翡翠贻贝的做法是什么？

一、翡翠贻贝的做法是什么？

用料

精选青岛冷冻蓝贻贝 一代大约16个

蒜头 20粒

食用油 适量

李锦记蒸鱼酱油

小葱 2根

1、蓝贻贝冰箱冷藏解冻，

2、用剪刀剪去带须的部份，冲洗干净摆盘。

3、蒜头压成泥，取一部份放锅里，用油小火爆香成金黄色，然后与剩下的生蒜泥混合，

4、水烧开，保持沸腾；油和蒜蓉用汤匙均匀铺在青口贝上面，放入开水锅，大火蒸5分钟，关火，在蓝贻贝倒入蒸鱼酱油，再用热油淋上，撒小葱在上面。即可食用，香味扑鼻！

二、翡翠贻贝分类地位？

翡翠股贻贝

　　分类地位：

　　门：软体动物门

　　纲：瓣鳃纲

　　目：贻贝目

　　科：贻贝科

　　属：股贻贝属

　　种：翡翠股贻贝

　　简介：

　　贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙状。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。翡翠股贻贝分布于东海南部和南海沿岸。

三、贻贝的做法？

1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。

2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。

3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。

4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。

5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。

6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。

四、炒贻贝的做法？

炒贻贝是一道美味的海鲜菜品，下面为您介绍一种简单易行的做法及配料。

所需材料：

- 贻贝 500克

- 大葱 1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 青红辣椒各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

- 白胡椒粉少许

操作步骤：

1. 将贻贝清洗干净，放入沸水中焯水至略微变色后捞出备用。

2. 大葱、姜和蒜分别切成末，青红辣椒切成段备用。

3. 热锅凉油，放入大葱、姜和蒜末爆香。

4. 放入豆瓣酱翻炒出红油后加入焯过水的贻贝，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少许清水继续翻炒至贻贝变形收汁。

5. 在最后阶段放入青红辣椒段拌匀即可。

温馨提示：

1. 贻贝在焯水的时间不要太长，约半分钟左右。

2. 炒豆瓣酱时需要不断地翻炒，以免烧焦。

3. 盐、生抽和料酒可以根据个人口味适量调整。

4. 可以在最后加入少许芝麻油提香。

希望上述做法对您有所帮助，祝您做出美味的炒贻贝！

五、贻贝肉的做法？

1将贻贝放入盐水(每夸脱1勺盐，一夸脱等于1.136升)里浸泡10-15分钟。仔细挑拣，去掉死的并扯掉贝壳上足丝。

2.将干白葡萄酒倒入厚底锅中(至少4夸脱容量)。加入贻贝，盖上盖儿煮开然后调至小火。在烹制期间，贻贝会吐出壳中的海水，当贻贝壳儿全部张开时，用文火继续炖5-7分钟。注意不要煮过头，不然贻贝肉会又韧又老。待贻贝烹制好之后，用夹子将它们一个个的转移到碗里，并且保留锅里的清汤。

3.让清汤静置1分钟使里面的沙子沉淀下来。之后小心的将水倒入量杯中，扔掉沙子。如果量杯里的清汤还有沙子，请用筛

子过滤。

4.将黄油放入锅中融化，加香葱炒至呈半透明色。这时加入大蒜再炒1分钟以上。如果你想让你的酱汁变得浓稠，可以加1-2勺面粉混合搅拌。之后缓缓倒入过滤好的清汤，不断搅拌至丝滑的酱汁，最后撒上欧芹叶。

5.将贻贝盛入盘中，佐以做好的酱汁食用。还可以用香蒜面包蘸着吃。

六、虾贻贝的做法？

虾贻贝是一种常见的海鲜，烹饪方式多样，以下是蒜黄炒贻贝虾仁的做法：准备蒜黄150克、虾仁100克、贻贝100克、调和油10毫升、蚝油10毫升。将新鲜的贻贝用热水焯烫一下，将肉剥离出来，虾仁去除虾线，蒜黄洗净后切寸段备用。炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中翻炒至两面变色。将贻贝肉放入锅中。将蒜黄放入锅中，翻炒几下后根据自己的口味放入适量蚝油。将蚝油和食材翻炒几下，使之均匀即可。此外，虾贻贝还可以做成贻贝大虾海鲜饭、蒜香黄油烩鳌虾贻贝、贻贝虾仁炒饭等美食。

七、贻贝粥的做法？

一、把虾仁切粒，与贻贝放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；铁棍淮山去皮切丁。

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入山药虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

八、贻贝汤的做法？

1贻贝洗净。

2锅中放入水放入洗净的白菜大火烧开至熟。

3加入盐后放入花蛤肉。

4放入贻贝。

5煮至贻贝开口即可。

希望对你有所帮助

九、贻贝肉做法？

做法

1将贻贝放入盐水(每夸脱1勺盐，一夸脱等于1.136升)里浸泡10-15分钟。仔细挑拣，去掉死的并扯掉贝壳上足丝。

2.将干白葡萄酒倒入厚底锅中(至少4夸脱容量)。加入贻贝，盖上盖儿煮开然后调至小火。在烹制期间，贻贝会吐出壳中的海水，当贻贝壳儿全部张开时，用文火继续炖5-7分钟。注意不要煮过头，不然贻贝肉会又韧又老。待贻贝烹制好之后，用夹子将它们一个个的转移到碗里，并且保留锅里的清汤。

3.让清汤静置1分钟使里面的沙子沉淀下来。之后小心的将水倒入量杯中，扔掉沙子。如果量杯里的清汤还有沙子，请用筛

子过滤。

4.将黄油放入锅中融化，加香葱炒至呈半透明色。这时加入大蒜再炒1分钟以上。如果你想让你的酱汁变得浓稠，可以加1-2勺面粉混合搅拌。之后缓缓倒入过滤好的清汤，不断搅拌至丝滑的酱汁，最后撒上欧芹叶。

5.将贻贝盛入盘中，佐以做好的酱汁食用。还可以用香蒜面包蘸着吃。

十、贻贝煲做法？

将洗净的贻贝、姜片放入清水中，倒入适量料酒，烧开。