先在这里，给大家纠正一个观念——河豚并不是日本特产，我国食用河豚的历史已达千年之久。传言大诗人苏东坡在吃过河豚后，高喊道“也值一死”！！“拼命吃河豚”的民间故事由此流传下来。

那唇选来告诉大家，如今不用为了吃河豚“去拼命”。无毒的河豚，你吃不吃？？

1.国产大连河豚，是自然条件下人工育苗的无毒河豚

在大连人眼中，河豚美食是唯一能与大连海参、鲍鱼相提并论的海鲜佳肴。早在2011年，大连河豚就被认证为“国家地理标志产品”，是拥有国家认证的无毒可食用河豚。

自古以来，大连海域是河豚产卵、繁育和生长的绝佳场所。大连地处黄、渤海之滨，海域地理、气候和近海水域自然条件十分优越，是我国北方不可多得的天然生态渔场。

大连河豚属红鳍东方鲀，是在规范区域特定的自然环境下，采用人工苗育、深水网箱及工厂化越冬养殖而成。得天独厚的海洋环境孕育了花纹显著、色泽鲜艳、品质优良、口感鲜美的大连河豚，其营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食材，含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸及微量元素。

在养殖过程中，经过种质改良和控毒养殖技术，大连河豚体内毒素分布部位非常明确，只是肝脏、血、卵巢有毒，且含量甚微，属无毒级别。

因此，以养殖的大连河豚可食用部分作为食品进行食用，无任何风险，再经过专业的加工处理，更加安全可靠。

2.河豚太贵吃不起？国产大连河豚的价格只有日本的十分之一

在日本东京，一只河豚的价格会卖到15万日元以上（约和人民币9000元左右）。而且，必须预约排队，要等上几个月的时间才可以吃到。

相比之下，大连河豚就亲民多啦！！价格均在一斤100元左右！！！几乎是日本河豚的十分之一啊！！！日本的河豚料理，很多都出自米其林餐厅，价格自然居高不下，那米其林餐厅用的河豚也是珍贵无比吗？

20世纪90年代初，大连率先突破了河豚海水繁育和养殖技术，因其优越的地域环境和水质条件，迅速成为北方最大的河豚养殖出口基地，产品远销韩国和日本。

所以！！你们在日本吃到的河豚，绝大部分是从中国出口的！！！！

3.河豚怎么做，才好吃？

我国自古就有“不吃河豚，不知鱼味”的说法，而民间烹饪河豚的方法多种多样，今天唇选就为大家介绍几个家常做法，大家自己动手也可以做出米其林餐厅的美味啦！

（1）最特色的做法——河豚饺子

河豚的特色吃法，用河豚肉调制成馅儿，味美肉鲜，将其称之为“大连第一鲜饺”。

（2）最鲜美的做法——白汁河豚

做法：整条河豚处理后在清水中炖制30分钟，使得河豚体内蛋白溶于汤，形成奶白色。汤汁鲜而不腻，营养丰富，实为上品。

（3）营养含量最高的吃法——河豚白子

俗称“西施乳”，是河豚料理中的极品，对于女性美容有功效奇特，也深受男性挚爱。

温馨提示：

“河豚白子”由于季节性强（1-3月），数量非常稀少，一百条鱼中只有2-3颗可以入料，其美味程度是人间不可多得。有（去）机（饭）会（店）品尝这道“河豚白子”的picker，千万抓住机会呀！！！