走亲戚、拜坟岁、吃吃喝喝一下就到初三了，今天起的晚，简单凑合一餐。

今天的小菜有：小白虾、蒜苗炒二师兄、熟食牛肉、蛏子、鱿鱼丝（没开封）、河豚鱼烤肉。现在隆重介绍我最喜欢的这道菜—-河豚鱼干烤肉。

各位看！这肌肉纤维纹理丝丝分明，因为是北风吹后，有了点岁月痕迹，肌肉线条更加的紧实，没有一点的赘肉，好吧，我想多了...

之前看的是减肥练肌肉后的，这是未减肥后的本尊，非常憨憨敦厚。现在我们官方科普下：河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。

关于‬毒性：几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。有人测定过河豚毒素的毒性，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

官方的科普完，说下我们海边的河豚吧：

在海边，每年的11月左右，河豚肥美的季节。基本爱吃河豚的朋友会去水产市场搬个那么几大箱新鲜完整的河豚鱼，然后各自拿出解剖手艺，其中去内脏、去血（这相当需要有点基本功）的，如果不去除干净的话，那后期我就不用说了是什么后果了。乘着南方那点凌厉的北风，赶紧平铺晾上，空气中时不时会弥漫着熟悉的腥味。

现在二师兄不停涨价的奔头，抵挡不住河豚和二师兄融合的味道，狠下心。你看，这汤头油鲜的刚刚好，淡淡的泛着亮晶晶，鱼皮紧密贴着肌肉组织，再加上二师兄完美的融合度、包容度把河豚的美味放大了倍数，这就是付出成就了你我。

这厚度，满满的蛋白质。肉质密度之高（北风气候和处理方式），不输二师兄做成的腊肉。牙缝隙大的，估计会夹牙，所以要备好牙签等工具。关于营养的话官方介绍：富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。至于河鲀鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高。

在海边的我们，勤劳质朴，同时每年的等待都是欣喜和反馈都是值得的。

对于万物我们要保持敬畏之心，因为自然万物给予我们的是无比的丰厚和赏赐。

来年的冬天，北风起，河豚肥美。有机会给你们拍个怎么对河豚鱼处理晒干的视频。[灵光一闪]