#福气年夜菜#年年有余 清蒸石斑鱼

年年有余是咱老百姓每年最朴实的心愿，我家年夜菜菜单上，鱼，是必不可少的一道，今儿做的是一道清蒸石斑鱼，肉多刺少，鲜嫩可口，老少皆宜，特别适合年夜菜阖家团圆的时候享用

By shamojinlihua

用料

• 石斑鱼 1条
• 生抽 15克
• 花生油 适量
• 料酒 2汤匙
• 生姜 一块
• 香葱 4-5根
• 蒜瓣 5头
• 盐 5克
• 色拉油 15克

做法步骤

1、鲜美可口，制作简单快手，寓意吉祥！年夜菜非他莫属呀

2、夹一筷子尝尝

3、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜

4、蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟

5、取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽

6、撒上葱花，切成沫的蒜瓣

7、重新起锅，烧热色拉油，淋在鱼身

8、简单又美味，也不失漂亮的一道年年有余，清蒸石斑鱼就可以上桌啦啦啦啦

小贴士

1.石斑鱼可用鳜鱼，鲈鱼替代，一样肉多刺少，鲜美可口

石斑鱼的营养功效

1.温中补气

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

2.益智

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

3.保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

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