水稻什么品种最好吃？

水稻什么品种最好吃？这个问题我来为您解答。

导读：水稻的用途比较单一，85%直接用于食用，大米最重要的要求是食味好。我们在超市选择大米时，不同食味品质的稻米的商品差价较大。优质食味大米一般具有以下特点：米饭外观透明有光泽，粒形完整；无异味，具有米饭的特殊香味；咀嚼饭粒有软、滑、黏及弹力感，咀嚼不变味，有微弱甜味。

一、水稻品种好吃的很多，在我们国家有名的有黑龙江的五常大米和辽宁的盘锦大米。

1、五常大米

由于产地的土壤类型以沙壤土为主，灌溉水质好，雨热同季，日照充足，生长季节平均气温在18~22℃，平均昼夜温差13℃，主栽品种是当地培育的五优稻系列和松粳系列优质品种，米饭口感绵软略黏、香甜、饭粒表面有油光，冷后仍保持良好口感，受到广大消费者的称赞。

2、盘锦大米

因产地位于东北松辽平原南端，水稻生长季节热量资源丰富，雨热同季，日照充足，在水稻抽穗至成熟期内，平均气温在20℃以上，灌溉水以太子河上游水库和地下水为水源。本区域属退海冲积平原，土壤类型是滨海盐型水稻土，耕层土壤为弱碱性盐碱地，pH值为8.0~9.1，全盐含量1.0~6.0克/千克，镁、钾等元素含量高。主栽品种是当地培育的辽盐系列优质粳稻品种，这些都是产生好吃大米的重要条件。该区域大米具有固有的自然清香味。

二、影响水稻品质有哪些因素？

水稻从栽培到消费食用要经过生产、收获、干燥、贮藏、加工等环节，每个环节都会对米质产生影响。影响稻米品质的最主要因素是品种遗传特性，同时地域环境和栽培技术、收获加工质量等的影响也较大。

1、温度、光照

灌浆结实期对稻米品质的影响，主要反映在温度和光照方面。在水稻灌浆结实期，温度对精米率的贡献率约占88%，光照约占7%。北方粳稻灌浆结实期的最适宜温度为21.5~26℃，温度过高或过低均不利于良好的碾米品质、外观品质和食味品质的形成。较大的温度日差和适中的相对湿度（75%~90%）有利于碾米品质的提高。因此，北方粳稻采取旱育秧、育壮秧、浅水增温、科学灌溉和适时收获等技术可以提高米质。

2、土壤质地肥力

土壤类型不同，米质也有差异，一般排水良好的沙壤土、盐碱地生产的粳稻的食味明显好于泥炭土、草炭土生产的粳稻。草炭土有机质含量过高，土壤透气性差，生产的稻米食味差。

3、灌溉水质

天然无污染灌溉用地表水种植的粳稻，米质明显优于井水灌溉种植的米质，因为江、河、湖和水库来源的灌溉水，温度高、矿物质元素含量丰富、含氧量高，有利于北方粳稻的生长发育；而井水灌溉时必须采取增温措施。水层管理做到幼穗分化期、抽穗期和灌浆期浅水灌溉。灌浆成熟期做到干湿适宜，黄熟期排水晒田，促进成熟。收割时做到田间无水。

4、施肥

对粳稻的整精米率、垩白率、蛋白质含量和食味等有很大影响。运用平衡施肥技术控制氮肥、磷肥、钾肥的比例和穗肥、粒肥的施用。生产优质食味稻米的关键在于掌握适合当地气候及土壤条件的氮素施用量，而且通过生育期间的氮素诊断，适当控制开花期、乳熟期的氮素吸收。

三、提高稻米品质的方法

除品种本身的遗传特性外，栽培条件对稻米的品质也有很大影响，改善栽培条件是提高稻米品质的重要措施之一。在优质稻生产上，重点应抓好以下几个环节：

1、培肥地力，科学施肥

优质米高产栽培必须注意保持土壤较高的有机质含量和土壤养分平衡。一般土壤耕层有机质的含量要达到1.5%以上，每亩施有机肥3立方米以上，作为底肥一次性施入。连续施用有机肥，对改良土壤、增加有机质含量、保持土壤养分平衡和保证后期养分供给有重要作用。在化肥的使用上，要把握两点，一是要做到平衡施肥，注意化肥品种和数量的合理搭配，二是要适当增加基肥的使用数量，确保基肥使用数量达到40%以上。同时，要控制后期氮肥的使用数量。

2、适时早插，合理稀植

通过适时早插促进早生快发，争取低位分蘖，提高分蘖成穗率，确保水稻早抽穗和安全成熟。这对于提高籽粒的饱满度和稻米品质都是有利的。此外，通过合理稀植，建立合理的群体结构，实现小群体、壮个体，保证水稻植株生长的健壮。这样不仅可以有效地防止倒伏，减轻纹枯病的发生，同时也有利于形成大穗。

3、改善灌溉条件，科学管水

生产优质稻米，用污水灌溉是绝对禁止的。因此，应加强水资源管理，尽可能改善灌区流域内的环境条件，消除工业“三废”和生活垃圾对水资源的污染。

4、采用规模化种植和标准化栽培

以一家一户为主体的小规模传统水稻生产模式，应用的水稻品种多样且不稳定，栽培条件与栽培技术也不规范，农户与农户之间生产的稻谷多种多样，参差不齐，品质很难保证，市场竞争力差，不符合国内外市场的需要。适度规模化种植：一来可以确保稻谷质量，提高稻米的商品质量；二来可以降低生产成本，提高稻米的市场竞争力；三来便于先进技术的应用，实现标准化生产。

综上所述，水稻生产的大米好吃，除与品种有关外，跟种植地域的地理环境和栽培管理方式也有关系，同样的品种，在不同地域种植，口感也会有差异哦。