家常做法有很多种,这里提供一种简单的做法:
河虾剥虾仁,加盐、淀粉上浆备用。
螃蟹煮熟,剥出蟹粉。
热锅冷油,放入葱姜末煸香,加入厅毁蟹粉煸炒出蟹油,加盐、糖少许、高汤煮开。
水淀粉勾芡。
虾仁回锅一起翻匀,淋油出锅装盘。