清蒸对虾要多久？

一、清蒸对虾要多久？

1.

若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。 因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟。

2.

若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。 因为虾去头后，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

二、清蒸对虾家常做法？

1、虾拿出来泡水里解冻，解冻后去除虾须虾脚，给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线(以海白虾为例，海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）；

2、锅内放水，大火烧开，烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼；大火蒸7分钟左右(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）；

3、调料—3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀；

4、蒸好了虾，沾点调料，来吃。

三、清蒸厄瓜多尔对虾

虾是一种大众喜爱的美味食物，不仅营养丰富，而且口感鲜美。而厄瓜多尔的对虾因其新鲜、肉质鲜甜而备受推崇。今天我们为大家介绍一道经典的厨艺技法——清蒸厄瓜多尔对虾。清蒸是一种保持食材原汁原味的烹饪方法，能够最大程度地保留虾的鲜美，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

材料准备：

• 新鲜的厄瓜多尔对虾（清蒸过程中虾必须保持新鲜）
• 姜葱切丝（增加清香）
• 细盐（提升虾肉的鲜味）
• 料酒（去腥提味）
• 食用油（防止虾粘锅）
• 香葱丝（装饰）

材料准备齐全后，我们就可以开始制作清蒸厄瓜多尔对虾了。

步骤一：处理虾

首先将新鲜的厄瓜多尔对虾洗净，去除虾线。这一步十分重要，因为虾线会影响口感。虾线是虾背部黑色细线状物，通过刀尖轻轻切开虾背部，用手指将虾线取出即可。

处理完虾线后，取出一只干净的碗，放入适量的细盐和料酒，将虾放入碗中，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟。这样能够去除虾身上的腥味，提升虾肉的口感。

步骤二：准备蒸锅

接下来，我们需要准备一个蒸锅。将蒸锅中的水烧开，然后放入一些姜葱丝，这样能够增加虾的清香味。待水中有水汽腾腾时，我们可以开始下锅蒸虾了。

步骤三：清蒸虾

将腌制好的对虾放入蒸锅中，用大火蒸5-6分钟。清蒸的时间不能太长，否则会导致虾肉过熟变硬。同时，在蒸虾的过程中，我们可以适当翻动一下虾身，以保证虾肉受热均匀。

步骤四：上菜

当虾肉变色，蒸熟后，我们就可以将清蒸厄瓜多尔对虾盛盘了。在盘中撒上一些香葱丝，这样不仅能够增加虾的美感，还能提升整道菜的口感。

最后，淋上一些热油，这样能够提升虾的鲜美度。清蒸厄瓜多尔对虾就制作完成了！

小贴士：

• 选择新鲜的厄瓜多尔对虾，确保清蒸出的虾肉鲜嫩可口。
• 处理虾时一定要去除虾线，以免影响口感。
• 在腌制虾的过程中加入细盐和料酒，能够去腥提味。
• 蒸虾时火候要掌握好，以免虾肉过熟变硬。
• 撒上一些香葱丝和热油，能够提升菜品的美味度。

清蒸厄瓜多尔对虾是一道简单又美味的佳肴，不仅色香味俱佳，而且营养价值丰富。通过清蒸的烹饪方法，我们能够最大程度地保留虾的鲜美和营养，让人回味无穷。想要尝试一下制作清蒸厄瓜多尔对虾吗？快来动手试试吧！

四、厄瓜多尔对虾清蒸

厄瓜多尔对虾清蒸：一道美味又营养的海鲜佳肴

厄瓜多尔对虾清蒸是一道经典的海鲜菜肴，以鲜嫩的对虾和清淡的调味品为主要材料，制作简单又美味。它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质，是餐桌上备受喜爱的一道佳肴。

1. 材料准备：

要做一道地道的厄瓜多尔对虾清蒸，首先需要准备以下材料：

• 新鲜的厄瓜多尔对虾
• 姜片、蒜末适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 精盐适量
• 橄榄油适量

2. 制作步骤：

制作厄瓜多尔对虾清蒸的步骤非常简单，下面是详细的制作过程：

1. 将新鲜的厄瓜多尔对虾洗净后沥干水分。
2. 锅中加足够的水，放入适量的姜片、蒜末和葱段，烧开后放入对虾焯水。
3. 焯水的时间不宜过长，大约为1-2分钟，待对虾变色后立即捞出备用。
4. 将焯水后的对虾用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 在对虾上撒上适量的料酒，腌制10-15分钟。
6. 将腌制好的对虾码放在蒸锅里，加热蒸制10-12分钟。
7. 蒸制过程中可根据个人口味加入适量的生抽、精盐和橄榄油提味。
8. 蒸好的对虾撒上适量的葱花和蒜末，淋上热油，即可上桌。

3. 营养价值：

厄瓜多尔对虾是一种富含蛋白质、低脂肪的海鲜食材，对人体健康非常有益。它含有丰富的维生素、矿物质和必需氨基酸，有助于增强免疫力、延缓衰老等作用。此外，对虾还含有丰富的虾青素，具有很强的抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的侵害。

4. 搭配建议：

厄瓜多尔对虾清蒸可以作为一道单品菜，也可以作为其他菜肴的配料。以下是几种常见的搭配建议：

• 搭配蔬菜沙拉：将清蒸的对虾放在新鲜的蔬菜沙拉上，营养丰富又美味可口。
• 搭配面食：将清蒸的对虾和煮熟的面条一起拌炒，加入适量的调味料，可以制作出营养丰富的对虾炒面。
• 搭配米饭：将清蒸的对虾和煮熟的米饭一起拌炒，再加入适量的蔬菜和调味料，味道鲜美，营养均衡。

无论是作为主菜还是配菜，厄瓜多尔对虾清蒸都能为您带来美味的享受和丰富的营养。尽情尝试，让您的餐桌多一份精彩！

以上就是关于厄瓜多尔对虾清蒸的制作方法、营养价值以及搭配建议的介绍。希望对您有所帮助，祝您做出一道美味又营养的厄瓜多尔对虾清蒸！

五、对虾油炸还是清蒸？

虾如果要清蒸的话很难掌控时间的，时间久了肉质会变得没有弹性很老，但时间太短又半生不熟，油炸的话在下的外表皮抹上一层薄薄的淀粉效果会很好，但油炸感觉又不太健康，其实两种做法的营养成分都不会流失，要看个人口味了。

六、清蒸冷冻大对虾做法？

食材用料

大对虾10几只，葱少许，姜少许

做法步骤：

步骤 1

大虾清洗干净

步骤 2

剪去虾须和刺尖，以免扒虾时扎手

步骤 3

摆入盘中

步骤 4

放上切好的葱丝，姜丝

步骤 5

蒸锅上汽后，把虾放入蒸锅，盖上锅盖蒸五分钟

步骤 6

时间到了马上出锅，倒掉盘里的水，切不可在锅里闷着，虾肉会变老

步骤 7

扒开一只，虾仁Q弹、鲜美，直接吃就很美味，也可以调个自己喜欢的汁，沾着汁吃

七、清蒸对虾，怎么做？

清蒸大虾配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

操作:

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

八、清蒸长毛对虾的做法？

用料

金针菇 一把

鲜黄花 一把

对虾 十几只

清蒸对虾的做法步骤

步骤 1

金针菇铺一层打底

步骤 2

把虾和鲜黄花依次铺好……

步骤 3

锅里热油……

步骤 4

加入蒜粒和小米辣爆香，再加点蚝油

步骤 5

翻炒均匀……

步骤 6

把炒好的蒜蓉倒在虾盘中央

步骤 7

水开后，上锅蒸10分钟……

步骤 8

淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，热点油淋到葱花上，就完成啦！

九、如何区分中国对虾，日本对虾，凡尔滨对虾？

生物学特征的话，日本对虾有明显条纹，而且颜色较深。中国对虾和南美白对虾比较相似，看须和剑额，中国对虾剑额比嘴巴长，须也较长，而南美白对虾剑额就较短了。另外，南美白对虾是市场上海虾最便宜的一种，大量人工繁殖，肉质没有那两种好。

十、清蒸对虾最正宗的做法？

清蒸大虾配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

操作:

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。