买鱼的时候，见到这几种小鱼，多少都要买一些，个小味鲜肉还嫩

大家好，我是饭饭，好久没在头条跟大家分享美食了，去年一直在忙着自己的事情，没多少时间去打理我这个头条号，断更了那么久，实在是对支持我的朋友不负责，现在我终于回来啦！以后会不定时地和大家分享美食趣事哦！

今天想跟大家聊聊买菜的事情，如果大家看过我之前发的作品，就应该知道我是个海边长大的人，家里靠海，所以海鲜是吃得比较多的。

所谓“靠山吃山靠水吃水”，靠近海边，自然对海鲜是比较钟意的，每一次去赶集买菜，都会去海鲜档口溜达一下，看有没有合适的海鲜，觉得合适的就会买回去，哪怕冰箱里还有之前买好的，看到有合适的还是忍不住出手买回去放冰箱里囤着。毕竟靓货不是经常有的哇！

大家如果喜欢吃海鲜的话，尤其是鱼，是喜欢吃大鱼还是小鱼呢？

在我看来，大鱼有大鱼的味美，小鱼有小鱼的鲜。可以说我们近海的人大部分还是比较喜欢吃小鱼的，尤其是小杂鱼煲汤，那叫一个鲜美！

以下就为大家介绍一下，我们经常买的几种小鱼，个小味鲜肉还嫩，大家可以试试哦！

1.沙尖鱼

沙尖鱼，又名沙锥鱼，沙丁鱼等等，听老渔民说，这种鱼还有很多种分类，什么金身，国钻，花身，青鳃等等好几种，一般人分辨不出来，只有长期生活在海边的人才能分辨，这其中金身是最好吃的，浑身的细鳞散发出金色的光芒，肉质鲜嫩，煲汤鲜甜不腥，香煎更是可口，就算是北方的朋友也喜欢吃，价格有高有低，如果您喜欢吃鱼，但是又怕腥的话，沙尖鱼的确是个不错的选择哦！

2.石狗公

石狗公，也叫小石斑，这种鱼跟石斑鱼是同一类，广东人有句俗话叫“石狗公充石斑”说的就是这种鱼，别看它名字土土的，我个人认为它的肉质是比石斑还要滑嫩的，也是我个人最喜欢吃的鱼之一，每次见到必买，这种鱼煲汤和清蒸都是比较鲜甜的，会吃鱼的肯定喜欢！

3.金鼓鱼

金鼓鱼，也叫金钱鱼，浑身有青黑色的斑点，看着像是观赏鱼，这种鱼处理的时候一定要小心，因为它的刺是有毒的，被刺伤可不是开玩笑的哦，如果您要拿来煲汤，那么它的刺一定不要剪掉，如果剪掉再下锅的话，汤会变得很苦，这种鱼肉质很滑嫩，用来清蒸淋油很合适，煲汤也可以哦!

4.银鲳鱼

银鲳鱼，这种鱼肉质很细腻，有股特殊的鱼香味，不适合煲汤，最适合用来香煎或者清蒸淋油，现在这种鱼也有人工养殖的了，野生的不多见，总感觉人工养殖的跟天然野生的味道不是一个层次，吃惯了一吃就知道是不是纯天然的货，人工养殖那些身上的黏液会很多，而且腥味也较重，野生的就不会，大家在挑选的时候可以作为参考哦！

5.泥猛鱼

泥猛鱼，这种鱼大家应该比较熟悉，小的我们一般用来煲汤，稍微大一点的用来清蒸，用来香煎的话就浪费了。这种鱼现在很多都是养殖的，养殖的也很容易分辨，首先养殖的泥猛鱼身上的花纹较黑，黏液较多，身材短促肥圆，买回去无论怎么弄都有股腥味，反之天然的泥猛鱼身材扁长匀称，花纹是金黄色，而且颜色较为淡，这种的才是最好吃的呢！

6.巴浪鱼

巴浪鱼，这个大家也很熟悉吧，这种鱼在我们广东和潮汕地区都比较受欢迎，因为量大所以卖不了什么大价钱，潮汕的吃法一般用黄豆酱炖煮或者香煎或者是直接做鱼饭，或者直接晒鱼干，做咸鱼。

我比较喜欢吃这种鱼，因为我觉得它的肉质很香甜，一般见到都会买回来香煎，下酒下饭都不错。以前家里面穷，会买这种咸鱼回家当菜吃，一条鱼可以吃好几顿呢，老爸那时候没有下酒菜的话，都会拿出一条巴浪鱼咸鱼放在炭火上烤，油滋滋的往外冒着香气，一条鱼就能下酒了，之所以我现在依然喜欢吃巴浪鱼，大概就是因为它也承载了我童年的回忆吧。

好了，以上就是我分享的几种海鱼，如果大家喜欢吃海鱼的话，不妨去试试，真心不错的，大家有什么别的推荐，也可以在留言区和我分享哦！

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