海胆都有黄吗？

一、海胆都有黄吗？

由于南方海胆多野生，除是否处于生殖期外，海胆黄的发育程度还与水域环境、饵料丰富度等外界环境有着非常大的关系，因此经常存在海胆中海胆黄非常少的情况，但是常亚青提醒，由于价格昂贵，消费者要注意警惕不良商家将海胆壳二次利用，此外，商家在选用海胆时也要进行挑选，毕竟消费者花高昂的价格，想要吃的是“海胆黄”而不是“海胆壳鸡蛋糕”。

二、海胆能养殖吗？

海胆养殖目前较多的是开放水域放流养殖和围堰养殖，工厂化养殖没听说过，海胆养殖目前围堰养殖以日本马粪胆居多，回捕期一般在三年左右，并且对养殖水质和大型藻类的要求比较高，目前养殖产量不好说，开放水域的养殖一般都是自然条件繁殖，回捕率一般，海胆养殖一般做套养品种，产量不明，我所了解的就这些，希望对你有用。

三、海胆黄做法？

海胆黄有两种吃法：

吃法一：生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃。

吃法二：将海胆黄与豆腐、鸡蛋做成海胆黄水豆腐蒸蛋食用。

用料：海胆黄、鸡蛋、内酯豆腐、色拉油、香油、食盐。

做法：

1、海胆剪开将黄抠出来，清洗干净。

2、内酯豆腐切成片。

3、取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放入。

4、将两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加入一勺盐，打匀过滤蛋液里的杂质。

5、 将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐，盖好保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固，将海胆黄放在蛋液上，将其蒸熟。

6、取出，切少许葱末，洒入香油，即可开始品尝。

四、海胆没有黄能吃吗？

海胆没有黄是不能食用的。因为海胆这种海洋生物只有体内的海胆黄可以供人们食用，其他部分食用以后对身体没有任何好处。所以海胆在出现没有黄的情况以后，需要直接扔掉，即使是那些没有处于繁殖期的正常海胆也不能食用，它体内没有多少肉而且肠胃中都有对人体有害的物质，食用以后会直接危害人们的身体健康。

五、海胆可以人工养殖吗？

能

我国产的海胆除了海南岛、南方一带，多半是人工养殖而成，两地产出的口感接近，较无苦腥味，色泽多为浅黄色，海胆黄呈现偏水的膏状，甜味稀薄，风味较淡，建议搭配佐料或烹调后食用。

大连紫海胆，辽宁省大连市特产，全国农产品地理标志。大连紫海胆是一种具有很高食用和药用价值的海洋生物，可以生食，也可以加工成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等;而且还可以用作营养滋补品和中药材

不同品种的海胆主要分布区域也不一样，比如马粪海胆主要分布于北太平洋，渤海、朝鲜半岛和日本海周边，这种海胆色泽大多为墨绿色或赤褐色。

虾夷马粪海胆主要分布于北太平洋，尤其是北海道产的最好。

赤海胆又叫红海胆，产量不高，主要分布在太平洋东侧。这种海胆个体较小，呈明显深红色，棘刺较紫海胆短。海胆黄颜色较浅，为淡黄色，薄而扁平，口感却很浓郁鲜甜。

光棘球海胆又叫紫海胆，分布非常广，太平洋、印度洋沿岸都有分布，北海道产紫海胆品质较好，我国大连也有较多养殖。呈紫黑色或深褐色，特点是有着长长的棘刺。海胆黄的颜色随着季节略有变化，总体颜色为橙色，口感清爽，甜度不高。

六、是海胆壳里的都叫海胆黄吗？

首先回答你，不是！打开海胆后，要挑去里面的内脏，剩下的黄色的，呈五角星状的，才是海胆黄。说白了，海胆黄只是海胆的生殖腺。就像卵巢吧！(大闸蟹不是讲求蟹黄吗，差不多的东西了)。另外说一点，海胆是一种动物，海胆壳里肯定有内脏，这个问题不需要太多讨论。

七、养殖海胆和野生海胆的区别？

养殖海胆和野生海胆之间存在以下区别：

生长环境：养殖海胆通常是在人工饲养的环境下生长，如养殖池、水族箱等。而野生海胆则是在自然海域中生长，没有受到人工干预。

大小和形状：养殖海胆和野生海胆的大小和形状可能有所不同。一般来说，养殖海胆的个头会比野生海胆更大，因为它们在更好的饲养环境下生长。同时，养殖海胆的刺和壳可能更整齐、圆润。

食用味道和口感：由于生长环境、饲料等方面的差异，养殖海胆和野生海胆的食用味道和口感可能有所不同。一般来说，野生海胆的味道更鲜美，因为它们在自然环境下生长，更具有海胆本身的味道。

总的来说，养殖海胆和野生海胆在生长环境、大小形状、食用味道和口感等方面都存在一定的差异。但具体区别会根据不同海域、不同品种的海胆以及不同的生长环境而有所变化。在购买和食用时，需要根据具体的情况进行判断。

八、海胆到底有黄吗？

1、生活在海洋中的海胆，并不是一年四季都有海胆黄存在的，因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵，只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在，人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期，或者刚刚过了生殖器，那么把它打开以后，就会出现没有黄的情况。

2、海胆在离开海水以后，保质期特别短，在两三天以内就会出现腐烂变质，如果人们购买的海胆不新鲜，离开海水时间超过了24小时，那么这样的海胆在打开以后就容易出现没有黄的情况，而且严重时还会出现很浓的异味，这样的海胆是不能继续食用的，食用以后会对人体健康产生很多不良影响。

3、海胆弄开以后没有黄，还有一种原因，就是购买到了造假以后的海胆，在人们生活水平提高以后，造假技术也有了很大的提高，而海胆这种生物在海洋中捕捞出来以后，必须尽快食用或销售，这种特定的条件是，海胆在市场上的数量比较少，有些商家为了追求利益就会制作假的海胆来出售，这样的海胆在打开以后是不会有海胆黄存在的。

九、海胆有没有黄？

有

海胆是棘皮动物门海胆纲动物，全身由一根又一根的刺包裹着，形成了球状物体，而海胆最珍贵的就是它的“黄”，那么怎样知道海胆有没有黄，让我们来看看下文的分析与解释。

怎样知道海胆有没有黄

判断海胆有没有黄，不能一概而论，要具体问题具体分析，以下是三种基本情况。

1.海水中的海胆

殖海水中的海胆一年四季都是有黄存在的，但因为海胆黄是动物，还挡住了生殖腺，所以也叫海胆卵，只有海胆进入繁殖期以后才会有黄存在，所以说繁殖期之前的海胆是没黄的，当然繁殖期之后的海胆也是没黄的，所以人们捕捞或购买的海胆没有进入生期，或者刚刚过了生殖期，那么把它打开以后，就会出现没有黄的情况。

2.离开海水的海胆

海胆在离开海水以后，保质期是特别短的，尤其是在两三天以内就会出现腐烂变质，所以如果人们购买的海胆不新鲜，或者离开海水时间超过了一天，那么出现上述情况的海胆在打开以后就会很容易出现没有黄的情况，严重时还会出现浓浓的臭味，切记这样的海胆是不能食用的，所以说海胆在脱离海水一天左右，黄就会没有了。

3.假海胆

海胆没有黄，除上述两种情况外，还有一种原因。那就是购买到了造假的海胆，随着人们生活水平的改善，海胆造假技术也有了很大的提高，而海胆这种生物在海洋中捕捞出来以后，必须尽快食用或销售，这种特定的条件是，这样的海胆在打开以后是不会有黄存在的。

上述三种原因，基本可以让我们辨别海胆有没有黄，海水中的海胆，离开海水的海胆以及假海胆，可以说海胆有黄的条件是极其高的，只有在繁殖期在海水中或离开海水两天之内的海胆，才可能有黄的存在，所以海胆的黄是极其珍贵的。

十、马粪海胆养殖技术？

1、前期准备

在家饲养马粪海胆的过程中，需要为其准备大小合适的鱼缸，然后在底部铺一层细沙土，然后栽种海藻，并倒入水质清澈、无污染、盐度高的水，有利于海胆生长繁茂健康。

2、饲喂管理

饲养马粪海胆的过程中，需要喂食以海带等藻类为主的食物，或者投喂沙丁鱼，促使海胆生长肥硕，注意饵料的投喂量，要根据海胆的种类和大小来决定，一般每隔两天投一次饵料即可。

3、加强管理

养殖马粪海胆时，需要定期检查水质的清洁程度，以及海胆的生长情况，若是水质出现浑浊、异味等情况，要及时更换，并对鱼缸进行清洗和消毒，以免海胆感染病菌，不利于生长。