红烩羊肉？

一、红烩羊肉？

主料：四季豆100克,羊肉(瘦)150克,番茄100克辅料：洋葱（白皮）80克调料：大蒜（白皮）5克,番茄酱50克,盐2克,小麦面粉5克,胡椒粉1克,黄酒5克,辣酱油5克,植物油30克,油炒面20克红烩羊肉的做法：1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。

二、红烩牛肉？

步骤 1

切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块

步骤 2

牛肉洗好之后，加黑胡椒，盐，拌好；放进红酒腌制一晚上。胡萝卜和土豆也裹好面粉，黑胡椒，盐。

步骤 3

做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味

步骤 4

起锅下色拉油，然后下牛肉煎至变色，放一片香叶煎。

步骤 5

盛牛肉，在起锅放色拉油炸土豆胡萝卜，炸好后，再起锅放入色拉油，然后放入洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味

步骤 6

再加入牛肉，然后放入腌制牛肉后的葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，黄油，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，可以放少许的甜椒粉（可选项），随后加水没过食材

步骤 7

炖熟即可，即土豆胡萝卜软烂。然后装盘

三、红烩牛腩卖点？

卖点是大块牛肉，软烂弹压，红色的汤汁很是下饭诱人

四、红烩鮰鱼？

鮰鱼是用的清江肥鱼 750克

青椒 100克

猪油 50克 色拉油 50克

花椒、白砂糖、葱姜蒜、料酒、辣椒酱、干辣椒、鸡精、盐 适量

1、江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、葱切末干辣椒切段； 本次用的是群鱼荟速冻肥鱼，里面是切好块的，直接解冻洗净鱼涎就可以使用；

2、放猪油、色拉油，猪油化开油热后，依次放入姜片、干辣椒、肥鱼下锅煸炒至鱼肉发白，翻面，另一面也一样煸炒

3、加入大蒜、料酒、白砂糖、辣椒酱、花椒翻炒3分钟后冲入开水

4、大火煮开后小火闷煮10-15分钟

5、加入少许青椒点缀，调入盐和鸡精，起锅即可

五、什么是红烩？

红烩是一种烹饪方式，通常用于烹制肉类、蔬菜和豆类等食材，以浓郁的红色酱汁为特色。这种烹饪方式通常需要用到红酒或其他酒类来增加食材的香味，同时需要加入各种香料和调味料来增加食材的味道。红烩通常分为两个步骤，首先需要将食材加入煮锅中，用低火缓慢烹饪数个小时，直到肉质软烂、汤汁浓郁。

其次，需要用一个特殊的工具，将煮锅中的肉和蔬菜加入烤盘中，倒入汤汁，并加入面包块等面食，再次用低火烤制。红烩因肉质鲜嫩、汤汁可口而备受欢迎，是一种普遍的法国菜式。其制作要求较高，需要有丰富的厨艺经验和手艺。尽管如此，也有许多家庭喜欢多次制作红烩，以其独特的味道来让家人朋友大饱口福。

六、红烩是什么？

红烩是一道传统的佳肴，以香菇和豆腐作为主要原料，再加入各种辅料炖熟制作而成。吃起来美味可口、汤浓味鲜、菜品丰富，营养价值高。烩菜还有河南烩菜、山西烩菜、博山烩菜等做法，都可以根据个人喜爱增减其中的菜品，口味也可以根据个人爱好选择，制作时需要注意：

1、炖制过程中不要大火，容易把汤汁烧干而原料没有入味；

2、丸子、粉丝等食材应该后面下，反正吃起来口感不佳；

3、海带、腐竹等食材必须提前泡制；

4、食材的多少根据人数来决定。

七、红烩怎么调料？

皮鲜酱炒出红油下食材加料酒糖，盐味极鲜勾芡出锅

八、红烩酱做法？

1，西红柿切块，洋葱切葱圈，虾仁视个人口味是否切小块(我喜欢整个的，但买的虾实在太大了，就切了。注意买回来如果是带壳的，要刨壳抽去虾线)。鱼丸、蟹柳鱿鱼等均切小块。生大米加入同等量水待用。

2，平底炒锅上火座热，倒食用油刚盖住锅底，西红柿下锅翻炒10秒钟，放入准备好的生米，开大火，水开后放入洋葱，盐，略微搅拌，转小火，盖锅盖闷5分钟;

3，放入切好的海鲜丁，搅拌，最小火，盖锅盖继续闷。大约20分钟--中间可翻一次。

4,待米熟汁收差不多后，关火，放入香菜，翻下，ok!

九、红烩牛肉介绍？

红烩牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡萝卜”等，具有丰富的蛋白质能增强体质，口味咸鲜，营养丰富。

红烩牛肉做法:

食材:牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。

做法步骤:

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱头切片抓散，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

十、红烩肉做法？

主料

猪肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

葱

适量

淀粉

适量

姜汁

适量

生抽

适量

十三香

适量

白胡椒粉

适量

番茄红烩料

适量

步骤

1.将猪肉加葱，搅成肉馅。

2.将制作好的肉馅放入料理盆，加入鸡蛋、酱油、十三香、淀粉、味精、白胡椒粉调味。

3.相同方向搅打上劲备用。

4.油锅烧至170度，下入肉丸油炸。

5.炸制外皮呈酱红色，沥油备用。

6.准备一盒料理块。

7.炒锅放入适量的清水，下入料理块，融化后，放入炸好的肉丸。

8.煮至汤汁浓郁，肉丸入味，起锅即可食用。