难求。该面制作工序复杂、做工精细，具有煮时不糊、柔软滑润、嚼不粘齿的特点，长期食用有和中养胃之效。

潘周家一根面：文溪西路36号，13665865757，人均16元。

熟溪河畔竹筒香

郭洞竹筒饭的熏烤，每每经过，这一味飘着竹叶清香的彩色米饭，总引得人馋到不行。把香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞在竹筒中，用文火烤熟，淡淡清竹香浸透其中，香浓爽口。

郭洞竹筒饭：回龙饭店，武义县郭洞景区内，87736002；红豆饭店：武义县郭洞景区，87736311。

当年厨师错配的醋鸡，如今已是武义人餐桌上的家常菜肴，更是外地游客的必点特色菜。金黄透亮，酱红的鸡汁散发着酸甜的清新香气，咬一口，鸡汁便从舌尖溜到了舌根，酸味儿生津，入味十足。

宣平八味：武义县俞源街111号，15158977381。

小城秋色，面食总是最温暖人心的食物。芋饺鲜美、嫩滑、可口，清明馃清香不粘口，笋香菜鲜，宣平馄饨肉馅饱满、个大清口，都是当地农家作为日常主食的美味。

宣平八味（清明馃）：武义县俞源街111号，87880301。

谢家馄饨：武义县西溪路（华夏影城旁），13588681214；

李家宣平馄饨：武义县江山新村三路路口；

柳城宣平馄饨：柳城畲族镇城中路129号。

山野珍奇药膳磐安

“药材之乡”磐安的药膳久负盛名，不可不尝的山野味道也让人垂涎，油焖香菇、石斑鱼、野猪肚、野生菌煲、杜仲猪腰、白果烧香菇、石斛银耳羹、元胡熏鸡蛋、玉竹老鸭煲……

“香菇之乡”的“一腿”香菇更是久负盛名。这种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，具有奇妙效用。清补甲鱼膳、罗汉玉杏膳，一道道精致优雅的汤膳，还有以药入面的茯苓、全麦、人参馒头，金秋养生就在磐安。

磐安县源头谷休闲山庄：磐安县深泽乡上横村往源头方向1500米，400-1047-088、84693777，人均80元。

“茯苓馒头”社区店：磐安县安文镇文溪中路30号，13758904599，人均10元。

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来源：金华晚报、金华晚报综合自金华发布、金华日报、金华旅游

记者：董宏程

编辑：董宏程商务合作微信dhc91414