牛板筋是海鲜吗？

一、牛板筋是海鲜吗？

牛板筋不是海鲜，海鲜是指1、蟹类：青蟹、毛蟹、梭子蟹、红蟹等。

2、贝类：海螺、芒果贝、蚬子、北极贝、象拔蚌、海虹、蛏子、文蛤、带子等。

3、鱼类海鲜分生鲜和冰鲜两种，生鲜有：大黄鱼、多宝鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、鲈鱼、鲅鱼等；冰鲜有：三文鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、沙丁鱼、、鲳鱼、带鱼、金枪鱼、八爪鱼、乌鱼等。

4、藻类：海带、裙带菜、龙须菜、海木耳等。

5、虾类：基围虾、皮皮虾、龙虾、青虾、大海虾、竹节虾等。

6、肉类：海参、鲍鱼、大蛤肉、蛎肉、扇贝肉、海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、蛰头、蛰皮等。

7、水发类：虾仁、蟹黄、鱼肠、鱼白、水发参等。

二、浙江沿海的海产有什么？

浙江沿海有全国著名的舟山渔场，东海渔场，盛产各种海鲜，比如，带鱼，马鲛鱼，青鳟鱼，鲳鱼，鲈鱼，墨鱼，鱿鱼，以及各种蟹类，贝类，尤以梭子蟹，蛏子，毛酣等最多。

三、海里有什么壳类的东西？

1、扇贝：扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也不错。

2、海白：海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白是样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都可，经常用来做海南粉类的配料，用来增鲜提味。

3、带子：带子北方称鲜贝，肉质鲜美 。

4、沙包螺：沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口清甜，螺肉紧实，慢慢咀嚼，很有嚼劲。沙包螺和海白外形很像，但沙包螺更大些。

5、毛蚶（hān）：毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。毛蚶鲜美，便宜好吃。

6、贻（yí）贝：鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。

7、海瓜子：海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

四、壳类海鲜有那些做法有哪些？

壳类海鲜有很多，有海螺、田螺、蛤喇，海虹、扇贝、海蛎子、蛏子、毛咖喱、螃蟹等。最简单的做法水煮，原汁原味，千万别煮老了，还有辣炒、蛋炒，做汤。

五、蛏子干上有白色毛毛,是发霉了吗？

不是。

鉴别方法如下:

蛏干是采用鲜蛏肉经过于制成的海味产品。蛏干有以下三个等级：

(1)大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多。

(2)蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子 (即蛏干的出水管和进水管)，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量多。

(3)日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如我国大蛏干好。

质量好的蛏干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质。质量差的蛏干，个体小，体形不完整，色泽暗淡带黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，气味不正。