海参斑鱼属于圆鳍鱼科海鱼,产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。
海参斑鱼的营养价值比较丰富,富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、脂肪、维生素,以及钙元素、铁元素、磷元素等矿物质,尤其是钙元素的含量最多,能够较快被人体吸收,起到强壮骨骼、促进骨骼发育的作用。
同时鱼脑中的不饱和脂肪酸、磷脂类物质,有助于大脑发育。由于海参斑鱼不存在对人体不利的有害物质,所以任何部位都可以进食。但由于海鱼身体表面及内脏中可能存在多种寄生物,建议在烹饪前对海参斑鱼进行充分清洗,并保证充分加热。
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