春天，扬中人怎能少得了河豚呢？

#春日生活打卡季#

今年过生日时，警察叔叔问我想吃什么，我回答到：“河豚泡饭！”他笑了：“这个要求有点高，不过在扬中却只是件小事。”外地人大概只知道“拼死吃河豚”的壮烈，无法体会扬中人的幸福——想吃河豚，随时随地。

小时候看过一个关于吃河豚的民间故事，大意是：一个财主在家里烧河豚，不知道怎么善心大发竟然端了一碗给门口的乞丐。过了半个时辰左右，财主见乞丐还是好好的，就回家放心大胆地吃起河豚来。又过了半个时辰左右，当财主吃完出门散步消食时，门口的乞丐看见完好无损的财主后才拿出那碗河豚细细品尝。原来，财主给乞丐吃河豚是想让他替自己试试有没有毒。乞丐却没有这么傻，他也是爱惜自己生命的，反过来让财主先试了毒。可见，河豚之毒可不是随便说着玩玩的。

河豚虽然有剧毒，但是其美味却让人欲罢不能。庆幸的是，这么多年来，扬中人在烧制河豚上的技术可谓是突飞猛进，完全解决了有毒的后顾之忧。烟花三月下扬中吃河豚，成为了每年春天颇为壮丽的一幅场景。我也在外地吃过河豚，不知道为什么那口味就是奇怪，完全没有将河豚的鲜美凸显出来。河豚的美味是无法用语言来形容的，那种滋味在舌尖蔓延开来的时候，每个味蕾都在舞蹈，没有哪种鱼可以有河豚的百分之一的鲜。

警察叔叔有好几个朋友都会烧河豚，生日那天他请其中的一位到家里来现场制作。饭店里的河豚是留给外地客人品尝的，扬中本地人可能更喜欢在家的感觉。这位大厨其实并不是专业的厨师，只是对此比较感兴趣，从另外一个朋友那里偷师学艺后逐渐崭露头角，在朋友圈中声名鹊起。他说，烧河豚最主要是油的配比，猪油、豆油混合使用才能更好地激发出河豚的鲜美。每位厨师都有自己的独门秘籍，作为一名吃货根本不会在意美食是怎么做出来的，只要好好品尝就可以了。这位朋友的河豚比在饭店吃到的味道更浓郁，浓浓的汤汁浇在米饭上，每一粒米都闪耀着金色的光芒，就像一个平凡的女子穿上了精致的水晶鞋，立刻变身成高贵的公主。米饭的清甜混合着河豚的鲜香，一口一口在嘴里慢慢咀嚼，心里有一种尘埃落定的踏实和满足，好似苍凉厚重的大地有了清风雨露的陪伴后，遍地花开，远处还传来胜利的号角，悠扬而飘渺。这是一种极致的幸福的感觉啊！

丫头就要去北京上学了，临行前几天她突然问：“现在有没有河豚吃？”我们听了都笑起来，这是担心出门后吃不到这一口啊！我的生日在春天，是“正是河豚欲上时”的季节。现在是秋风渐起的九月，有没有河豚吃？当然有！

我和警察叔叔来到菜场，这里的水产店长年有河豚出售。老板动作麻利，三下五除二就处理好四只圆溜溜、胖乎乎的菊黄豚。据说，菊黄豚是所有河豚种类中最美味的，可能因为身上的花纹像菊花的花瓣才得此名。警察叔叔又买了两斤河蚌、几根茭白，说是一起烧着吃。春天，河豚可以配竹笋、茼蒿、秧草等蔬菜，这个季节配上茭白也是一绝。接着，他把这些食材送到单位的食堂，食堂的师傅又是一位烧河豚的高手，只需要一个小时左右，美味就可以出锅了。

看，这就是扬中人的幸福日常，估计在全世界都是独一无二的至尊享受啊！