海胆，怎么保存？

一、海胆，怎么保存？

海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。 为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。 海胆的生命力很弱，出海以后不太容易存活，需要进行加工，保持其新鲜。所以市面上见到的海胆，大多都是死的。

二、海胆怎么保存？

1、用海水保存

　　市面上购买的很多海胆其实都是死的，海胆一旦死了以后如果保存不当的话，那么就会出现变质，所以选择好保存方法是很重要的，可以选择用海水来进行保存，海水保存的话一般针对于活的海胆，海胆在打捞上来以后直接用一个装满海水的容器来装海胆，这样的话可以让海胆在里面存活三四天，能保证其品质。

　　2、冷藏保存

　　可以选择冷藏保存的方法来对海胆进行保存，这种保存方法是惯用的一种保存方法，直接把海胆装到保鲜袋中，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏保存，但是冷藏保存的时间是有限制的，虽然冷藏保存能够起到一定的保存作用，但是海胆是非常容易出现变质的，所以尽量在短时间内将它吃完，保存时间尽量不能超过两天。

三、养殖海胆和野生海胆的区别？

养殖海胆和野生海胆之间存在以下区别：

生长环境：养殖海胆通常是在人工饲养的环境下生长，如养殖池、水族箱等。而野生海胆则是在自然海域中生长，没有受到人工干预。

大小和形状：养殖海胆和野生海胆的大小和形状可能有所不同。一般来说，养殖海胆的个头会比野生海胆更大，因为它们在更好的饲养环境下生长。同时，养殖海胆的刺和壳可能更整齐、圆润。

食用味道和口感：由于生长环境、饲料等方面的差异，养殖海胆和野生海胆的食用味道和口感可能有所不同。一般来说，野生海胆的味道更鲜美，因为它们在自然环境下生长，更具有海胆本身的味道。

总的来说，养殖海胆和野生海胆在生长环境、大小形状、食用味道和口感等方面都存在一定的差异。但具体区别会根据不同海域、不同品种的海胆以及不同的生长环境而有所变化。在购买和食用时，需要根据具体的情况进行判断。

四、海胆怎么保存鲜活？

将活海胆放入装有海水的容器中，这样活海胆相当于浸泡在海水中，这样新鲜的活海胆可以保存很长时间，但不超过三天。

2.新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中，如果家里没有冰箱的话，可以将它们放在淡水中，但是只放在淡水中是不行的，还要添加适量的冰块，以便将活海胆保存1至2天，如果您将其放入冰箱的冷藏室中最多只能保存24小时

五、马粪海胆怎么保存？

1、原料选择：将紫海胆和马粪海胆分别进行加工。紫海胆取壳径5厘米(去棘计算)以上的新鲜原料进行加工。原料不能日晒、雨淋，否则易变质。当日加工不完的原料要在0～5℃冷藏存放不能超过24小时，时间过长的原料，不能用来加工冰鲜品，但只要不变质，鲜度稍差的原料可以用来加工盐渍或酒精制品。

2、开壳去内脏：用不锈钢钳型开壳器从海胆的口面将壳破开。开壳时应注意保护生殖腺完整，然后将海胆内容物倒入盐水盆中，倒不出的生殖腺可用软橡胶刷取出。

3、盐水漂洗：用洁净、杂质少的食用精盐配成3～5%的漂洗用水，将取出的海胆生殖腺放在小型聚乙烯塑料筐内，在盐水中轻轻漂洗，拣除内脏及基它杂物，洗一二分钟后，再在洁净的盐水盆内漂洗一次。然后连同聚乙烯筐一同取出，摆在控水架上控除水分，以便进行下一步加工。

六、板海胆怎么保存？

海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。 为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。 海胆的生命力很弱，出海以后不太容易存活，需要进行加工，保持其新鲜。所以市面上见到的海胆，大多都是死的。

七、生海胆怎么保存？

1 生海胆可以直接冷冻保存2 因为海胆选择性食物性强，为了避免海胆肠道内的食物滋生细菌或者影响其鲜美口感，需要尽快将其处理掉，最好是在当天取出内脏，冲洗干净，用盐水捞出晾干，然后用保鲜膜包裹好，放进冷冻室内冷冻，这样可以保存1-2个月。3 此外，为保持海胆新鲜，保存时要注意避免海胆受潮，避免过多的水汽进入保鲜袋内，确保海胆表面干爽，不要与其他食物一起存放。

八、海胆养殖利润多大？

养成1 kg 海胆需要饲料鲜海藻1520kg,鲜海藻的价格是0.4元/kg,那么每千克商品海胆的饵料成本为8 元;苗种、人工、折旧、养殖器材等费用，每千克也是8 元左右,合计每千克成本16元左右。而商品海胆的价格近年来一直保持在 36 元/kg 以上,每千克的净利润在( 36 -16)=20 元左右。

以平均 20 个海胆为 1 kg 计,每个海胆盈利在 1 元钱左右。

在该项研究中，研究人员共养殖1000万粒海胆，筏架为长度65米到80米、宽度为5米左右，共计盈利800万元。

九、海胆能养殖吗？

海胆养殖目前较多的是开放水域放流养殖和围堰养殖，工厂化养殖没听说过，海胆养殖目前围堰养殖以日本马粪胆居多，回捕期一般在三年左右，并且对养殖水质和大型藻类的要求比较高，目前养殖产量不好说，开放水域的养殖一般都是自然条件繁殖，回捕率一般，海胆养殖一般做套养品种，产量不明，我所了解的就这些，希望对你有用。

十、海胆网箱养殖技术？

海胆是一种珍贵的海产品，养殖海胆可以在一定程度上满足市场需求，并保护野生海胆资源。下面是海胆网箱养殖的一般技术步骤：

1. 网箱选址：选择适合海胆养殖的海域，水质清澈、富含营养物质的地方，避开暴风雨和大浪的区域。

2. 网箱制作：选用适当尺寸的网箱，一般为长方形或正方形，材质可选用塑料或金属。网箱的网孔大小要适中，以防止海胆逃脱。

3. 种苗选取：选择健康、壮实的海胆种苗。一般情况下，养殖的海胆种类为紫海胆。

4. 养殖环境调节：根据海胆的喜好，调节水温、盐度、水质等环境因素，保持适宜的生长环境。

5. 饲料供给：提供适量的饲料，海胆主要以海藻为食，可选择适合海胆的海藻进行投喂。

6. 病虫害防治：定期检查和清除网箱内的杂物，防止病虫害的发生。

7. 定期清洗：定期清洗网箱，保持水质的清洁。

8. 生长管理：根据海胆的生长情况，控制养殖密度，避免过度密集养殖。

9. 收获和销售：根据海胆的生长周期，选择适当的时间进行收获，保证海胆的品质，并根据市场需求进行销售。

请注意，海胆的养殖过程需要专业知识和技术支持，建议在进行海胆养殖之前，先咨询当地的农业、水产养殖部门或专业人士，以了解当地的养殖条件和具体要求。