红烧罗非鱼四川做法？

原料：罗非鱼1条、姜少许、蒜末少许、胡椒粉少许、生粉适量、黄豆酱适量、酱油适量、糖少许、香油少许。

做法步骤：

第1步、罗非鱼开膛取出内脏清洗干净，把尾巴和鱼旗剁掉。

第2步、在鱼身上划花刀，用厨房纸吸干水伤，撒少许生粉在鱼身上。

第3步、热锅放油，把罗非鱼下锅煎至两面金黄。

第4步、煎至这样两面金可以了。

第5步、切些姜丝和蒜末。

第6步、锅中有油，把姜丝，蒜末爆香。

第7步、调碗汁:取一个碗，放香油，胡椒粉，酱油，黄豆酱，糖，生粉，适量的水搅拌均匀。

第8步、把酱汁倒入锅中，中小火烧开焖煮3分钟。

第9步、再大火收汁就可以了。

第10步、上碟啦，超香的。