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黄鱼是海鲜还是河鲜?

168 2024-01-15 17:05 admin 手机版

海鱼

黄鱼属于海鱼。黄鱼平时生活在较深的海区,所以属于深海鱼。

深海鱼的概念是是生活在水深在2000到10000米左右的海域的鱼类。在我国,大,小黄鱼和带鱼是我国三大深海鱼产品。黄鱼生活在大致2500米以下的深海区域,带鱼则生活在海平面下2000米以下的深海区域。

小黄鱼属于海水鱼。小黄鱼,形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60~63。背鳍Ⅸ34~36,起点与胸鳍的起点相对。臀鳍Ⅱ9,起点稍后于背鳍鳍条的中部。胸鳍19,长而尖,末端超过腹鳍的末端。腹鳍稍短于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰褐色,两侧及腹侧为黄色,背鳍边缘灰褐色。有洄游习性。

黄鱼是淡水鱼还是海水鱼

黄鱼是海水鱼。

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实,严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高。首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海;小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。黄花鱼本身含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,其鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜,以之熬汤可用于脾胃虚弱或脾虚水肿等,是十分名贵的经济鱼类,深受消费者青睐。

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