大黄鱼正宗做法？

步骤/方式1

食材:  黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙

黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟

步骤/方式2

洋葱、姜切末、大蒜切片备用

步骤/方式3

香菜洗净切末备用

步骤/方式4

番茄切小丁备用

步骤/方式5

豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用

步骤/方式6

锅加油下入黄鱼煎制两面金黄

步骤/方式7

下洋葱、姜蒜爆香

步骤/方式8

下入番茄丁煸炒

步骤/方式9

炒制番茄丁煸炒软熟

步骤/方式10

加入三勺料酒

步骤/方式11

两勺番茄沙司

步骤/方式12

1.5勺蚝油

步骤/方式13

1.5勺生抽

步骤/方式14

一勺白胡椒粉

步骤/方式15

加入末过鱼一半量的开水

步骤/方式16

一勺盐

步骤/方式17

0.5勺糖提鲜

步骤/方式18

加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色

步骤/方式19

加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁

步骤/方式20

待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅

步骤/方式21

现将豆腐盛出来摆在盘中

步骤/方式22

将鱼码放在豆腐上，将炖软的西红柿丁连同汤汁一起浇在鱼上，撒上香菜末即可