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2024-01-28 23:01
admin火了22年的老牌沪菜餐厅圆苑，
旗下高端品牌再度华丽升级，
耗资1500万打造新中式美学空间，
融合老上海风情与现代艺术，
在黄浦江畔书写“新中菜”传奇！
坐拥旖旎悠然的浦江美景，
陈列世界知名艺术家雕塑作品，
可寄存酒品的恒温恒湿酒窖，
……
从业20+年本帮大厨坐镇，
以米其林星级为标准，
将本帮基因糅合西餐烹饪艺术，
创造出不受束缚的精致上海味道。
万物复苏的初春季节，
来这里开启沉浸式风味之旅吧！
传奇沪菜餐厅全新力作
于黄浦江畔华丽新启
谈及沪上老牌本帮菜名店，圆苑必然榜上有名，能在风起云涌的本帮菜江湖屹立20余年之久，又圈粉张国荣、梅艳芳、周星驰等一众明星，足以证明其实力。
而旗下的高端定制餐厅圆苑浦江，承袭圆苑本帮基因之余又赋予其创新色彩，更连续两年拿下米其林餐盘奖，收获无数食客的好评与赞誉！
时隔一年改造，圆苑浦江再度华丽升级，以米其林星级标准打造了全新的高端中餐品牌園來YuanLai，重塑精致上海味道。
步入餐厅，入眼是一派老上海风情，中式典雅色调与摩登现代纹饰交织，无声地诉说着属于这里的风华故事。
9间风情各异的江景包房，可以满足4-20人的用餐需求，无论是商务宴请或者朋友小聚都很适合。
部分包间还拥有私密露台，将浦江两岸的旖旎风光尽数囊括。
以琉璃屏风间隔开的大堂区域，也处处堆满了细节：简约清爽的动线、人体工学座椅、设计师艺术餐盘……保证完美的用餐体验。
优雅叠影间，又随处可见世界知名德籍华裔女艺术家周小平的雕塑作品，《樱桃与茶盅》、《枕头与椅子》，表达了令人舒适的合理性，与餐厅的气质正相符。
餐厅一侧的恒温恒湿酒窖，可容纳2000余瓶酒品，源自世界各产区的美酒，可随你喜好无忧享用。
酒窖里还配备了独立酒柜，方便你用餐时寄存酒品，严格把控的存放条件，可谓是资深酒客的天堂。
等夜色逐渐朦胧，还可以移步到优雅摩登的调酒吧台，丰富的调酒搭配，足以满足你对酒精的渴望。
在如此优雅有格调的环境之中享用一席中西融合的新派美馔，于五感而言，都是一种莫大的享受。
融合西式艺术的全新中餐
经典味道的全新演绎
全新升级的園來YuanLai，致力于探索上海菜的另一种可能，坐镇餐厅的行政总厨张良和联合菜品顾问吴健，将西餐技法融入经典本帮味道，呈现出不设限的新上海风味。
初春季节，園來将春日风光揉碎于盘碟之间，打造了一席阳光明媚的全新春季菜单。
圆三宝
火了22年的经典招牌红烧肉，在这里得到了全新的演绎，又搭配鲍鱼辽参升级为全新的圆三宝，升华味蕾间的享受。
鲜甜的三宝裹着红润油亮的外衣，呈现出肉眼可见的软糯质感，肉质肥厚的辽参与鲍鱼吃起来更是弹牙适口，带来层层递进的鲜味口感。
糟卤肉派 渍制蔬菜
从法国传统乡村肉派得到灵感的糟卤肉派，虽披着法式的外衣，却是实实在在的老底子米道。口蘑、猪肚、鸭胸、猪肉制成的糟卤肉馅晶莹剔透，被改良后的中式酥皮包裹，好不诱人。
又将新鲜蚕豆铺陈于派皮之上，以满眼绿意点缀出春天的色彩，搭配渍制蔬菜，清爽而富有生机。
慢煮东星斑 自制鱼汁 荠菜油
低温慢煮20分钟的东星斑，鲜度得以最大程度被保留，浸润在代表春季味道的荠菜油鱼汤里，滋味加倍鲜美。
酱牛肋排 坚果 舞茸牛肉汁
腌卤过的酱牛肋排，在这里被赋予了西式的灵魂，不仅从冷菜变成热菜，又运用西餐的逻辑调制酱汁佐味，将牛筋牛骨牛骨髓等食材和卤汁融合，熬制成浓缩汤底，突显食材本味。
叠加上外层的欧芹叶、牛肉松、面包酥……吃起来层次丰富又多变。
柚皮 啫哩 酸奶冰霜
而收尾的中式甜品，更让人大呼惊喜。平时轻易被忽视的柚子皮，在这里幻化成一粒粒晶莹剔透的玲珑小方，清爽又暗藏一丝香甜。
浸润了橙子糖水的柚皮，搭配啫喱与酸奶冰霜，裹挟着清香与甜美，在舌尖划下朵朵涟漪，又荡漾至心底。
想要一次性尝遍经典味道，不妨选择主厨精选套餐，不拘泥于任一菜系的全新表达，定然能给你不同以往的全新味蕾感受。
主厨精选套餐
餐前小点
醉扇贝/爆银鳕鱼/酒酿鹅肝
前菜
糟卤肉派 渍制蔬菜
汤
老陈皮 清鸭汤 鸭胸薄片
海鲜
油封葱姜波龙 葱泥 姜泡沫
慢煮东星斑 自制鱼汁 荠菜油
经典菜品
鱼子酱 乳猪
酱牛肋排 坚果 舞茸牛肉汁
青蟹 生炒香米 火腿 香菜
甜点
柚皮 啫喱 酸奶冰霜
红豆 绿豆 黄豆
RMB 1500/位
所有价格需添加15%服务费
精选二人午茶套餐
每日例汤（2份）
石斑鱼韭黄春卷（2卷）
蒜香蒸排骨（1例）
虾饺皇（2只）
鸡枞珊瑚包（2只）
潮州蒸粉果（2只）
菠萝油（2只）
时令田园时蔬（1例）
叉烧（半例）
海鲜粥（1份）
小金鱼 冰皮卡士达（2只）
舒芙蕾 红豆沙（1份）
二人午茶套 780元
所有价格需添加15%服务费
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俘获无数味蕾的经典之味
还有夜晚的微醺时刻
除了全新的主厨精选套餐及晚市菜单，这里的午市也同样令人惊叹。人均300+就可以拥有的仪式感午餐，分寸感拿捏得刚好。
石斑鱼韭黄春卷、虾饺皇、鸡枞珊瑚包、潮洲蒸粉果、菠萝油……丰富的菜品看得人眼花缭乱。叉烧、时令田园时蔬、烧鹅腿、汤粉，道道都是勾人食欲的美馔。
分别加入红豆和红枣的舒芙蕾及司康，更将中式甜品风味体现得淋漓尽致，馥郁的红豆及枣泥香气，趁热吃尤其美妙非凡。
柚皮 百香果
再度出现的柚皮，同样也历经冲水及浸泡多重处理，叠加上百香果慕斯和奶冻、啫喱，多重交织的甜蜜滋味涌上舌尖。
隐于餐厅一侧的吧台，也能满足你对浪漫夜晚的一切想象。
以茅台醇为基调的特调鸡尾酒CHUN，在甜蜜橙汁和树莓糖浆的拥簇下更显轻柔万分，馥郁的香气与中式料理契合的刚好，很是对味。
还有花样繁多的各式经典调酒，无论你是久经沙场的老手，还是初入酒场的小白，都能轻松找到自己想喝的酒款。
不拘泥于传统的烹饪理念，又不忘传承经典本帮风味，重新华丽登场的園來YuanLai究竟还藏着怎样的惊喜，不妨一起来试试看~
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