蛏子的清洗方法和做法？

一、蛏子的清洗方法和做法？

1：将蛏子放在一个干净的盆里，接上自来水。

2：往水里加一点盐（咸度跟平常喝的盐水差不多即可），这样可以逼迫蛏子吐出体内的泥沙。

3：中间多换几次水，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。

按照以上的方法清洗过以后，蛏子基本就干净了。如果煮出来的蛏子还有泥沙，那么可以通过给蛏子去黑线解决。开壳去黑线不是必须的步骤 ，因为需要把蛏子煮开壳才能去除，大部分烹饪蛏子都是带壳的，所以建议将去黑线作为备选方法。

二、蛏子大肚子是怎么回事？

蛏子在水里泡一段时间后，就会出现变大情况，这是一种正常的现象，主要是因为蛏子吸收了水分，从而出现膨胀情况。

蛏子，学名缢蛏，别名“小人仙”属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

三、用什么方法才能把蛏子干发软？

将蛏干洗净置碗内，加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。

四、养殖海竹蛏王温度多少盐度多少？

养蛏子的时候,盐度不能超过10%,水温也是20度左右差不多。

1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。

　　2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。

　　3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。

　　4、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。

五、蛏子的养殖方法？

养殖蛏子要选好养殖场地，一般选在中潮区下层或低潮区，底部要用软泥和泥沙作为底质。挑选健康的蛏苗，不要用淡水浸过或隔夜的，这种死亡率较高。选在适宜的时间播种，每亩可播70公斤，如果遇到雨季，淡水增多，要补充10公斤的粗盐，帮助它钻穴。

六、怎么开蛏子？

1、用一把水果刀在蛏的中间来回划动，相当于把蛏刨开，但是其实只要划差不多一厘米的样子就行，只要能它壳两边轻松离开就行。全体划好了，取一个划开轻轻一掰就分别开了，壳一点都不会坏。

2、将蛏子洗净外壳之后，倒入开水中焯烫至启齿，捞出后入凉水迅速降温，然后将蛏子肉取出，黑色部分剪开，用力将里面的沙子挤出，挤清洁之后漂洗一下就可以了

七、竹蛏老怎样处理？

1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。