龙胆石斑鱼是海水鱼,但是现在也有人工养殖的。它属于鲈形目,石斑鱼亚科,石斑鱼属的,是石斑鱼中体型最大的鱼类。主要产地在在东南亚、澳洲海域。我国南海也有发现过,但是数量稀少。它含有人体必需的多种营养元素,适量食用对身体健康有好处。